În plus față de faimosul tort Pavlova, dar pe bază de bezele, puteți pregăti un număr imens de delicatese, vom împărtăși câteva dintre rețetele din acest articol.
Rețeta pentru tort "Snickers" cu meringue
Băutură delicioasă "Snickers", gătită acasă, se dovedește a fi foarte dulce și consistentă, dar va trebui să muncești din greu.
ingrediente:
- făină - 2 articole;
- oua - 10 bucati;
- zahăr - 300 g;
- lapte - 150 ml;
- ulei vegetal - 150 ml;
- extract de vanilie - 1 lingurita;
- praf de copt pentru aluat - 15 g;
- unt - 150 g;
- cacao - 3 linguri. linguri
- lapte condensat fiert - 1 cutie;
- arahide prăjite - 1 lingura.
preparare
Proteinele din cinci ouă se amestecă cu zahărul și se înmoaie până se formează vârfuri solide pe suprafață, în timp ce masa proteinelor devine netedă și strălucitoare. Pentru o spumă mai stabilă a proteinelor, puteți adăuga puțin suc de lamaie. Baza pentru meringue este întinsă pe o tavă de copt și se coace la o temperatură minimă de 1,5 ore, după care lăsăm meringa să se răcească și să se întărească.
Împingeți oalele rămase albă cu extract de vanilie și, fără a opri biciul, adăugați lapte și praf de cacao la ouă. Într-un recipient separat, amestecăm făina cimentată cu praful de copt și umplem parțial amestecul uscat cu ouăle. Răspândiți aluatul pe o foaie de copt unsă și coaceți la 160 de grade 35-40 de minute.
În timp ce baza de biscuiți este coaptă, laptele condensat trebuie bătut cu un malaxor cu unt moale.
Biscuitul se pregătește complet răcit, tăiat în 3 părți, fiecare dintre acestea fiind umezită cu cremă condensată. Între straturile tortului se aflau bucățile de merietă. Restul cremei este distribuit pe toată suprafața tortului nostru cu un strat de meringue. Pulverizați delicatețea finită cu nuci tăiate și ciocolată tăiată. Tortul de la meringue cu lapte condensat este gata pentru servire.
Tort de ciocolată cu meringue și biscuiți
ingrediente:
Pentru ciocolată:
- ciocolata neagra - 200 g;
- unt - 200 g;
- zahăr pudră - 250 g;
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 110 g.
Pentru bezele:
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr pudră - 100 g;
- suc de lamaie - 1/2 linguriță;
- nuci - 100 de grame.
Pentru umplere:
- cremă pentru biciuire - 300 ml;
- zahăr pudră - 100 g;
- zmeură - 100 g.
preparare
Să începem să gătim cu tort burete Brownie: 180 g de ciocolată este topită într-o baie de apă, rămășițele sunt zdrobite și lăsate deoparte. În timp ce ciocolata este încălzită, se toarnă untul cu zahăr până se uniformizează. La amestecul de ulei se adaugă ouăle o singură bucată: fiecare ulterior, numai după intervenția anterioară. Pentru ouăle din amestec se toarnă făina cimentată, apoi ciocolata topită, se amestecă ușor totul, fără a uita să se umple ciocolata timpuriu sfărâmată. Amestecul pentru brânză se toarnă într-o formă refractară de 23 cm, cu ulei, și trimitem coacem timp de 10 minute la 170 de grade.
În timp ce brânza este coaptă, vom muri: proteinele de ouă ale temperaturii camerei se amestecă cu pudră de zahăr și suc de lămâie, se băteau la vârfuri tari și apoi se adaugă nuci zdrobite la gustul tău la meringue.
Așezați meringa pe brânza finită și returnați-o în cuptor timp de 30 de minute sau până când meringa se transformă în aur.
Pentru amestecul de umplutură se amestecă zahărul și smântâna cu vârfurile tari și se adaugă boabele de zmeură.
Brownie este împărțită în părți, fiecare dintre acestea fiind în plus pătată cu cremă de zmeură. Tortul cu biscuiți cu meringue și nuci este gata, ca ornament, poate fi presărat cu ciocolată rasă sau rămășițele de nuci zdrobite. Puteți servi tort de ciocolată imediat la masă, deoarece buretele Brownie este suficient de suculent în sine și nu are nevoie de impregnare.