Escalopi - carne dezosată, tăiată cu șaibe rotunde și prăjită în ulei până când apare o crustă roșie. Vă oferim o rețetă pentru un escalope de carne de porc gătit într-o tigaie. Și ca o garnitură, legumele proaspete și verdele sunt perfecte pentru asta.
Rețetă pentru un escalope de carne de porc într-o tigaie
ingrediente:
- carne de porc - 700 g;
- condimente - pentru gust;
- ulei vegetal.
preparare
Carnea se spală, se usucă cu un șervețel de hârtie și se taie în bucăți de grosime mai mică de 3 cm. Apoi, se acoperă cu film de alimente deasupra și se bate cu un ciocan. Marginile carnii sunt tăiate ușor, astfel încât să nu se înalțe în timpul gătitului. După aceea, podsalivaem de carne de porc, piper pentru gust și prăji escalopes într-o tigaie timp de 5 minute pe fiecare parte la căldură mare într-o cantitate mică de ulei.
Capcane de carne de porc umplute într-o tigaie
ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- lapte - 1 lingura. lingură;
- făină;
- condimente.
Pentru umplere:
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- brânză - 20 g;
- sala de mese muștar și maioneză - la gust.
preparare
Carnea de porc este bine spălată, tăiată în bucăți pe fibre, ușor bătută din fiecare felie și freacă cu mirodenii. În fiecare felie facem o tăietură longitudinală cu un cuțit și o umplem cu umplutură. Pentru pregătirea sa, mășcăm mustarul de masă cu gălbenușul de ou, adăugăm maioneză și aruncăm brânza rasă pe o răzătoare de pepene galben. Oul se amestecă separat și se toarnă treptat laptele. Îmbrăcați escalopii în găluște gătite, paniruem în făină și se întinde pe o tavă cu un ulei fierbinte. Se prăjește din ambele părți până se pregătește și se servesc escalopi cu cartofi fierți, orez, hrișcă sau salate.
Carnea de porc espalabilă într-o tigaie
ingrediente:
- carne de porc - 400 g;
- Sos de soia natural - 1 lingura. lingură;
- oțet balsamic - 1 linguriță;
- sarea este superficială;
- roșu ardei roșu - la gust;
- Plante provensale - dacă se dorește.
preparare
Se amestecă toate condimentele din castron: boia roșie, mirodenii, ierburi provensale. Apoi se toarnă în oțetul balsamic și sosul natural de soia. Puneți bucățile de carne de porc în amestec și lăsați-le să marinate timp de aproximativ o oră. După aceea, puneți carnea pe o tigaie fierbinte fierbinte și prăjiți escalopii pentru câteva minute pe fiecare parte până când apare o crustă apetisantă și roșie.
Cum să prăjiți un escalope de carne de porc într-o tigaie cu roșii?
ingrediente:
- carne de porc - 800 g;
- brânză tare - 100 g;
- tomate - 1 buc.;
- condimente;
- patrunjel verde - pentru decorare;
- vin otet - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal.
preparare
Pregătirea escalopelor începe cu faptul că castravetele de porc sunt bine spălate, uscate și tăiate în felii. După aceea, am bătut fiecare bucată bine, învelită într-un film, și ne-am frecat cu gust de mirodenii din toate părțile. Într-un castron, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal, se adaugă oțet de vin și se aruncă o grămă de sare și piper măcinat.