Chiar și realizând răul de mâncăruri fast food, este foarte dificil să renunți la gustul lor uimitor. Deci, odată ce a încercat aripile din KFC, există periodic o dorință irezistibilă de a se bucura din nou de același gust crocant și, în același timp, delicat și plin de gust.
Oferim o reteta originala alternativa pentru aripile de coacere la fel ca in KFC la domiciliu, gustul caruia este cat mai aproape de versiunea iubita. Avantajul preparatelor de gătit la domiciliu, în absența absolută în rețeta de amelioratori nociv pentru aromă și alți aditivi care sunt garantate, nu vor beneficia de corpul vostru.
Cum să gătești aripi ca la KFC acasă?
ingrediente:
- aripi de pui - 2 kg;
- apă purificată - 1,5 l;
- sare comuna - 60 g;
- sos de pește - 40 ml;
- ulei vegetal rafinat pentru prăjire;
Pentru amestecul de copt:
- făină de grâu - 160 g;
- sare comuna - 10 g;
- zahăr granulat - 15 g;
- piper negru macinat - 10 g;
- busuioc uscat - 5 g;
- paprika roșie - 10 g;
- ardei iute - 5 - 10 g;
- un lingur de o lingurita de ciuperci uscate;
- o lingurita de praf de ceapa;
- un sfert linguriță de nucșoară și pudră de ghimbir;
- o jumatate de lingurita de piper alb macinat;
- o jumatate de lingurita de usturoi uscat, de salvie si maghiram.
Pentru aluat:
- lapte - 220 ml;
- ardei gras - 1 lingurita;
- sare - 1/2 linguriță de lingură;
- patru ouă de pui.
preparare
Pentru ca aripile să devină suculente și moi după un tratament termic foarte scurt, acestea trebuie să fie pre-înmuiate. Pentru a face acest lucru, în apa rece purificată, dizolvăm sarea și sosul de pește. Nu vă faceți griji, produsul absolut nu o va mirosi din pește, ci pe calitatea vasului original acest sos va avea un impact foarte pozitiv. Am scufundat aripile spălate anterior în soluția rezultată și lăsăm-o timp de două sau trei ore.
În acest timp pregătim gătire și aluat. Pentru amestecul de gătit, combinăm într-un recipient adecvat făină de grâu și cantitatea necesară de condimente și ierburi, pe baza listei de ingrediente propuse pentru aceasta din lista ingredientelor. De asemenea pregătim și cârnații. Vom sparge ouăle în castron, se adaugă o masă mică de sare, se mănâncă paprika dulce și se amestecă tot. Acum turnați laptele și obțineți o textură omogenă a amestecului cu ajutorul unui butuc.
După un timp, luăm aripile ude din saramură și o usucă foarte atent. acum
În etapa următoare, se toarnă o tigaie groasă cu pereți groși sau un ulei vegetal rafinat și se încălzește frumos. Luăm în considerare la determinarea cantității de ulei pe care aripile ar trebui să fie prăjite în profunzime și complet scufundate în ea. Acum, înmuiam părți ale aripilor în aluat, o scuturăm bine, apoi într-un amestec picant și uscat și-l scufundăm în uleiul de fierbere. După ce rumenisem uniform produsele din toate părțile, le răspândim pe un prosop de hârtie și le lăsăm să se înmoaie în exces de grăsime.