Mâncărurile de miel sunt distribuite pe scară largă în țările asiatice. Există multe rețete care folosesc această carne, de exemplu, carne de oaie sau carne de miel . Iar acum vă vom spune cum să preparați o varietate de feluri de mâncare delicioase de la coastele de oaie.
Prăjitură de miel - rețetă
ingrediente:
- mieluri de miel - 1 kg;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- supă de carne - 200 ml;
- patrunjel - la gust.
Amestec pentru frecare:
- curry, busuioc uscat, ardei gras, usturoi macinat.
preparare
Tăiați coaste și porți bine cu un amestec de mirodenii. În această formă, lăsați carnea timp de o oră și jumătate pentru a o face ratată. După aceea, coaceți coaste într-o tigaie până când apare negrul. Morcovii și ceapa tăiate în felii mari și se prăjește într-o tigaie fără ulei, de asemenea, până la apariția de negru. Într-o tavă cu fundul gros, se așeză vertical coaste de oaie prăjite (astfel încât oasele "stăteau"), între ele așezăm ceapă prăjită, morcovi, cuișoare de usturoi și pătrunjel de pătrunjel. Adăugați mirodenii în bulionul de carne, cu care am rupt coaste, pentru a gusta. Se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mediu și se toacă coastele timp de aproximativ o jumătate de oră într-o cratiță cu un capac închis. După aceasta verificați disponibilitatea - dacă carnea este ușor separată de os, atunci vasul este gata, dacă nu, apoi lăsați-l timp de încă 15-20 de minute.
Ragout din coaste de oaie
ingrediente:
- mieluri de miel - 1 kg;
- piper dulce - 3 bucăți;
- roșii (mari) - 3 buc;
- albastru - 2 buc;
- sare, piper - la gust.
preparare
Se taie coastele de miel în bucăți de aproximativ 3 cm lățime, se prăjește pentru aproximativ 20 de minute, până se formează o crustă. Piperul este tăiat în benzi, vinete - cuburi. Adăugați legumele la coaste și prăjiți încă 3-4 minute. Tomatele se taie și în cuburi, se adaugă restul de produse, sare, piper, se gustă, se amestecă și se gătește sub un capac închis, la foc mic, timp de aproximativ o jumătate de oră, amestecând ocazional.
Coaceți coastele de miel
ingrediente:
- coaste de muștar - 0,5 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 1 kg;
- roșii (mari) - 1 bucată;
- marinate castraveti - 200 g;
- usturoi - 1 cățel;
- supă de carne - 1 sticlă;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare, piper.
preparare
Țesăturile se taie în bucăți, se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până se formează o crustă roșie. Ceapa tocată mărunt, morcovii tăiați în semicercuri, castraveți - paie. Mai întâi adăugați ceapa pe coaste și le prăjiți la transparență, apoi răspândiți morcovii, amestecând, prăjiți încă 5 minute, apoi adăugați castraveții, amestecăm, gătim pentru aproximativ un minut la foc mare și apoi facem gazul mai liniștit, acoperiți tigaia și gătiți vasul pentru încă 10 minute Pe cartofii tăiați tăiați în bucăți mici și se prăjește într-o tavă separată până când nu este necesară o crustă roșie (până când gata de a aduce nu este necesară). Acum puneti cartofii in brazier, peste carne, apoi inelele de rosii si piper. Umpleți cu bulion. În vârstă, cu usturoi tocat, presărat, acoperit cu un capac și o tocană timp de aproximativ o oră.
Cum să gătești coaste de miel într-un cazan?
ingrediente:
- mieluri de miel - 700 g;
- ulei vegetal - 120 ml;
- ceapa - 0,5 kg;
- condimente pentru miel, sare, coriandru, zira - pentru gust.
preparare
În primul rând, cazanul este calcinat în foc, apoi se toarnă în ulei și se lasă să se încălzească bine și se coboară cu atenție întregul bec. Când este bine prăjit, poate fi scos și aruncat. În uleiul de fierbere, la fel de precis, se coboară coastele de oaie și, amestecând, se lasă să fie prăjite din toate părțile -