Minestrone de supa italiana este preparata din legume, daca se doreste, adaugand bacon sau sunca. Componentele necesare ale acestei supă groasă sunt și pastele sau orezul.
Există multe soiuri ale acestei mâncăruri originale bogate și vom oferi două opțiuni diferite, fiecare dintre ele fiind bună în felul său.
Rețetă pentru minestrone supa clasică italiană cu paste făinoase
ingrediente:
- pastă - 55 g;
- tuberculi de cartof - 160 g;
- dovlecel de dovleac - 290 g;
- ceapa - 110 g;
- morcovi - 75 g;
- ardei dulce bulgăresc de diferite culori - 160 g;
- usturoi - 1 dinte;
- proaspete roșii - 220 g;
- bacon (opțional) - 110 g;
- apă purificată - 1,4 l;
- ulei de măsline - 120 ml;
- șuncă - 120 g;
- un amestec de ierburi italiene - pentru gust;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust;
- proaspete verde de busuioc pentru depunere;
- brânză tare pentru servire.
preparare
Cel mai laborios în prepararea minestronei este prepararea legumelor. Dar modul în care se desfășoară această etapă depinde de aspectul estetic al supă și, după cum se știe deja, ceea ce felul de mâncare arată mai apetisant, deci are un gust mai bun. Prin urmare, ne rezervăm cu răbdare și continuăm. Curățăm și zdrobim ceapa și morcovii cu cuburi mici. Ardeii bulgari elimină tulpinile și miezurile cu semințe și se taie în fâșii. Zucchini mina, ștergeți uscat, tăiat în jumătate, scoateți miezul, și tăiați restul carne mici plăci. Dacă fructele sunt prinse suficient de mature, este mai bine să tăiați în prealabil pielea superioară. Roșiile mele, facem o tăietură încrucișată pe suprafață, cărămind cu apă clocotită și curățată. Apoi tăiați-le în cuburi mici. Cartușele de cartofi sunt curățate, zdrobite și cu cuburi înguste și se toarnă apă rece pentru o vreme și se taie usturoiul în plăci.
Într-o tigaie cu puțin ulei de măsline cald, răspândim ceapa, morcovii și șunca tăiată și cântăm la foc mediu timp de cinci minute. Apoi adăugați ardei și usturoi și prăjiți încă o dată. Acum turnați un pic mai mult ulei, puneți dovleceii și tomma, amestecând, timp de încă cincisprezece minute. Apoi, aruncați roșiile, prăjiți timp de cinci minute și deplasați conținutul tăvii într-o cratiță. Se toarnă apă rece răcită, se încălzește până la fiert, se aruncă cartofi, sare, ierburi italiene și se fierbe pe căldură moderată timp de cincisprezece minute.
Apoi, ia un pic de legume într-un castron, vom freca blender rămase, adăugați pasta. Se fierbe trei până la cinci minute, se întorc legumele în bucăți, se încălzește din nou și putem servi. Se condimentează supa cu busuioc proaspăt și brânză rasă.
Supa de legume minestrone - o reteta clasica cu orez si varza
ingrediente:
- cereale de orez - 90 g;
- cartofi tuberculi - 250 g;
- dovlecel de dovleac - 300 g;
- ceapa - 110 g;
- morcovi - 90 g;
- telina - 90 g;
- varză - 300 g;
- verde mazăre - 200 g;
- conserve de fasole - 200 g;
- proaspete roșii - 500 g;
- bacon (opțional) - 110 g;
- apă purificată - 2,4 l;
- ulei de măsline - 65 ml;
- un amestec de ierburi italiene - pentru gust;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust;
- proaspete verde de busuioc pentru depunere;
- brânză tare pentru servire.
preparare
Pentru gătitul minestrone vom pregăti toate legumele necesare. Se toarnă bine varza, se curăță și se taie cubulețe de tuberculi de cartof și de dovlecei de mărime medie, de morcovi mici și de țelină. Prăjim, de asemenea, roșii proaspete, le oprim cu apă fiartă și îndepărtând coaja. Suntem
Acum, adăugați ceapa fin tăiată, salvată pe uleiul de măsline și șuncă prajită, dacă se dorește, puneți un crochet de orez bine spălat, mazăre verde, fasole conservată, gustați supa la gust cu sare, piper negru măcinat și un amestec de ierburi italiene, opriți aragazul și puteți servi, condimentând vasul cu ierburi proaspete și brânză rasă.