Fondatul de ciocolată este o rețetă care vă permite să obțineți o plăcere maximă dintr-un desert care se topește în gură. Delicacy este un cupcake cu crisp în exterior și un centru lichid în interior. Serviți-o într-o formă caldă, cu o lingură de înghețată de vanilie, adăugând, dacă se dorește, fructe de padure sau o frunză de menta.
Cum să faci fondant de ciocolată?
Fondatul de ciocolată este o rețetă care nu necesită o abundență de ingrediente complicate și este executată în conformitate cu tehnologia disponibilă.
- În esență, tehnica desertului este redusă la un lot de aluat de ciocolată cu biscuiți, cu adaos de ciocolată topită, alte ingrediente, urmată de produse de coacere în matrițe.
- Fondatorul de ciocolată va justifica numele său și va primi lichid în interior, dacă observați corect proporțiile componentelor, regimul de temperatură și timpul în care produsele stau în cuptor.
- Pentru produse de coacere aveți nevoie de matrițe de silicon sau inele metalice care sunt pre-lubrifiate cu ulei.
- În timpul servirii, desertul finit este decorat cu pudră de zahăr, cacao, fructe cu coajă lemnoasă sau fructe de padure proaspete.
- Puteți pregăti și ciocolată fondant cu cacao fără ciocolată, dar cu ultimul tratament va fi mult mai gustos.
Fondant de ciocolată cu centru lichid
Rețeta pentru o fundație de ciocolată cu umplere lichidă este importantă pentru a fi realizată fără a se abate de la proporțiile propuse și pentru a nu depăși timpul de coacere a produselor din cuptor. Este importantă calitatea produselor folosite: ciocolata și uleiul ar trebui să fie natural, iar ouăle proaspete. Desertul este servit imediat din cuptor fierbinte, se deplasează pe o farfurie și se adaugă înghețată.
ingrediente:
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 60 g;
- ciocolata neagra - 200 g;
- zahăr - 50 g;
- unt - 100 g;
- sare - ¼ linguriță.
preparare
- Se topește untul și ciocolata într-o baie de apă.
- Împingeți ouăle cu zahăr și sare timp de 10 minute, amestecați masa de ciocolată și făină.
- Puneți masa de forme, trimis la un cuptor încălzit la 200 de grade.
- În 7 minute, fântâna lichidă de ciocolată din interior va fi gata.
Fondant de ciocolată cu înghețată
Puteți găti cu mâna ta nu numai desertul tău preferat de ciocolată, ci și înghețată pentru depunerea în comun. Dacă aveți o cremă de calitate pentru biciuire, procesul nu durează mult timp și vă va plăcea rezultatul excelent. Fundația pentru Fondans este pregătită fără ulei, datorită căreia delicatețea va fi mai puțin calorică.
ingrediente:
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 80 g;
- ciocolata neagra - 100 g;
- zahăr - 140 g;
- cremă - 200 ml;
- praf de copt - 0,5 linguri;
- sare - ¼ linguriță.
preparare
- Pentru înghețată, bateți crema, adăugând 50 g de zahăr, înghețați, amestecând periodic.
- Bateți ouăle cu zahărul rămas.
- Se topește ciocolata pe o baie de apă, se amestecă în bază de ou împreună cu o pulbere de copt, făină.
- Puneți masa de forme și coaceți la 180 de grade timp de 10 minute.
- Desertul cu ciocolată caldă este servit cu un fondant cu o minge de înghețată.
Chocolate Fondan în cuptor cu microunde - Rețetă
Fondatorul de ciocolată este o rețetă care poate fi efectuată cu ușurință într-un cuptor cu microunde. Ca formă, este adecvată o cana ceramică cu un volum mai mare de 400 ml sau un alt recipient adecvat. Ciocolata pentru umplere poate fi folosita nu numai la intuneric, dar si la lapte alb, si in loc de ulei vegetal pentru a lua crema topita.
ingrediente:
- lapte - 60 ml;
- făină - 40 g;
- ciocolata neagra - 40 g;
- zahăr și ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- cacao - 2 linguri. linguri;
- praf de copt - ¼ linguriță.
preparare
- Se amestecă făina, cacao, zahăr, praf de copt și sare.
- Se adaugă lapte și unt, se freacă până se omogenizează.
- Masa este turnată într-un recipient adecvat, feliile de ciocolată sunt turnate în centru.
- Pregătiți fondantul de ciocolată în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 1,5 minute.
Fondan cu umplutură de caramel
Fondatul de ciocolată este o rețetă care va putea să se diversifice calitativ, adăugând bomboane de caramel ca umplutură. Aditivul poate fi înlocuit cu marshmallow, alte ingrediente dulci. Înainte de a completa formularele, acestea nu numai că pot fi unsate, ci și presate cu piulițe sau mâncăruri de prăjituri scurte.
ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- făină - 90 g;
- ciocolata neagra - 120 g;
- zahăr - 70 g;
- unt - 120 g;
- caramel bomboane, sare.
preparare
- Se topește ciocolată pe o baie de apă cu unt.
- Bateți spuma cu ouă și zahăr, amestecate cu ciocolată și făină cusută.
- Ei trec masa în mucegaiuri, se toarnă 1-2 dulciuri în aluat.
- Trimiteți recipientul timp de 10 minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade.
Fondant de ciocolată cu zmeură
Fondatorul de ciocolată cu zmeură este o rețetă nu mai puțin simplă decât cea clasică. După completarea formularelor cu un test, fructele congelate sunt pur și simplu plasate în ea. Datorită aditivului, centrul lichid al delicateselor dobândește o aromă plăcută de culoare roșie, o aromă ușoară. În loc de zmeură cu același succes, puteți folosi căpșuni, afine, coacăze.
ingrediente:
- ouă - 5 buc;
- făină - 40 g;
- ciocolata neagra - 100 g;
- zahăr - 70 g;
- unt - 70 g;
- zmeură.
preparare
- Se topește untul cu ciocolată, se pune pe o baie de apă.
- Adăugați făina, gălbenușurile de zahăr cu zahăr și alb biciuit până la vârfuri.
- Se amestecă aluatul, se formează, se completează cu zmeură.
- Coaceți tortul fondant timp de 10 minute la 200 de grade, servit la cald.
Reteta Fondant cu paste de ciocolata
Pregătirea fundației conform următoarei rețete vă va permite să evaluați avantajele adăugării unei paste de ciocolată în aluat. Desertul obține note deosebit de rafinate și aromă delicată originară. Delicatețea rezultată va fi deosebit de delicioasă, cu o minge de înghețată de ciocolată sau crem brulee.
ingrediente:
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 60 g;
- ciocolata neagra - 100 g;
- zahăr - 50 g;
- unt - 30 g;
- cacao - 2 lingurițe.
- pasta de ciocolata - 1 lingura. lingură;
- praf de copt - 1/3 lingurițe;
- sare - 1 vârf.
preparare
- Se topește prin adăugarea de ciocolată de unt, așezând recipientul pe o baie de apă.
- Se amestecă pasta de ciocolată.
- Împingeți ouăle cu zahăr.
- Adăugați pudră de copt, sare, cacao și făină, combinați cu baza de ciocolată.
- Distribuiți masa formelor și coaceți produsele la 7 minute la 200 de grade.
Fântâna cu busuioc
Desertul de ciocolată fondan este o rețetă pentru fiecare zi sau pentru o ocazie specială, mai ales dacă pregătiți o delicatesă cu umplutură de busuioc din frunze verzi verzi parfumate. Având la bază ideea prezentată mai jos, este posibil să se facă în același mod o umplutură de mentă revigorantă sau picantă, cu aromă de tarhon.
ingrediente:
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 70 g;
- ciocolată neagră - 75 g;
- zahăr - 75 g;
- unt - 90 g;
- frunze de busuioc - 10 g;
- ciocolată albă - 100 g;
- crema - 50 g.
preparare
- Crema se încălzește într-un foc liniștit, cu busuioc să se fierbe, se amestecă cu un blender, dacă se dorește, adăugându-se puțin colorant verde.
- Amestecul fierbinte este amestecat cu ciocolată albă până când este dizolvat și din nou străpuns cu un amestecător.
- Se toarnă masa într-o matriță cu un strat de până la 1,5 cm și se trimite timp de câteva ore la rece.
- Se topește untul și ciocolata neagră.
- Se adaugă ou bătut cu zahăr și făină, se amestecă până se omogenizează.
- Răspândiți aluatul în forme, adăugând o linguriță de ganache de busuioc și dați-l puțin.
- Coaceți desertul timp de 10 minute la 200 de grade.
Fondator de ciocolată albă
Extravaganța gustului următorului desert va amuza receptorii dulci. Pregătirea unui fondant de ciocolată cu ciocolată albă și lapte condensat, care îl face dulce, topind în gură și incredibil de cremoasă. Ca supliment, nuci prăjite: migdale sau alune, care ar trebui adăugate în centrul produselor înainte de coacere.
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- făină - 80 g;
- ciocolată albă - 200 g;
- lapte condensat - 250 g;
- Unt - 100 g.
preparare
- Se topește ciocolata pe o baie de apă, se amestecă în ulei.
- Împingeți oul, adăugând o porție de lapte condensat și mase de ciocolată cu unt.
- Se amestecă făina cernută, se întinde aluatul în forme, care sunt trimise la un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 10 minute.
Fondan în multivariatul
Fondatorul de ciocolată, o rețetă simplă care implică gătit într-o multivarcă, are un lichid mediu datorită felii de ciocolată adăugate la aluat înainte de coacere. Utilizați este posibil o plăcintă întunecată, lapte sau alb, care primesc de fiecare dată un rezultat diferit. Este permisă combinarea umplerii cu fructe de padure sau nuci.
ingrediente:
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 3 linguri. linguri;
- ciocolata neagra - 200 g;
- zahăr - 50 g;
- Unt - 50 g.
preparare
- Se topește untul cu 100 g ciocolată.
- Adăugați ou bătut cu zahăr, făină, frământați până la omogenitate.
- Lay o masă de forme, fiecare adăuga o pereche de felii de ciocolată, pritaplivaya ei în interior.
- Plasați formularele într-un castron și coaceți tortul de ciocolată cu fondant timp de 30 de minute în programul "Coaceți".
Fondator de ciocolată de la Julia Vysotskaya
Fondatorul de ciocolată clasic este obținut cât mai mult posibil din ciocolată, dacă îl pregătiți pe sfatul Juliei Vysotskaya cu adăugarea unei porțiuni de pastă de cacao și ciocolată . Atunci când serviți, puteți presăra o delicatesă cu alunele tocate și, dacă doriți, adăugați o înghețată vanilie topită subțire.
ingrediente:
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ciocolata neagra - 100 g;
- zahăr pudră - 2 linguri. linguri;
- Unt - 3 linguri. linguri;
- pasta de ciocolata si cacao - 1 lingura. lingură;
- praf de copt și sare - 1 vârf;
- alunecos prăjit - 50 g.
preparare
- Se topește ciocolată pe o baie de apă, se amestecă în unt și pastă.
- Împingeți ouăle cu pudră, adăugați un amestec de făină, praf de copt, sare și cacao.
- Se amestecă baza de ciocolată și se trece masa în forme.
- Coaceți produsele timp de 7 minute la 200 de grade, presărați cu piulițe.