Ciupercile au fost întotdeauna un ajutor minunat în economie de astăzi. Nu se plantează, nu se udă, nu este necesară alăptarea. De fapt, pentru oamenii liberi obțineți un produs alimentar excelent, o sursă de proteine care înlocuiește complet carnea.
Noi pregătim ciupercile
Pentru a îmbogăți alimentele proteice cu vitamine, antioxidanți și licopen, pregătim un fel de mâncare care nu seamănă cu muraturi și marinate. Caviarul de ciuperci pentru iarnă cu roșii este o gustare minunată, dressing pentru paste sau terci, perfect combinată cu cartofi de toate felurile, puteți mânca și mânca rapid.
Prepararea caviarului de ciuperci din ciupercile fierte cu roșii, ceapă, morcovi, usturoi și alte ingrediente, de exemplu, cu dovlecei.
Pur și simplu ciuperci și roșii
Cea mai simplă rețetă pentru ouă de ciuperci conține un minim de ingrediente, ceea ce face ca felul de mâncare să fie foarte ieftin.
ingrediente:
- sortiment de ciuperci - 3-4 kg;
- ceapa ceapa maro - 2 buc;
- rosii coapte rosie densa - 4 kg;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- ulei de floarea-soarelui presat la rece - ½ ceasca.
preparare
Din aceste ingrediente, o ierburi delicioase de ciuperci cu roșii sunt pregătite pentru iarnă, rețeta poate fi schimbată.
Opțiunea unu. Ciupercile sunt sortate, curățate, turnate cu apă și cu bulbii decojiți, fierbeți aproximativ o jumătate de oră, să trecem prin mașina de tocat carnea. Roșiile sunt umplute cu apă clocotită, curățate și, de asemenea, derulate într-o mașină de măcinat cu carne sau cu un malaxor. Se amestecă, se adaugă unt, sare și tocană, se amestecă, aproximativ un sfert de oră de la începutul fiertului, apoi se pune în borcane sterile și se închide. Un astfel de caviar de ciuperci cu roșii și ceapă este foarte util și ofertă.
Opțiunea doi. Ciupercile se fierbe timp de 10 minute. Ceapa se toarna foarte bine si treaca in uleiul de fierbere, se adauga ciupercile si rosiile tocate. Se amestecă, timp de un sfert de oră, masa întregă într-un blender și se transformă în piure, pe care ne întoarcem la farfurie și gătim până când consistența nu ne va potrivi. Se obține foarte caviar de ciuperci de ciuperci cu roșii și usturoi. Înainte de a începe să puneți ouăle în borcane, adăugăm usturoiul presat.
Să adăugăm aromă și beneficii
Nimeni nu va argumenta că ciuperca de caviar cu roșii, morcovi și ceapă conține mai multe substanțe utile și puteți experimenta gusturile prin adăugarea sau scăderea cantității de morcovi, ceapă și roșii în raport cu numărul de ciuperci.
ingrediente:
- miere agarica - aproximativ 2 kg;
- roz rosii - 1 kg;
- ceapa albă sau ceapă - 0,5 kg;
- sare și condimente - pentru gust;
- morcovii nu sunt mari, dulci - 500 g;
- Uleiuri nerafinate fără miros - 100 ml.
preparare
În principiu, alte ciuperci, de exemplu, chanterelles sau bolete, se vor potrivi, de asemenea, ciuperca de ciuperci din sudoare cu roșii, morcovi și ceapă este deosebit de gustoasă. Deci, ciupercile sunt curățate și fierte cu o ceapă mică timp de 15 minute. Am aruncat-o înapoi în ștuț, când apa se scurge, tăiem ciupercile în bucăți mici. Ceapa rămasă este mărunțită fin, curățăm și trei pe morcovi mari, mănâncăm roșiile pe o mașină de tocat carne. Kazan este bine lubrifiat cu ulei, asezam straturi de ceapa, morcov, ciuperci, pasta de tomate. Sare și turnați uleiul rămas. Acoperiți și înmuiați în cuptor timp de aproximativ o oră la un foc lent. Puteți pune condimente și ierburi aromate, dar ele vor sparge gustul și aroma ciupercilor, deci decideți dacă doriți. Apoi, folosind un blender submersibil, transformați amestecul în caviar și puneți-l în borcane. Sterilizați și rotiți.
Dacă nu sunt roșii roșii
Uneori sezonul de ciuperci vine în perioada în care roșiile sunt deja colectate și prelucrate sau mâncate pe termen lung. Cu toate acestea, roșiile colectate în verde rămân adesea în subsol sau pe balcon. În acest caz, ciuperca de ciuperci cu roșii verzi este pregătită pentru iarnă. Reteta va fi aceeasi - lasati rosiile prin polizorul de carne si amestecati cu ciuperci si legume fierte, dar gustul acestui vas va fi putin mai agresiv-acru, astfel incat sa puteti adauga putin zahar la caviar.