Crapul este unul dintre puținele pești care au rămas nu numai accesibile, ci și populare pe mesele noastre până în prezent. Din timpuri străvechi, crapul a fost servit pe mese în formă arsă și vă recomandăm să vă bucurați de pește delicios direct din cuptor, totuși, în vremurile moderne. Despre retetele crapului copt în folie citiți mai departe.
Crap în folie - rețetă
ingrediente:
- file de crap - 500 g;
- frunze de spanac tinar - 2 handfuls;
- ceapa rosie - 40 g;
- cireș roșii - 200 g;
- Bastoane de spanac - 4 buc;
- lămâie - 50 g;
- ulei de măsline.
preparare
După aducerea temperaturii cuptorului la 200 ° C, vom pregăti peștele. Curățăm fillele de crap din cântare și oase, dacă există, așezăm o felie de fileu pe o foaie dublă de folie, punând sub pernă o pernă de frunze de spanac. Se condimentează crapul și se întinde pe felii de ceapă roșie, roșii de cireșe și crengi de cimbru. Închideți plicurile cu peștele din trei părți și turnați sucul de lamaie în gaura rămasă. Sigilați plicul și puneți-l în cuptor timp de 20 de minute. Crapul cu lămâie în folie este servit imediat la masă, însoțit de un pahar de vin alb.
Carp umplute cu folie de copt
Carp umplute în acest fel, de obicei coapte, învelite într-un aluat, dar pentru cei a căror relație cu testul nu a funcționat, o opțiune excelentă poate fi un plic de folie care poate reține umiditatea la fel de eficient.
ingrediente:
- crap - 1 carcasă;
- morcovi - 60 g;
- șampițe - 120 g;
- ceapa albă - 70 g;
- nuci - 80 g;
- patrunjel;
- stafide - 30 g;
- vin alb uscat - 30 ml;
- cimbru.
preparare
Crapul este curățat de cântare și eviscerat. Spălați cu atenție cavitatea abdominală și o uscați cu un șervețel. Pe untul încălzit trecem morcovi cu ciuperci și ceapă albă. Când legumele devin moi, sezonați-le, adăugați cimbru, vin alb și așteptați până când se evaporă toată umiditatea. Se amestecă umplutura cu stafide și piulițe tăiate. Carcus carcus și burta sunt, de asemenea, condimentate cu sare și piper, l-am răspândit pe o folie și umplem cavitatea abdominală cu umplutura. Am înfășurat peștele cu capetele foliei și l-am pus în cuptor pentru a coace la 200 ° C timp de 30-35 de minute. Crapul umplut în folie va rămâne suculent și foarte aromat, chiar dacă îl țineți în cuptor timp de încă 5 minute.
Cum sa gati crapul in folie?
Fileurile de crap în vin alb sunt gătite des, dar cum rămâne cu vinul roșu și combinația cu prune? Un minim de ingrediente și de timp petrecut, și o aromă ușoară dulce și aromă amețitoare sunt prevăzute.
ingrediente:
- file de crap - 1 buc;
- prune - 120 g;
- vin rosu uscat - 40 ml;
- ulei de măsline - 20 ml;
- cuișoare de usturoi (mari) - 1 bucată;
- proaspăt mărar.
preparare
Fileurile de crap sunt verificate pentru oase și îndepărtate dacă este necesar. Se freacă peștele cu sare și piper, precum și cu un cățel de usturoi răzuit, puteți presăra puțin suc de lămâie și ulei de măsline. Am pus peștele pe o bucată dublă de folie și l-am etanșat pe trei laturi, lăsând unul dintre capete deschis. Într-o tigaie, se fierbe prunele sfărâmate (adăpostite) cu adaos de vin roșu uscat. Puțină sare și piper, iar după fierbere sosul poate fi turnat într-un plic cu un pește. Sigilați singura margine deschisă a foliei și puneți plicul cu pește într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 10-15 minute. Din cauza abundenței lichidului din plic, peștele va fi de fapt gătit pentru un cuplu, fără a folosi un gram de grăsime, ceea ce face ca felul de mâncare să fie nu numai gustos și original, ci și foarte scăzut în calorii.
Serviți crapul împreună cu tot conținutul plicului, presărat cu mărar de mărar.