Merluțul în cuptor este gătit foarte rar, având în vedere carnea sa uscată. Cu toate acestea, cu o abordare corectă, folosind o rețetă bună, puteți crea tratamente neobișnuite pe care le puteți include în meniul solemn. Aplicând recomandări simple, peștele bugetar se va transforma într-un vas fierbinte incomparabil.
Cât de delicioasă este să gătești un merluc în cuptor?
Merluciu coapte în cuptor poate obține un pic uscat, deoarece bucătari cu experiență recomandă să pregătească pește bine înainte de gătit.
- Vasele din merluciu din cuptor au un gust caracteristic de pește, astfel încât să poată fi minimizate înainte de coacerea cu suc de lamaie.
- Evitați uscarea excesivă a vasului prin marinarea peștelui într-un sos de lămâie de unt.
- Prepararea merluciului în cuptor foarte repede, deci este important să nu se îndepărteze de sobă pentru a nu pierde momentul pregătirii și a nu usca peștele.
- O bună modalitate de a pregăti un fel de fel de mâncare delicată și delicată este să coaceți un merluciu cu sos în cuptor. Poate fi sos cremos, acru sau rosii.
Mergeți în cuptor în foiță
Cea mai bună modalitate de a găti un fel de mâncare delicioasă pentru prânz sau cină este să coaceți un merluciu în cuptor într-o folie cu lămâie. Plicul păstrează sucurile din interior, iar felii de citrice măresc aroma de pește, rezultând că se va obține un vas de neegalat, pe care chiar și adversarii vrednici ai acestui pește îl vor aprecia în mod adecvat. În folie puteți să coaceți porțiuni pentru fiecare oaspete separat.
ingrediente:
- merluciu - 1 kg;
- ulei de măsline - 20 ml;
- usturoi - 1 dinte;
- cimbru - 1 linguriță;
- lămâie - 1 buc.
preparare
- Spălați pește, curățați abdomenul din filme.
- Lemon tăiat în cani.
- Combinați uleiul cu usturoiul tocat și cu cimbru, rotiți peștele timp de 20 de minute.
- Puneți peștele într-o folie, puneți-l pe partea de sus și puneți felii de lămâie în abdomen.
- Merluciu coapte în folie va fi gata în 20 de minute.
Mergeți cu legume în cuptor
Merluciu coapte în cuptor cu legume este un vas complet și satisfăcător, în care rolul principal este jucat cu sos de legume, se stinge neobișnuit de gustoase. Roșii armonios combinate, ceapă, morcovi și ardei dulci, cu acesta din urmă trebuie să alegeți o densă cu pulpă suculentă - boia de ardei sau rat-turdu. Puteți coace un vas într-o saltea din fontă sau într-o formă de sticlă rezistentă la căldură.
ingrediente:
- merluciu - 1 kg;
- ceapa, morcovi, ardei - 2 buc;
- ardei amar - 1 pod;
- usturoi - 5 dinți;
- sare, pământ de piper, pinch de cimbru și rozmarin.
preparare
- Într-o tigaie, presărați ceapa, morcovii și ardeii.
- În brazier se pune o tâmpenie, o sare, se condimentează cu condimente.
- Se pune legumele, se adaugă semicercurile de roșii și usturoiul tocat cu piper amar.
- Se toarnă puțină apă și se măcescă merluciul cu legume în cuptor timp de 30-40 de minute.
Mergeți în coacăci cu marinată
Coptul de merluciu în cuptor cu morcovi și ceapă - o rețetă clasică care a fost mult timp cunoscută de multe gospodine. Mai des, peștele aflat sub marinadă se gătește într-o tigaie, apoi se îneacă într-un brazier, dar se poate apropia de rețetă într-un mod original prin ridicarea bucăților de merluciu și adăugând piperul ardeii dulci și lămâii. Mâncarea va deveni suculentă și aromatică.
ingrediente:
- merluciu - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- ratunda - 1 bucată;
- apă - ½ articol;
- sare, piper negru, cimbru;
- suc de lamaie - 2 linguri. l.;
- ulei de măsline - 1 lingura. l.
preparare
- Merluciu pentru a se spala, uscat, sare, sezon cu condimente și acoperă cu ulei de măsline și suc.
- Într-o tigaie, presarați jumătăți de inele de ceapă și piper, morcovi rași.
- În forma pus jumătate de friptura, distribuie pește.
- Se acoperă cu un strat dens de legume, se toarnă în apă, se coace un merluciu în cuptor timp de 25 de minute la 220 ° C.
Coajă de merluciu cu cartofi în cuptor
Merluciu cu cartofi în cuptor se poate coace în doar 20 de minute, dacă tuberculii se fierb în prealabil. Fileul se pregătește foarte repede și, pentru a evita supraînălțarea acestuia, este necesar să se completeze reteta cu un sos grăsime - maioneza, de exemplu. Servesc fără garnitură, în compania unei salate de legume ușoare. Cu un miros caracteristic de pește se va descurca cu sucul de lamaie și o pereche de rozmarin.
ingrediente:
- Fileuri de merluciu - 500 g;
- cartofi - 1 kg;
- maioneza - 2 linguri. l.;
- ceapa marinata - ½ buc;
- lamaie - ½ buc;
- sare, rozmarin.
preparare
- Pește uscat, sare, sezon cu rozmarin, grăsime cu maioneză.
- Tăiați cartofii cu cani și gătiți până când se pregătește jumătate.
- În formă pune jumătate de cartofi, pește, ceapă mărunțită.
- Se presara cu suc de lămâie, puneți cartofii rămași, ungeți cu maioneză.
- Coaceți timp de 15-20 minute la 200 de minute.
Mergeți în smântână în cuptor
Foarte delicat și suculent transformă merluci coapte în sos de smântână în cuptor. Conform acestei rețete, peștele este prăjit pentru prima dată într-o tigaie, aceasta se face astfel încât vasul din cuptor să petreacă mai puțin timp, iar smântână nu are timp să se îndoaie de căldură. Din condimente, dați prioritate cârligelor de cimbru, fulgi de ardei i patrunjel uscat.
ingrediente:
- merluciu - 1 kg;
- smântână - 300 ml;
- usturoi - 2 dinți;
- cimbru - 3-4 ramuri;
- uscat de patrunjel - 1 lingura. l.;
- fulgi de chili - ½ linguri;
- suc de lamaie - 1 lingura. l.;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l.;
- făină - 2 linguri. l.;
- sare și piper.
preparare
- Se amestecă smântână cu usturoi tocat, patrunjel și unt.
- Tăiați peștele în fripturi, adăugați sare, presărați cu făină, se prăjește la foc mare până se înroșea.
- Puneți peștele într-o matriță, coaceți cu suc, turnați sosul.
- Se condimentează cu condimente, se coace timp de 15 minute la 220 de grade.
Merluciu cu ciuperci în cuptor
Neobișnuit de gust, veți obține un merluciu copt cu ciuperci . Puteți folosi ciupercile achiziționate, dar ciupercile de pădure (proaspete sau uscate) vor adăuga mai multă aromă la tratament. Dintre condimentele folosite ierburi uscate, acestea pot fi marar și patrunjel, dar puteți extinde, de asemenea, amestecul de ierburi Provençal. Din această cantitate de ingrediente vor fi 4 porții de mâncare caldă.
ingrediente:
- merluciu - 500 g;
- Ciuperci proaspete - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- făină - 2 linguri. l.;
- sare, piper;
- Ierburi provensale - 2 linguri;
- suc de lamaie - 2 linguri. l.
preparare
- Adăugați sare la pește, se rostogolește în făină și se prăjește până la maro auriu, puneți-l în imagine.
- Se presara cu suc de lamaie, sezon cu ierburi.
- În aceeași tigaie, salvați ceapa, aruncați plăcile de ciuperci. Se prăjește până se pregătește, se toarnă peștele.
- Coaceți în cuptor timp de 15 minute la 200 de grade.
Mergeți cu brânză în cuptor
Prepararea merluciului în cuptor cu brânză este o altă modalitate bună de a face peștele sănătos. În primul rând, bucăți de merluciu sunt marinate în ulei cu condimente, durează 30 de minute, apoi se condimentează cu condimente. Felina vine foarte festive și tocmai oaspeții îi vor plăcea, se potrivește bine cu diferite variante de mâncăruri laterale și tot felul de salate.
ingrediente:
- Plante de merluciu - 1 kg;
- ceapa tocata - 2 buc;
- brânză - 200 g;
- ulei de măsline - 3 linguri. l.;
- suc de lamaie - 2 linguri. l.;
- usturoi - 1 dinte;
- sare, ardei gras;
- maioneza.
preparare
- Se amestecă untul cu suc, usturoi tocat, sare și piper.
- Marineți fileul în sos de unt, lăsați timp de 30 de minute.
- Puneți peștele într-un castron, răspândiți ceapa, turnați-l cu ochiuri de maioneză, presărați cu brânză.
- Coaceți timp de 15-20 minute la 220 de grade.
Mergeți în roșii în cuptor
Acest merluciu preparat în cuptor poate fi variat, completând compoziția cu un amestec de legume, potrivit și îngheț gata. Tomate este mai bine să ia gros cu carne sau să-l facă cu mâna ta de la tomate. La prepararea sosului, trebuie să adăugați un vârf de zahăr, echilibrează gustul acru al sosului.
ingrediente:
- pește - 1 kg;
- ceapa, morcovi - 2 buc;
- suc de roșii gros - 2 articole;
- amestec de legume - 400 g;
- sare, piper, cimbru;
- zahăr - 1 vârf;
- făină - 2 linguri. l.
preparare
- Sare de pește, piper, presărați cu făină, se prăjește peste căldură.
- Se pune merluci într-o matriță, se toarnă amestecul de legume.
- În aceeași tigaie se prăjește ceapa și morcovii, se adaugă roșiile, sarea și se aruncă zahărul.
- Se toarnă sosul de roșii peste pește, se acoperă și se coace timp de 25 de minute la 200 de grade.
Bucăți de merluciu din cuptor
Căței de copt din coaja de merluciu din cuptor nu s-au uscat, bucătarii recomandă răsucirea coșului împreună cu untură. Pentru aroma și sucuri, legumele de bază se adaugă la amestec: ceapă și morcovi, completate cu piper dulce și usturoi. Nu prea mult va fi verde și un amestec gata de mirodenii pentru vasele de pește.
ingrediente:
- Plante de merluciu - 1 kg;
- grăsime de grăsime - 200 g;
- ceapa, morcovi, ardei - 1 bucata;
- usturoi - 2 dinți;
- mărar - 20 g;
- condimente pentru pește - 1 linguriță;
- gătire, făină;
- ou - 1 bucată;
- smantana - 1 lingura. l.
preparare
- Răsuciți peștele, slănina, legumele, usturoiul și mărarul într-un filtru mic.
- Toate mirodenii amestecate, injectate, smântână, sare.
- Formați bilele de umplutură, trecând mai întâi în făină, apoi în ou, urmate de pesmet.
- Răspândiți-vă pe o foaie de copt, coaceți timp de 25 de minute la 200 de grade.