Pentru micul dejun, masa de prânz sau o petrecere de ceai de după-amiază în week-end, este bine să gătiți acasă și oaspeți niște produse de patiserie. Și în timp ce nu toată lumea vrea să se mândrească în jur de mult timp. Este ușor și rapid să coaceți un tort simplu și delicios "Zebra", multe variante de astfel de rețete sunt cunoscute, aluatul este de obicei gătit pe smântână și / sau kefir sau iaurt neindulcit. Desigur, pentru a crea un "efect zebră" folosim pudră de cacao sau kerob.
Tort "Zebra" - reteta cu test de smantana
Ingredientele
:- făină de grâu de înaltă calitate - 1, 5 cești sau puțin mai mult;
- ou pui - 3 bucati;
- zahăr - 5 linguri. linguri;
- smântână naturală - 150 ml;
- unt - 50 g;
- sodă - 1 vârf;
- cognac sau rom - 1 lingura. lingură;
- vanilie sau scorțișoară - 2 vârfuri;
- praf de cacao sau carob - 2 linguri. linguri;
- fructe cu coajă lemnoasă sau alune - 1 pahar.
preparare
Un amestec de ciocolată. Se amestecă într-un recipient separat 2 linguri. Linguri de zahar, vanilie sau scortisoara, praf de cacao. Adăugați 1 ou și câteva linguri de smântână. Se amestecă și se mănâncă cu grijă (mixer mai bun).
Aluat. Setați făina într-un bol de lucru, adăugați zahăr, smântână rămasă și 2 ouă, unt moale, cognac și sifon. Frăgeam aluatul, mixerul este mai bun.
Împărțim aluatul în două părți (adică se toarnă în boluri diferite). Într-una din vase adăugați amestecul de ciocolată și amestecați bine. Acum avem un aluat ușor și întunecat.
Lubrifiați uleiul cu o matriță și turnați un aluat ușor în spirală și umpleți spațiile cu ciocolată. Ne trezim cu nuci. Sau într-un alt mod: se toarnă un strat de aluat ușor pe fund, apoi nuci și un strat de ciocolată pe partea de sus, puteți repeta. Încă mai puteți face manipulări suplimentare, pentru o amestecare frumoasă a straturilor, dar nu se amestecă complet. Coacem tortul Zebra în cuptor timp de aproximativ 45 de minute, cea mai bună temperatură este de aproximativ 220 ° C. Pregătirea este determinată de aroma de răspândire, de culoarea și structura unei cruste și / sau de perforarea unui meci în centru (ar trebui să rămână uscat). După îndepărtarea din matriță, se toarnă cupcake cu glazură de smântână sau ciocolată și se presară cu piulițe.
O rețetă pentru o cremă "Zebra" făcută din smântână sau iaurt gros, neîndulcit
ingrediente:
- smantana groasa sau iaurt - 100 ml;
- cacao praf - 1 lingura. lingură;
- zahăr pudră - 2 linguri. linguri;
- aditivi aromatici în variante (rum-vanilie sau cognac-scorțișoară) - în cantitate de 1 linguriță;
- soluție apoasă de gelatină puternic saturată - 20 ml.
preparare
Se dizolvă 1 lingură de gelatină în 50-80 ml de apă fiartă ușor caldă și se lasă timp de 40 de minute, apoi se presară printr-un filtru. Se amestecă soluția de gelatină cu smântână și 1 lingură de zahăr pudră, sezon cu rom cu vanilie. Se toarnă acest amestec în două cupe într-una dintre ele, se adaugă pulberea de cacao amestecată cu pulberea de zahăr rămasă. Avem o smântână blândă (sau cremă de iaurt) de două culori. Ramane frumos sa indepartam cremele de modele frumoase de pe suprafata tortului "Zebra", stropeste usor cu nuci si se pune intr-o ora sau doua in frigider.
Apropo, în cazul în care tortul sa dovedit a fi ridicat, îl puteți tăia din lateral în două prăjituri, presărați tortul de jos cu nuci, acoperiți cu cremă, puneți al doilea pe partea de sus și apoi lucrați deasupra suprafeței.
Puteți prepara tortul "Zebra" pe chefir, urmând aproximativ rețeta menționată mai sus (a se vedea mai sus), pur și simplu înlocuiți smântână cu kefir. Este chiar mai bine să gătiți iaurtul neîndulcit, astfel încât tortul se dovedește a fi deosebit de blând și ușor.
Rețeta de mai sus pentru tort "Zebra" este potrivită pentru gătit în multivark.
preparare
Derulați prin instrucțiunile dispozitivului specific, citiți despre modul "Coacere". În loc de formă, folosim castronul de lucru al multivarkului. Se toarnă în castron două tipuri de aluat (vezi mai sus). Setați modul "Coacere" și timpul - timp de 60 de minute. După oprirea automată a dispozitivului și a semnalului, așteptați 10 minute, apoi scoateți cupcake.
Servim "tortul Zebra" cu ceai, cafea, rooibos, băuturi carnale sau lapte acru.