Bucățele cu gem - o opțiune preferată pentru coacerea în casă a multor gospodine. Aplicând diferite versiuni ale bazei, puteți crea delicatețe pentru fiecare gust, o pungă și chiar postul vă pot multumi cu dulciuri neobișnuite dintr-un aluat generos și fructe bogate și bomboane de umplutură.
Cum sa faci ciorbe cu gem?
Primul lucru pe care trebuie să-l decideți atunci când faceți delicatese este un aluat pentru biscuiți cu gem, poate fi îmbogățit, chefir, sau puteți utiliza o țiglă stratificată gata preparată. Pentru a surprinde oaspeții vă vor ajuta să obțineți câteva abilități în modelarea produselor, puteți să vă arătați imaginația sau să puneți umplutura în interiorul tortului și să coaceți chifle de casă cu gem în mod obișnuit.
- Este mai bine să faceți aluaturi de la alimentele de calitate și grase: unt 82% și lapte nu mai puțin de 3,2%.
- Pușcașul de lapte se potrivește cu drojdie, ciorchinii delicioși cu gem se vor dovedi mai magnifici, mai fragili și mai aromatici.
- Acidul aluat este amestecat cu chefir, iaurt sau lapte acru. Dacă adăugați brânză de vaci la rețetă, produsele de patiserie vor ieși cu generozitate și vor menține prospețimea și moaleța pentru o lungă perioadă de timp.
- Jam este mai bine să utilizați gros: blocaj sau blocaj, o astfel de umplere orice aluat va ține. Este posibil să se folosească un lingou de fructe cu lobuli, siropul lichid este mai bine să nu se folosească, poate fi drenat sau îngroșat cu amidon sau miez de nuci.
Bucăți cu gem de drojdie de drojdie
Cuptorul de chifle cu gem este mai bun dintr-un aluat de aluat de patiserie, pe o măslină cu drojdie proaspătă și o probă triplă. Jam este adesea folosit mere gros, pere sau caisă, dar, de fapt, puteți lua orice tratament preferat. Poți să faci în formă de plăcinte sau alt mod improvizat.
ingrediente:
- blocaj gros - 1 articol;
- gălbenuș - 1 buc.
Opara:
- lapte - 1 articol;
- drojdie proaspătă - 25 g;
- zahăr - 1 lingura. l.
aluat:
- lapte - 2 articole;
- zahăr - 1 articol;
- făină - 500-700 g;
- ouă - 3 bucăți;
- ulei uleios - 150 g;
- ulei vegetal pentru lubrifierea mâinilor.
preparare
- Combinați laptele cald cu drojdie și zahăr, lăsați timp de 10 minute înainte de apariția unui capac spumant.
- Combinați toate produsele din aluat, cu excepția făinii.
- Se toarnă lingura, se amestecă.
- Făcând făină în frământare nu este un aluat dens lipicios, acoperit, pus în căldură pentru verificare.
- Frământați aluatul de trei ori, uleiând mâinile cu ulei.
- Se formează chifle cu gem, se pun pe o foaie de copt cu ulei la o distanță de 2 cm una de cealaltă.
- Lăsați timp de 15 minute, unsoare cu gălbenuș.
- Coaceți timp de 25 de minute la 190 de grade.
Băuturi de la patiserie cu gem
Bucățile de aluat de drojdie cu gem sunt cea mai ușoară și mai rapidă modalitate de a vă bucura de gospodărie cu o coacere proaspătă parfumată. În această rețetă, nu există trucuri, pentru o schimbare în umplutură, scorțișoară și nuci zdrobite sunt adăugate. Pentru umplutura nu pătrunde și se înmoaie baza, ar trebui să fie presărat cu pesmet.
ingrediente:
- aluat - 1 kg;
- bucăți de jam de mere - 1 articol;
- ulei uleios - 100 g;
- piersici - 4 linguri. l.;
- scorțișoară - 1 linguriță;
- piulițe zdrobite - ½ st;
- gălbenuș.
preparare
- Adezivul se dezgheța, se rostogolește ușor, se împarte în porții.
- Lubrifiați semifabricatele cu ulei uleios, presărați cu pesmet.
- Puneți gemul, presărați cu scorțișoară și rupeți cu nuci.
- Pentru a forma butași de aluat cu gem, unsoare cu gălbenuș.
- Coaceți timp de 25 de minute la 200 de grade.
Bomboane cu gem de pe kefir
Chiflele delicioase cu gem fără drojdie se vor dovedi extraordinar de luxoase, aromate și vor plăcea bucătarului cu simplitatea gătitului. Bagele sunt forma ideală pentru o astfel de rețetă. Este important să dați testul gata să stea timp de aproximativ 20 de minute și să folosiți cafirul și alte produse calde, chiar și făina nu ar trebui să fie rece.
ingrediente:
- ouă - 3 bucăți;
- kefir - 1 element;
- zahăr - 150 g;
- ulei - 100 g;
- praf de copt - 1,5 linguri;
- vanilină;
- coaja de lamaie - 1 linguriță;
- făină - 2-3 articole;
- gem;
- gălbenuș - 1 bucată;
- lapte - 2 linguri. l.;
- trestie de zahăr - 2 linguri. l.
preparare
- Ouăle bate cu zahăr, adăugați un ulei moale.
- Se toarnă kefirul, apoi vanilina, praful de copt și coaja.
- Turnând făina cernută, frământând un aluat moale, nu lipicios, lăsați sub film timp de 30 de minute.
- Împărțiți în mai multe porțiuni, rotiți stratul rotund, tăiați în 4 segmente triunghiulare.
- Într-o mare parte se așeză pe o lingură de gem, rostogolește o rolă.
- Se amestecă gălbenușul cu lapte, buștenii de grăsime cu gem, se presară cu trestia de zahăr.
- Coaceți timp de 25 de minute la 200 de grade.
Chifle deschise cu blocaj
Deschideți este posibil să denumiți chifle-cheesecakes sau plăcinte. Prima opțiune este mai ușoară, nu trebuie să te deranjezi cu modelarea. Ca umplutură, orice blocaje, gemuri sau gemuri sunt potrivite, este important ca acestea să fie omogene sau cu bucăți mici. Aluatul poate fi făcut lingura de drojdie, este pregătit independent, dar dacă timpul nu este potrivit și cumpărarea de copt.
ingrediente:
- aluat dulce - 700 g;
- jam de mere - 1 articol;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
- gălbenuș;
- amidon - 2 lingurițe.
preparare
- Împărțiți aluatul în prăjituri mici, rotiți-le în prăjituri plate.
- Lubrifiați fundul unui geam regulat cu ulei și faceți caneluri în centrul fiecărui ghilot.
- Combinați gemul cu amidonul, umpleți aluatul.
- Lubrifiați marginile cu gălbenuș, lăsați timp de 15 minute pentru a dovedi.
- Coaceți chifle cu jam de mere timp de 30 de minute la 180 de grade.
Cilindri de branza de branza cu gem
Străzile B cu brânză de vaci și gemuri au o caracteristică care nu se estompează repede, chiar și după 2 zile produsele rămân proaspete și moi. Este important ca brânza de vaci să nu fie prea acră, într-un astfel de mediu, drojdia este achiziționată cu reticență. Nu puteți folosi multă făină pentru a nu bloca baza, frământați mai bine aluatul cu mâinile cu ulei.
ingrediente:
- drojdie uscată - 10 g;
- brânză de vaci - 500 g;
- lapte cald - 100 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- ulei uleios - 100 g;
- făină - 3-4 itemi;
- praf de copt - 1 linguriță;
- zahăr - 1 articol;
- pulbere pentru stropire.
preparare
- Combinați laptele cald, drojdia și o lingură de zahăr, lăsați să reacționeze timp de 20 de minute.
- Separat se amestecă brânza de vaci, zahăr, ouă, unt, praf de copt.
- Se toarna aluatul în aluat.
- Turnați făină, frământați un aluat moale, pliabil, îndepărtați în căldură timp de 40-50 de minute.
- Butelii mucegai pline cu gem. Lăsați-l pentru o probă timp de 10 minute.
- Coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.
Cozile cu lapte și gem
Coaceți chiflele cu gem în cuptor în conformitate cu rețeta de mai jos nu este dificil, puteți face o formă rotundă regulată. Pentru a face aluatul nu greu, laptele este folosit gras, ideal de casă. Jam este folosit gros cu un conținut ridicat de pectină: măr sau pere, dacă nu există, un blocaj lichid este îngroșat cu amidon.
ingrediente:
- Lapte acasă - 0,5 litri;
- drojdie uscată - 10 g;
- zahăr - 1 articol;
- făină - 4-6 itemi;
- ulei - 100 g;
- ouă - 3 bucăți;
- gem;
- gălbenuș.
preparare
- Din drojdie, 1 lingura. lapte, 1 lingura. l. zahăr și ½ st. făina face scuipa. Lăsați să crească în volum în jumătate, aproximativ 20 de minute.
- Separați, conectați ouăle cu unt, zahăr și introduceți o opacă.
- Adăugând făină, frământați aluatul moale, acoperiți, lăsați să crească de două ori.
- Se formează prăjituri, se pune umplutura, se pune într-un castron.
- Puneți pe o foaie de copt cu ulei, ungeți cu un gălbenuș, lăsați timp de 15 minute.
- Coaceți timp de 30 de minute la 180 de grade.
Mâncăruri vechi pe drojdie cu gem
Mâncărurile proaspete sunt preparate cu gem de pe apă, fără adăugarea untului și a ouălor; prin urmare, vor ieși produse luxuriante cu un singur dezavantaj semnificativ - acestea se învechesc rapid, astfel încât nu există nici un motiv să gătești o cantitate mare de coacere. Pentru a lumina crusta, gălbenușul poate fi înlocuit cu sirop de zahăr și unsoarea în partea superioară a blanurilor.
ingrediente:
- apă - 2 articole;
- drojdie - 25 g;
- făină - 4-6 itemi;
- ulei vegetal - 150 ml;
- zahăr - 150 g;
- sirop de zahăr - 50 ml;
- gem;
- orice stropire;
- vanilină.
preparare
- Conectați 1 lingură. apa calda cu drojdie si 1 lingura. l. zahăr. Lăsați până când capacul de spumă apare.
- Se amestecă zahărul cu unt și vanilie, se adaugă guma, se amestecă.
- Adăugați făină, frământați aluatul moale, acoperiți, puneți în căldură pentru o dublare.
- Pentru a alătura aluatul, pentru a împărți în porții, pentru a umple cu gem, pentru a forma chifle.
- Puneți o tavă de copt cu ulei, ungeți cu sirop de zahăr, presărați cu decor.
- După 15 minute de testare, coaceți 30 de minute la 190 de grade.
Bucăți cu gem în multivariate
Ciorbe dulci cu gem pot fi coapte într-un multivar, în aparat vor ieși la fel de generoase ca cele gătite în mod tradițional. Cu 20 de minute înainte de semnal, trebuie să transformi produsele în așa fel încât să iasă din toate părțile. Supapa de ieșire a aburului trebuie scoasă pentru convecție liberă, astfel încât procesul de coacere să nu se fi "fiert".
ingrediente:
- lapte - 1 articol;
- făină - 350 g;
- ulei uleios - 50 g;
- zahăr - 2/3 din element;
- drojdie uscată - 1,5 linguri;
- vanilină;
- gem.
preparare
- În laptele cald, dizolvați drojdia.
- Introduceți zahăr, vanilină, unt topit (răcit), zahăr.
- Adăugați făina, frământați aluatul moale, puneți-l în căldură timp de 1-1,5 ore.
- Adevărul se topește, se împarte în 8 părți, se rostogolește în prăjituri plate, se pune gemul, se rostogolește într-un castron.
- Așezați dopurile într-un vas cu ulei, lăsați-l timp de 10 minute în preîncălzitor.
- Activați modul "Coacere", gătiți timp de 1 oră și 20 de minute.
- Cu 20 de minute înainte de semnal, întoarceți chiflele și coaceți timpul rămas.