Bomboane cu scorțișoară din aluat de drojdie

Coacerea cu scorțișoară atrage întotdeauna cu aroma uimitoare și gustul său rafinat. Vă recomandăm să pregătiți chifle rapide cu scorțișoară din aluat de drojdie, oferindu-le astfel și gospodăriei un acompaniament demn de ceai.

Reteta de chifle cu scortisoara si zahar din aluat de drojdie

ingrediente:

• făină - 425 g;
• lapte - 160 ml;
• zahăr granulat - 90 g;
• margarină cremă - 65 g;
• drojdie uscată cu acțiune rapidă - 2 lingurițe;
• sare - 5 g;
• apă 75 ml;
• ou - 1 bucată;

Pentru umplere:

• scorțișoară - 20 g;
• zahar brun - 190 g;
• Unt - 95 g.

preparare

Începeți chiftele, încălziți laptele până la fiert, adăugați margarina și lăsați-o să se topească complet. După aceasta, este necesar să așteptați până când masa sa răcit într-o stare caldă. În acest timp, sămănăm făina și amestecăm trei sferturi din cantitatea totală de drojdie uscată, zahăr și sare. Se încălzește masa de lapte caldă cu un ou batut și apă, se toarnă un amestec uscat în baza lichidă și se amestecă. Acum turnați restul făinii și frământați bine timp de cel puțin șapte minute. După aceea, acoperim bucata de făină rezultată cu un prosop umezit și lăsăm într-o atmosferă caldă și confortabilă timp de douăzeci sau treizeci de minute.

În acest timp, amestecăm margarina preamăgită cu zahăr brun și cu scorțișoară și scuturăți una bună.

Acum trebuie să fie lansată aluatul. În mod ideal, rezultatul acțiunii ar trebui să fie un pat de testare dreptunghiular cu o dimensiune de 25 centimetri până la 30 centimetri. Acum îl împrăștiem de-a lungul întregului perimetru cu amestecul pregătit pentru umplere și pliere cu role. Sigilați cu atenție cusătura și tăiați cilindrul în douăsprezece fragmente egale. Fiecare dintre ele este ascunsă de jos și așezată pe o foaie de copt cu ulei sau acoperită cu pergament. O condiție indispensabilă în acest stadiu este verificarea produselor. Trebuie să fie ținute în căldură de la treizeci la cincizeci de minute. după acest lucru se pune chifle la un nivel mediu încălzit până la 185 de grade de cuptor și a da o fard de obraz timp de douăzeci de minute.

Dacă este necesar sau dacă se dorește, puteți economisi timp la maxim și gătiți chifle cu scorțișoară și zahăr din aluatul de drojdie . Pentru a face acest lucru, trebuie să fie dezghețat în condiții de cameră și ușor laminat. După aceasta, principiul de preparare diferă puțin de cel descris în rețeta de mai sus. Stratăm stratul de drojdie cu o umplutură de zahăr brun, margarină și scorțișoară, curățăm-l, îl prindem cu grijă, îl tăiem în porții și îl coacem în aceleași condiții, până când este gata și roz.