Fondatul de ciocolată din cacao nu este doar o farfurie care este auto-suficientă, ci și un plus perfect pentru prăjiturile și brioșele. Un gust saturat de cacao combinat cu o textura delicata cremoasa va face acest desert dvs. preferat.
Dulciuri din ciocolată din cacao
ingrediente:
- unt - 30 g + pentru lubrifiere;
- zahăr - 645 g;
- ciocolată neagră - 60 g;
- cacao praf - 1 lingura. lingură;
- cremă - 375 ml;
- sirop de zahăr - 60 ml;
- sare.
preparare
Ungeți vasul de coacere cu un diametru de unt de 20 cm. În zahăr, ciocolată, cremă, cacao, sirop și un vârf de sare, puneți vasele la căldură și gătiți baza pentru fondant timp de 15 minute, asigurându-vă că cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Se aduce amestecul la fierbere și se fierbe timp de 15-20 minute, până la atingerea unei temperaturi de 116 ° C. Adăugați untul topit la amestec și scoateți vasele de pe foc. Dăm dulcelui să se răcească la 40 ° C, apoi începe să se amestece timp de 3-4 minute, până la grosime. Am pus masa în formă pregătită și l-am pus în frigider timp de o oră. După aceasta, dulciurile pot fi tăiate și servite la masă.
Fondant pentru prăjituri din cacao și smântână
ingrediente:
- lapte de ciocolată - 250 g;
- cacao praf - 1 lingura. lingură;
- unt - 1/4 dintr-un secol;
- smântână - 2/3 articole;
- sirop de zahăr - 4 lingurițe.
preparare
Înainte de a face un dulce de cacao, trebuie să topi ciocolata, așa că puneți-l într-un castron și puneți-l pe o baie de apă. După ce s-a topit ciocolata, scoateți-o din căldură și adăugați-o în unt, pudră de cacao, sirop de zahăr și smântână. După ce amestecul pentru fondant atinge temperatura camerei și se îngroațește, poate fi folosit pentru a vă decora coacerea.
Cum să gătești fudge vegan din cacao?
ingrediente:
- date - 150 g;
- năuturi fierte - 420 g;
- banane - 2 bucăți;
- praful de cacao 35 g;
- unt de arahide - 2 lingurițe.
- ulei de nucă de cocos - 2 lingurițe.
- felie de scorțișoară - 1 1/2 linguriță.
- ghimbir ghimpată;
- migdale prăjite - 30 g.
preparare
Datele curățate se pun într-un castron și se toarnă cu apă clocotită, apoi se lasă să se umfle 30 de minute, apoi se scurg lichidul și se usucă fructele.
În castronul mixerului se pun datele, năuturile fierte, bananele, pudra de cacao, arahidele și uleiul de cocos, scorțișoara și ghimbirul. Bateți toate ingredientele cu un mixer până când se formează o masă omogenă. Amestecul rezultat este distribuit pe o foaie de copt preparată, decorată cu migdale și introdusă într-un congelator timp de 5 ore.
Fonta de ciocolata din cacao cu nuci - reteta
ingrediente:
- lapte evaporat - 400 g;
- zahăr brun - 1 articol;
- sirop de zahăr - 2 linguri. linguri;
- cacao praf - 2 linguri. linguri;
- ciocolată neagră - 100 g;
- alun - 1 lingura.
preparare
În cratiță se toarnă laptele condensat, se adaugă zahăr, unt și sirop de zahăr, după care punem vasele cu ingredientele într-un foc mic. Gatiti baza pentru fondant, amestecand constant, pana cand cristalele de zahar se dizolva complet. Creșteți focul la mediu, gătiți, amestecând timp de 10 minute, până când amestecul devine caramel, după care adăugați cacao, bucăți de ciocolată și nuci. De îndată ce se topește ciocolata, împrăștiați dulciurile în formă unsă și pergament, apoi puneți-o în frigider timp de 3-4 ore.
Reteta pentru dulciuri din cacao cu menta
ingrediente:
- unt - 100 g;
- sirop de zahăr - 2 linguri. linguri;
- lapte evaporat - 400 g;
- praf de cacao - 1/3 dintr-o unitate;
- esenta de menta - 1 lingurita.
preparare
Puneți toate ingredientele în cratiță și gătiți dulciurile, amestecând, până când se îngroașă timp de 15-20 minute, apoi se toarnă într-o formă și se îngheață în congelator timp de 3-5 ore.