Reteta pentru dulciuri simple cu prajit de vodca nu este deloc o inovație. Oricine este departe de afacerea culinară poate pune întrebarea: "De ce adaugă vodca lemnului de foc?" Răspunsul este simplu: vodca, adăugat la orice aluat, face ca acesta din urmă să fie foarte aerisit și poros, menținându-l crocant din exterior și moale în interior. Și ce altceva este necesar pentru peria perfectă?
Brânză crudă: rețetă cu vodcă
Doar trei ingrediente (cu excepția uleiului de gătit), câteva minute și un tratament delicios pentru ceaiuri pe masă. Principalul lucru este să te oprești în timp ce mănânci.
ingrediente:
- făină - 165 g;
- ou - 1 bucată;
- vodka - 45 ml.
preparare
Am bătut oul cu vodcă și o mâncare bună de sare. Turnăm un pahar de făină cernută la ingredientele lichide și frământăm un aluat gros și nu lipicios. Rulați aluatul într-un strat subțire, tăiați în fâșii de 2,5 cm grosime și lăsați-l să se prăjească într-un ulei fierbinte. Lemnul crocant pe vopsea după prăjire trebuie pus pe servetele și apoi presărat cu zahăr sau zahăr pudră.
O reteta clasica pentru padurea luxurianta cu vodca
Reteta pentru lemn verde luxuriant diferă de smântână anterioară din ingrediente. În test, smântână poate fi, de asemenea, înlocuit cu orice produs din lapte acru, și în loc de vodca se toarnă în orice alcool tare.
ingrediente:
- făină - 160 g;
- vodka - 30 ml;
- ou de pui - 1 bucată;
- smântână - 40 g;
- zahăr pudră.
preparare
Am bătut ouăle cu vodcă și smântână, adăugăm sare amestecului. Începeți să turnați făina, frământați aluatul. Dați mingii de aluat să se odihnească timp de o jumătate de oră, astfel încât să fie mai ușor să se rostogolească, și apoi, de fapt, să se rostogolească și tăia noastre de pene în romburi. În centrul fiecărui diamant facem o incizie verticală, împingem unul din capetele aluatului în el și aruncăm figura în uleiul ars. După ce s-a înnegrit - o puteți obține, presărați-o cu zahăr și serviți-o la masă.
Hvorost pe vodcă: rețeta pentru gătit
Acum hai să vorbim despre câteva rețete străine pentru perii de aer - churroși spanioli .ingrediente:
- banana (coapte) - 1 bucată;
- Unt - 60 ml;
- făină - 160 g;
- ouă - 3 bucăți;
- vodka - 40 ml;
- ulei vegetal și scorțișoară.
preparare
Pentru a face un aluat pentru perie cu vodca, este necesar să bateți untul topit cu ouă și vodcă, să adăugați o banană pâlpâită la amestec și, treptat, turnând în făină, frământați un aluat gros omogen.
Mutați aluatul în punga de patiserie și puneți pensula direct în uleiul preîncălzit. Pregătirea lemnului de curcan pe vodcă va dura câteva minute, după ce se va rumeni - scoateți, presărați cu scorțișoară și încercați.
O reteta pentru lemn de puf gustos, cu vodca si biscuiti
O altă variantă de lemn de foc în limba spaniolă este preparată în cuptor. Vasele de aer și de lumină sunt perfect contrastante cu textura frișcă.
ingrediente:
- apă 125 ml;
- unt - 60 g + 30 g;
- zahăr - 10 g;
- făină - 80 g;
- vodka - 30 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- ciocolată cookie - 10 buc.
preparare
Înainte de a coace lemn de foc pe vodcă, va trebui să încălzim cuptorul la temperatura dorită, în cadrul acestei rețete este de 218 ° C.
Am bătut apa cu unt topit (60 g), vodcă, ouă și zahăr, iar când amestecul devine mai mult sau mai puțin omogen (uleiul încă nu se poate dizolva complet), începe să toarnă făina. În aluatul finit, adăugați firimituri de 4 ciocolată de ciocolată, amestecați din nou totul și puneți-l pe pergamentul din seringa de patiserie. Am pus tava în cuptor. Coacerea baconului pe vodca durează 15-20 de minute, după care fiecare crenguță poate fi lubrifiată cu untul topit rămas și se presară restul de cruzime înainte de servire.