Desigur, nu este deloc o problemă de a cumpăra carne de porc gata preparată în orice magazin din departamentul de cârnați. Dar nu este greu să gătești deloc. Și dacă gătiți singur, veți fi sigur că ați primit un produs de calitate. Câteva rețete interesante și foarte simple pentru gătitul de găină de casă din carne de porc citiți mai jos.
Cum să gătești carne de porc de porc de casă în folie?
ingrediente:
- carne de porc - 800 g;
- usturoi - 3-5 denticule;
- sare;
- condimente.
preparare
Luăm bucăți întregi de porc, a mea, o usucă și cu un cuțit ascuțit facem tăieturi în ea. Se freacă carnea cu sare, condimente și se introduc cuișoare de usturoi în incizii. Puteți, de asemenea, lama feliate de porc de morcovi. În plus, în crestături puteți pune o frunză de dafin și o mazăre de piper negru. Am pus carnea pregătită pe folie, l-am înfășurat și l-am pus într-o tigaie sau altă formă. În ea trebuie să toarce puțină apă. Am trimis carnea de porc fiartă în cuptor și la 170 de grade coacem aproximativ 1,5 ore. Dacă doriți ca carnea să iasă cu o crustă, la sfârșit puteți deschide folia și țineți-o timp de încă 20 de minute.
Reteta de carne de porc din carne de porc
ingrediente:
- carne de porc - 3 kg;
- usturoi - 1 cap;
- sare - 4 linguri. linguri;
- frunze de dafin - 4 buc
- piper negru (mazăre) - 10 buc;
- cuișoare - 3 buc;
- ceapa - 370 g;
- vin rosu uscat - 2 litri.
preparare
Pregătiți totul pentru carnea de porc fiartă în prealabil: ceapa taiată în felii mari, cuișoare și mazare de piper negru zdrobit, dar nu se macină. O jumătate de usturoi este lăsat să le hrănească carnea, iar restul denticulelor sunt tăiate în 4 părți. Frunzele de frunze sunt sfărâmate. În vas, turnați vinul, adăugați sare, apoi puneți usturoiul, ceapa, condimentele rămase și puneți carnea de porc întreagă într-un recipient. Noi trimitem carnea la frigider pentru aproximativ o zi. Chiar înainte de coacere, scoateți-o din marinadă, uscați-o și lăsați-o la temperatura camerei pentru ao încălzi. Nu trebuie să turnați marinada, va fi totuși necesară. Cuptorul este încălzit până la 210 de grade. În carne facem tăieturi și introducem în el bucăți de usturoi. Dacă carnea de porc nu este foarte grasă, puteți introduce și bucăți de slănină. Pentru a vă asigura că carnea de porc nu este arsă în timpul procesului de coacere, puneți batoane de lemn pe partea inferioară a tăvii de coacere. De asemenea, turnați marinata și întindeți carnea. Primele 15-20 de minute sunt gătite la această temperatură. Apoi o reducem la 170 de grade și coacem carnea de porc fiartă până se pregătește. De obicei, acest lucru va dura aproximativ 2,5 ore. În timpul gătirii, carnea ar trebui să fie turnată periodic cu marinadă. Și dacă partea de sus începe să se înroșească puternic, atunci o puteți acoperi cu folie. Pregătirea este verificată după cum urmează: cu un cuțit ascuțit găuriți piesa unde grosimea ei este maximă. Dacă sucul secret este incolor, carnea este gata!
Carne de porc coapte de porc la domiciliu în aerogrill
ingrediente:
- porc gât - 1,3 kg;
- condimente;
- sare;
- usturoi - 5 denticule;
- morcovi - 100 g.
preparare
Gâturile de porc spălate sunt uscate, frecate cu sare, condimente și bucăți. Am pus în ele bucăți de morcovi și usturoi. Am înfășurat carnea în folie și am pus-o în aerogrill. Coaceți pe gratar de fund timp de 2,5 ore la o temperatură de 180 de grade. Răciți carnea de porc fiartă direct în folie.
Carne de porc din carne de porc într-un multivariat
ingrediente:
- carne de porc - 700 g;
- usturoi - 5 denticule;
- morcovi - 120 g;
- sare;
- ulei vegetal - 20 ml;
- mustar , condimente.
preparare
Într-o bucată de carne de porc provoacă puncte, în care punem în bucăți morcovi și usturoi. Se amestecă jumătate din uleiul vegetal, mustarul, sarea, condimentele și se amestecă amestecul rezultat cu carne. Lăsați-l timp de 20 de minute, turnați paharul uleiului multivaric pe uleiul rămas, așezați carnea de porc și gătiți timp de 40 de minute în programul "Bake", apoi răsturnați-l și gătiți încă 20 de minute în același program și după aceea setați modul "Quenching" timp de o oră și jumătate. Sucul de porc de porc la domiciliu este gata! Când se răcește complet, tăiați-o în felii.