Bagele - populare în multe țări, produse de patiserie tradiționale. Numele a fost fixat în limba rusă din cauza formei asemănătoare cu coarnele unor animale; Bagele sunt rulouri cu umpluturi diferite, aluatul folosește diferite ( drojdie , bezdozhzhevoe, nisip, puf). Una dintre cele mai utilizate umpluturi este semințele de mac. Bagele cu semințe de mac - o variantă excelentă de coacere pentru ceaiul de dimineață.
Rețetă pentru sandale cu semințe de mac
ingrediente:
- unt, natural - 200 g;
- ou de pui - 4 buc.;
- smântână naturală - 100 ml;
- făină de grâu de calitate superioară - aproximativ 2 pahare;
- zahăr - aproximativ 1 ceașcă;
- semințe de mac;
- vanilie.
preparare
Să înghețăm înainte untul într-o stare solidă. Semințele de mac sunt aburite cu apă clocotită, după 20 minute am aruncat-o pe o sită. Sau fierbeți în lapte timp de aproximativ 5-8 minute. Să alunecăm făina într-un castron și să prăjim uleiul de pe răzătoare. Îl amestecăm. Ouăle cu un pahar de zahăr, vanilie și smântână vor fi turnate în splendoare într-un recipient separat.
Masa de ou și de zahăr este amestecată cu unt și făină. Frământați aluatul (puteți adăuga puțină făină, dacă este necesar). Aluatul ar trebui să fie plastic și nu prea abrupt.
Aluatul se rotește în straturi, grosimea aproximativă este de aproximativ 0,5 cm. Taiați felii în triunghiuri identice mici, se presară cu semințe de mac și se întoarce de la baza triunghiului la colț. Se poate îndoi ușor într-un arc. Am pus batoșele pe o tavă de copt, ungeți, ar fi frumos să-l acoperiți cu hârtie de copt. Așezați foaia de copt în cuptor, încălzită la o temperatură de aproximativ 180-200 grade Celsius. Coaceți aproximativ 15-25 de minute înainte de rumeness. Servim rola sandwich răcită la ceai sau cafea.
Drojdii roșii cu semințe de mac
ingrediente:
- făină de grâu de calitate superioară - aproximativ 600 g;
- lapte - aproximativ 300 ml;
- drojdie - 40 g;
- zahăr granulat - 150 g;
- oul de pui - 1-2 bucăți;
- unt natural - aproximativ 150 g;
- semințe de mac.
preparare
Prima opara.
Setați făina într-un bol de lucru, adăugați un vârf de sare. Facem o adâncire în mijlocul "dealului", adăugăm ouă, mănâncăm și frământăm aluatul. În acest proces, adăugați treptat untul topit. Se amestecă cu grijă aluatul, se rostogolestează într-un com, și se acoperă cu un șervețel curat, se pune într-un loc cald timp de 20-40 de minute. Ne frământăm și ne amestecăm. Repetați ciclul. Mai departe, procedăm în același mod ca și în rețeta anterioară (vezi mai sus).
Puteți prepara, de asemenea, produse de patiserie pentru puf cu semințe de mac din cofetărie fără drojdie sau din patiserie de drojdie.