Turta dulce este bună, iar turta dulce cu umplutură delicioasă este chiar mai bună. Mai mult, adăugarea de umplutură la ele este o problemă minuțioasă, iar diferența este în pregătirea aluatului pentru alimente dulci. Să învățăm să facem ambele, folosind rețetele disponibile din articolul nostru.
Reteta cu dulceata cu umplutura de caramel
ingrediente:
- unt - 250 g;
- zahăr brun - 1 articol;
- miere - 1/4 articole;
- ouă - 2 bucăți;
- extract de vanilie - 2 lingurițe.
- Ghimbir de grâu - 2 lingurițe.
- scortisoara - 1 lingurita;
- nucsoara - 1 lingurita;
- cuișoare de pământ - 1 linguriță;
- făină - 3 1/2 articole;
- amidon - 2 linguri. linguri;
- soda - 1 1/2 linguriță.
- sare - un vârf;
- caramel bomboane - 24 buc.
preparare
Într-un castron, bateți untul și zahărul timp de 3 minute. Se adaugă mierea în amestecul de ulei și se amestecă din nou. Acum, fără a se opri să amestecăm, conducem la un singur ou la un moment dat. Se amestecă extractul de vanilie cu scorțișoară, ghimbir, nucșoară și cuișoare. Se adaugă mirodenii în amestecul de ulei și se adaugă ingrediente uscate: făină sită, sifon, sare și amidon. Gata de aluat a frământat mâinile, înfășurat într-un film și răcit în frigider timp de 30-40 de minute.
Împărțim aluatul în porții, împachetați bomboanele de caramel în ele și puneți-le pe tava de copt. Miere de turtă dulce cu umplutură va fi gata după 10 minute de coacere la 180 de grade.
Rețetă pentru o turtă dulce Tula cu umplutură
ingrediente:
- făină - 430 g;
- zahăr - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- unt - 125 g;
- miere - 1/3;
- felie de scorțișoară - 1 lingură. lingură;
- soda - 1 lingurita;
- cuișoare de cireșe.
preparare
Bateți zahărul cu ouă, sifon, scorțișoară și miere. În masa de ou rezultată, adăugați un unt moale, amestecați cu grijă totul și puneți-l într-o baie de apă. Am pregătit baza pentru test timp de 10 minute, amestecând, apoi începem să adăugăm făină. Mai întâi, turnați un pahar de făină cusută și amestecați bine totul. Scoateți aluatul din foc, răciți-l și adăugați făina rămasă în părți.
Am amestecat cu grijă aluatul pregătit cu mâinile și le rostogolim pe o suprafață prafuită cu o grosime de ordinul de 0,5 cm. Tăiați aluatul în pătrate egale (6 bucăți în total). Deoarece am decis să facem turtă dulce cu umplutură de cireșe, am pus gem de cireșe în centrul unuia dintre jumătăți, dar bucătarii tradiționali de turtă dulce sunt pregătiți cu o umplutură de gem de fructe.
Acum acoperiti totul cu un al doilea strat de aluat, patch-uri de margini si puneti prăjiturile în cuptor, încălzite la 180 de grade. După 10 minute, turta dulce va fi gata.
Rățuitul turtă dulce Tula poate fi acoperit cu glazură, amestecând 2 linguri de lapte cu 5 linguri de zahăr pudră și fierbând amestecul timp de 5 minute.
Turtă dulce cu umplutură
ingrediente:
- făină - 1 articol;
- ou - 1 bucată;
- sodă - pe vârful cuțitului;
- miere - 2 linguri. linguri;
- smantana - 1 lingura. lingură;
- unt - 1 lingura. lingură;
- scorțișoară;
- cardamom - pinch;
- anis - pinch;
- cuișoare - 1 bud;
- gem - pentru umplere.
preparare
Am bătut ouăle cu zahăr și miere. Se adaugă untul cu unt de ou, puțină smântână, sifon și amestecați din nou totul până se înmoaie. Am pus totul într-o baie de apă și gatim, amestecând timp de 5-7 minute. Când masele cresc în mărime, adăugați făina cernută și frământați aluatul.
Se rotește aluatul până la o grosime de 0,5 cm, se pune stratul superior de blocaj și se acoperă al doilea strat de aluat. Fixați marginile morcovului și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Gingerbread gata, dacă doriți, puteți să lubrifiați glazura, și puteți doar tăia în porții și servi la masă.