Custard pentru "Medovika" vă permite să permeați mai bine prăjiturile tortului preferat. Acesta nu este un singur tip de strat intermediar. Există o mulțime de rețete minunate, variind de la clasic la lapte și se termină cu citrice, datorită căruia gospodinele pot diversifica pur și simplu gustul și conținutul caloric al unui desert popular.
Cum să pregătești o cremă pentru "Medovik"?
Cake "Medovik" cu cremă este bogat în variații. În plus față de rețeta clasică pentru lapte, crema este fiartă cu lapte condensat, pe smântână, cremă sau pe suc de citrice. Componenta lor tradițională este ouăle, pentru saturație, moale și stabilitate, adesea se adaugă unt și se utilizează ca agenți de îngroșare făină sau amidon.
- Cea mai delicioasă cremă pentru "Medovik" trebuie să fie groasă, delicată și să nu ardă. Pentru a face acest lucru, este mai bine să fierbeți-o într-o baie de apă sau într-o cratiță cu pereți groși.
- Se amestecă crema nu numai în timpul gătitului, ci și cu răcire. În caz contrar, va dura un film gros.
- Temperatura răcirii cremelor nu trebuie să scadă sub 10 grade Celsius.
Custard pentru "Medovika" pe lapte
Crăciunul clasic pentru "Medovika" trebuie să înmoaie rapid prăjiturile, făcându-le suculent. Cu această funcție, crema, preparată pe lapte cu adăugare de ouă, zahăr și făină se consultă. Este pregătit pur și simplu, are un gust plăcut de lapte, proprietăți excelente de impregnare, astfel încât desertul, de regulă, poate fi servit la masă după 2 ore.
Ingrediente :
- lapte - 500 ml;
- zahăr - 125 g;
- ou - 2 bucăți;
- ulei - 50 g;
- zahăr de vanilie - 20 g.
preparare
- Răciți zahărul cu făină și ouă.
- Introduceți laptele și gatiți-l, amestecând, până devine gros.
- Se răcește, se adaugă untul și zahărul de vanilie.
- Îndepărtați cremă clasică de cremă pentru amestecul "Medovik" și procedați la murdărirea prăjiturilor.
Custard pentru "Medovika" cu lapte condensat
Crema cu lapte condensat fiert pentru "Medovika" este soluția ideală pentru a oferi desertului o culoare și gust de caramel. Și acesta nu este unul dintre motivele utilizării laptelui fiert. Se lucrează cu ușurință, iar densitatea concentrată conferă cremei o consistență consistentă, datorită căreia tortul nu devine deshidratat chiar și în timpul impregnării prelungite.
ingrediente:
- lapte - 250 ml;
- făină - 40 g;
- zahăr - 40 g;
- lapte condensat fiert - 200 g;
- ulei - 100 g.
preparare
- Se amestecă zahărul cu lapte și făină și se fierbe timp de 5 minute. Bagati la frigider.
- Băuturile condensate și untul se adaugă la crema pentru "Medovik".
Crema crema-crema pentru "Medovika"
Crema din smântână pentru "Medovika" este o alternativă excelentă la o cremă de ulei saturată. De asemenea, creează un strat intermediar dens între prăjituri, dar dă produsului un gust acru plăcut și nu suprasolicite cu grăsime. Cu toate acestea, atunci când se răcește, această cremă dobândește o densitate, astfel încât să lucrați cu ea imediat după preparare.
ingrediente:
- smântână - 350 g;
- zahăr - 125 g;
- ulei - 150 g;
- făină - 40 g;
- ou - 1 buc.
preparare
- Se taie oul cu zahăr, făină și smântână.
- Gatiti-va intr-o baie de apa pana cand este groasa.
- Custard smântână pentru "Medovik" se răcește și se amestecă cu untul bătut.
Custard pentru "Medovika" fără ouă
Nu se obține o cremă mai puțin gustoasă pentru "Medovika" fără ouă. Multe gospodine aleg acest buget, o opțiune accesibilă și simplă, preferând să obțină vâscozitatea și densitatea - făină, netezime și saturație - unt. Crema se dovedește a fi ușoară, blândă și aerisită, iar prăjiturile rănite și răcite au un gust răcoritor.
ingrediente:
- lapte - 500 ml;
- zahăr - 200 g;
- ulei - 150 g;
- făină - 80 g.
preparare
- Se amestecă 250 ml de lapte rece cu făină și zahăr.
- Laptele rămas este încălzit și turnat într-un amestec rece.
- Gatiti pana se ingrosa, adaugand ulei.
- Gata rece pentru "Medovik" rece.
Crema cremă cremoasă pentru "Medovika"
"Medovik" cu cremă cremă cremoasă se va potrivi chiar și celor care numără calorii. Crema se prepară cu cremă, se dovedește atât de densă și saturată încât nu puteți folosi ulei și, astfel, puteți egaliza conținutul de calorii cu cremă de lapte. Este unic pentru gustul unei umpluturi, care armonizează perfect cu dulceața de miere a tortului.
ingrediente:
- cremă 20% - 400 ml;
- gălbenușuri - 3 bucăți;
- zahăr - 80 g;
- făină - 20 g.
preparare
- Puneți gălbenușele cu zahăr, făină și 60 ml de cremă.
- Crema rămasă este încălzită și intră într-o țărână subțire în amestecul de ouă.
- Gatiti, amestecand timp de 5 minute.
- Scoateți din căldură și răciți-l.
Custard pentru "Medovika" cu amidon
O cremă simplă pentru "Medovik" poate fi transformată într-o capodoperă a meseriei de dulciuri, dacă o gătești pe amidon de porumb. Spre deosebire de cartofi, acesta conferă cremei o consistență delicată, nu are miros și gust amar și se distinge printr-o suprafață lucioasă, fiind extrem de economic în utilizare.
ingrediente:
- lapte - 280 ml;
- gălbenuș - 2 bucăți;
- amidon de porumb - 20 g;
- zahăr - 80 g;
- coaja de lamaie.
preparare
- Se încălzește laptele cu zest.
- Lasa amidonul cu ou, zahăr și 40 ml de lapte.
- Se toarnă restul laptelui în masă, se amestecă și se tunde.
- Gatiti pana la grosime.
- Scoateți din căldură și răciți.
Custard fără ulei pentru "Medovika"
Dulciurile pe o dieta pot repeta reteta pentru o crema delicioasa pentru "Medovik" fara a folosi ulei. În plus, cremă clasică - "Parisier", este întotdeauna pregătită în acest fel, rezultând într-o blândă, netedă și mai puțin calorică, și din acest motiv, chiar și pierderea în greutate poate permite cu ușurință.
ingrediente:
- lapte - 500 ml;
- gălbenușuri - 3 bucăți;
- făină - 50 g;
- vanilie esență - 5 ml.
preparare
- Răciți zahăr, gălbenușuri și făină.
- Se toarnă o parte din laptele cald în amestec și se amestecă.
- Adăugați esența, restul laptelui și gătiți până la gros.
"Medovik" cu cremă portocalie
Caramelul "Medovik" cu cremă portocalie este plin de soluții și caracteristici nestandardizate. Se face pe bază de caramel, din cauza faptului că prăjiturile sunt saturate de culoare și se obține un gust mai strălucitor de miere, ideal în armonie cu kurdul portocaliu, care pentru o mai bună și saturație combinată cu brânză topită și smântână.
ingrediente:
- făină - 400 g;
- zahăr - 330 g;
- ulei - 260 g;
- ou - 5 buc;
- miere - 60 g;
- sodiu - 10 g;
- acid citric;
- suc de portocale - 180 ml;
- zest - 20 g;
- brânză cremă - 360 g;
- smântână - 150 g;
- zahăr pudră - 50 g.
preparare
- Se topește 150 g de zahăr. De îndată ce primește o culoare de caramel, se toarnă miere.
- Se amestecă și se adaugă 110 g ulei fierbinte. Scoateți din căldură și răciți-vă la 70 de grade.
- Introduceți făina, 2 ouă, sifon și limonadă.
- Rotiți aluatul într-un castron și lăsați-l la o parte timp de 15 minute.
- Rolați 9 straturi și coaceți la 160 de grade timp de 5 minute.
- Dă prăjiturile o formă.
- Bate 180 de grame de zahăr cu 3 ouă, suc și coji.
- Gatiti pana se ingroasa, se racesc si se bat cu unt. După răcire, se amestecă cu pudră, brânză și smântână.
- Aceasta este cea mai bună cremă pentru "Medovika", care ar trebui să fie pătată cu prăjituri și să se pună desertul timp de 10 ore în frigider.