Supă de roșii cu pâine în italiană
Supa de roșii este populară și este cunoscută în aproape toate familiile italiene. Pentru pregătirea corectă, este necesar să se respecte doar câteva condiții simple. Mai întâi, alegeți roșii parfumate și coapte, brânză ascuțită. Pâinea trebuie să fie învechită și nu sărată. În ceea ce privește uleiul, ar trebui să fie neapărat numai măsline, parfumate și cu aciditate scăzută. Supa gata preparată este servită atât caldă, cât și rece. Deci, hai să găsim reteta pentru acest fel de mâncare cu tine.
ingrediente:
- tomate - 1 kg;
- bec - 1 buc;
- sare - la gust;
- usturoi - 3 cuișoare;
- proaspăt busuioc - 1 ramură;
- apă fiartă sau bulion de carne - 3 articole;
- zahăr - vârf;
- pâine uscată sau învechită - 250 g;
- piper negru proaspăt măcinat - la gust;
- ulei de măsline - pentru gust.
preparare
Vă oferim o modalitate ușoară de a prepara o supă de roșii cu pâine. Într-o cratiță, turnați-o cu apă și fierbeți-o. Cu fiecare roșie, de jos, faceți o mică tăiere încrucișată și lăsați-o timp de 10-15 secunde în apă clocotită. ei din apa si pulpa este taiata in cantitati mari.Cut ceapa si bucati cubes.Care usturoiul prin presa, si se clatesc busuioc in bucati mici.Spuneti pâinea în cuburi.Într-o cratiță mare turnați ulei de măsline și încălziți-l pe foc mediu.Adăugați arcul și arunca Se toarnă un vârf de sare, amestecând, amestecând până devine moale și maroniu. Adăugați masa de usturoi și gătiți, amestecând constant, timp de aproximativ 30 de secunde.
Apoi răspândiți roșiile tăiate, busuiocul și se toarnă în bulion. Încercați supa pentru un gust, dacă este ușor acid, apoi aruncați o mâncare de zahăr și amestecați. Adu-l la fierbere la căldură mare, apoi reduceți căldura și gătiți timp de 10 minute. Apoi, așezați bucăți de pâine, opriți focul și lăsați supa să stea timp de 15 minute. Înainte de a servi, amestecați supa cu grijă cu o ladă, frământați bucățile de pâine și amestecați totul cu un blender până când este netedă. Adăugați condimente la gust, presărați cu piper negru, decorați cu frunze de busuioc și turnați cu ulei de măsline.
Supă aromată cu pâine în italiană
ingrediente:
- miez de paine alba - 300 g;
- brânză - 150 g;
- ou de pui - 2 buc;
- nucșoară - la gust;
- sare - la gust;
- bulion - 1,5 litri.
preparare
Pâinele de paine se amestecă bine cu brânza rasă, se adaugă ouăle bătute, sare, piper, se condimentează cu nucșoară și se toarnă amestecul rezultat în bulionul de carne , amestecând constant. Acoperiți cratița cu un capac și puneți-l într-un incendiu slab timp de 10 minute. Când servim pe masă, amestecăm totul bine, astfel încât bucățele mici nu se formează în supă.
Supă de ceapă italiană cu pâine
ingrediente:
- apă fiartă - 1 l;
- bec - 700 g;
- făină de grâu;
- sare, frunze de lauri, piper - la gust;
- pâine proaspătă - 3 felii;
- brânză - 50 g.
preparare
O tigaie sau o cratiță mică se pune pe un foc slab și se topește untul. Adormim inelele de ceapă zdrobite, sare, și acoperind cu un capac, tocană, amestecând, până când este moale. Apoi, creșteți focul, aduceți totul într-o nuanță roșie uniformă. După aceea, se toarnă făină, se topește timp de un minut și se toarnă apă fiartă. Aduceți bulionul la fiert, aruncați frunza de dafin și piper. Gatiti supa timp de 15 minute la foc mic. De data aceasta, prăjiți felii de pâine de pe ambele părți. Turnăm supa în vase mici, rezistente la căldură, se acoperă cu pâine, se presară cu brânză rasă și se trimite în cuptor timp de 10 minute.