Dacă sunteți destul de norocoși pentru a obține toate ingredientele necesare în realitățile supermarketurilor noastre, atunci încercați cu siguranță una dintre rețetele care gropi cu lapte de nucă de cocos.
Thai tom tom tom tom - rețetă
Pentru Thais că gropi, este ca și pentru supa rusă sau pentru ucraineni borsch este cel mai mult, care este un fel de mâncare tradițională, variațiile de care sunt atât de multe retete pe care fiecare familie, cu siguranță, are propriile sale. Cu toate acestea, există o anumită versiune a clasicilor, ceea ce am decis să discutăm mai întâi.
ingrediente:
- apă 1,9 litri;
- lemongrass - 4 tulpini;
- galangal - 2,5 cm;
- usturoi - 5 dinți;
- frunze de kaffir de var - 10 buc;
- creveți - 540 g;
- ciuperci de stridii - 320 g;
- roșii - 440 g;
- ceapa - 115 g;
- zahăr - 5 g;
- sos de pește - 115 ml;
- Thai chili - la gust;
- Suc de lămâie - 115 ml;
- lapte de cocos - 145 ml.
preparare
Înainte de a pregăti supa pentru gropi, este necesar să pregătiți toate componentele sale în avans. Tăiați vârfurile cu lemongrass, iar partea sucuită rămasă bate ușor cu pisici și se taie în diagonală. Tăiați frunzele de kaffir de tei, tăiați galangalul cu plăci de grosime medie. Se taie usturoiul într-o pastă. Mizelile de stridii tăiate în plăci, ceapa și roșiile - felii mari. Puteți varia gravitatea vasului utilizând mai mult sau mai puțin din ardeiul fierbinte din rețetă, eliminând sau lăsând semințele în păstăi.
Aduceți apa la fierbere și aruncați în ea kaffir de var, lemongrass, galangal și usturoi. Broto-ul trebuie gătit timp de 10 minute. Pregătiți creveții curățându-i și îndepărtând "vena" care se desfășoară de-a lungul întregii spate. Puneți creveți în bulion și reduceți căldura. Trimiteți imediat lângă bucățile de ciuperci, roșii și ceapă. Lăsați supa să se fierbe 2-3 minute, apoi se condimentează cu piper picant, zahăr, sos de pește și sare. În preparatul final se toarnă laptele de nucă de cocos și se scoate proba. Reglați gustul vasului, după cum doriți, înainte de servire.
Supa de supa este o reteta cu lapte de nuca de cocos
În inima supă pot fi folosite ca pui, precum și pește cu fructe de mare și combinația lor. Vom opri pe versiunea populară a supa de creveți, cu toate acestea, folosind proporțiile de mai jos, puteți modifica rețeta pe baza ingredientelor care vă sunt disponibile cel mai mult.
ingrediente:
- creveți de creveți - 540 ml;
- creveți regale - 10-12 bucăți;
- Suc de lămâie - 65 ml;
- galangal - 3 bucăți mari;
- frunze de lime kaffir - 6 buc;
- chilli pastă - la gust;
- sos de pește - 25 ml;
- o tulpină de lemongrass - 1 bucată;
- lapte de cocos - 95 ml;
- stridii ciuperci - 6 buc.
preparare
Desfaceți creveții și puneți-le într-un bulion fierbinte împreună cu restul ingredientelor. Când boabele ajung la fierbere, sezonați-o, turnați sucul de lime și încercați: dacă acidul este suficient, apoi scoateți tigaia din căldură și turnați laptele de nucă de cocos.
Rețeta pentru supă în gropi pe lapte de nucă de cocos
ingrediente:
- supă de pui - 1,8 l;
- usturoi - 1 dinte;
- volumul de paste - 35 g;
- lemongrass - 2-3 ramuri;
- frunze de caffir de var - 3 buc;
- lapte de cocos - 235 ml;
- fidea de orez - 440 g;
- creveți - 20 de bucăți;
- roșii, ciuperci enoki - pentru depunere.
preparare
Se amestecă supa de fierbere cu gropi de paste, frunze de lămâi și frunze de tei. Gatiți toate cele 10 minute, apoi adăugați sos de pește, suc de lămâie și lapte de nucă de cocos. Continuați să gătiți câteva minute, apoi puneți creveții decojiți timp de încă 3 minute. Pregătirea supă în casă este aproape finalizată, rămâne să se toarnă bulionul fierbinte peste taitei și să se completeze vasul cu roșii proaspete și bucăți de ciuperci.