În timpul verii, fiecare hostess are o dorință irezistibilă de a găti mâncăruri delicioase, ușoare, folosind fructe și fructe proaspete. Rețetele din coacăze vor ajuta gălețile să facă față problemei alegerii unui tratament apetisant și neobișnuit pe care fiecare bucătar se va bucura cu diferite cereri.
Ce să facem din coacăze?
Înainte de a începe să conserveți biletele de la capră pentru iarnă, trebuie să obțineți suficiente fructe de padure proaspete, iar rețetele originale vă vor ajuta să faceți față perfect sarcinilor delicioase.
- Vasele din capsuni sunt nu numai gemuri și compoturi. În plus față de băutura obișnuită din rețeta "bunicii", puteți crea un cocktail delicios "Mojito" bazat pe fructe de padure și frunze de menta.
- Piesele cu o umplutură din coroană este o explozie de gust! Acidul de fructe de pădure contrastează cu un aluat dulce și, ca rezultat, întotdeauna vin delicioase delicatese.
- Retetele din coacăze, uneori, pot surprinde. Ce este în valoare de un sos picant pentru carne sau chutney indian fierbinte.
- Gooseberries sunt bogate în pectină, astfel încât, cu prepararea de jeleu sau marmeladă nu va fi nici o problemă.
Tort de tort de gâscă - rețetă
Un astfel de tort gustos și aromat de coacăze poate coace fiecare, nu va lua multe produse, dar rezultatul va fi chiar excelent. Orice aluat dulce combina bine cu gustul acru de fructe de padure, pentru ca puteti alege orice reteta. Pentru această plăcintă, aveți nevoie de o formă de 22 cm, timpul de pregătire, luând în considerare pregătirea ingredientelor - 1 oră.
ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr - 180 g;
- făină - 350 g;
- praf de copt;
- coaja de lamaie - 2 linguri. l.;
- unt - 150 g;
- căpșuni - 300 g;
- amidon - 20 g.
preparare
- Plăcile sortează, scoateți cozile, uscați, presărați cu amidon. Se toarnă într-o formă lubrifiată.
- Bateți ouăle cu zahăr până la masa albă luxuriantă.
- Nu opriți mixerul pentru a adăuga praf de copt, coajă și făină.
- Introduceți un ulei moale, obținând un aluat moale.
- Se toarnă peste fructe de padure, se coace timp de 40 minute la 190 ° C.
Spectacolul din agrișă - rețetă
Rețetele neobișnuite din capsuni sunt uneori pregătite destul de simplu, trebuie doar să combinați ingredientele cu competență. Mâncărurile piquante din bucătăria indiană sunt ușor de pus în aplicare, deoarece iubitorii de gusturi interesante și bogate vor aprecia acest sos. Chatni de la coacăza vine ascuțită, parfumată și perfect combinată cu feluri de mâncare din carne.
ingrediente:
- galbenele - 600 g;
- un pod de chili - 1 buc.;
- zahăr - 100 g;
- ghimbir (felie) - 1 cm;
- sare;
- apă 50 ml;
- frunze de dafin - ½ foaie.
preparare
- Aripile se spală, cozile se îndepărtează, se usucă.
- Se toarnă în cratiță, se toarnă în apă, se prăjește peste căldură.
- Se amestecă separat sarea, zahărul, chiliul tocat. Ginger curăță.
- Între timp, boabe au devenit transparente și moi.
- Adăugați mirodenii, o bucată de ghimbir și o laură. Se amestecă, fierbe până când sosul se îngroațește.
- Îndepărtați ghimbirul și frunza de dafin.
- Acoperiți cu un capac timp de 20 de minute.
Mojito din coacăze
O băutură răcoritoare de vară - Mojito din aripă și menta va fi apreciată de toți iubitorii de noi gusturi interesante. Băuturile pot fi recoltate pentru utilizare ulterioară, dar pot fi savurate imediat după răcire. Băutura este inițial făcută non-alcoolică, deoarece copiii pot fi, de asemenea, oferite. Dacă adăugați rum și gheață zdrobită compoziției, va exista un cocktail natural renumit.
ingrediente:
- căpșuni - 250 g;
- var - ½ buc;
- mentă - 50 g;
- zahăr - ½ element;
- ghimbir rasa - 1 lingurita.
preparare
- Într-o cană, se toarnă toate ingredientele, se toarnă apă fiartă.
- Se acoperă cu un capac, se ține 20 de minute, se toarnă într-o cratiță, se fierbe siropul.
- Din nou se toarnă într-o carafă cu menta și fructe de padure, se acoperă și se așteaptă răcirea completă.
- Beți și amestecați cu alcool băuturi complet răcite.
Lapte de fructe de portocale
Desertul de jeleu din coacăze se poate face într-un singur recipient sau se așteaptă până când masa se îngheață și se taie în bucăți, se rostogolestează în zahăr și se savurează dulciuri delicioase. Având în vedere că boabele conțin o cantitate mare de pectină, nu este necesar să se adauge ingrediente gelifiante. Pentru a lubrifia forma, se foloseste cognacul, poate fi inlocuit cu o cantitate mica de ulei.
ingrediente:
- căpșuni - 1 kg;
- zahăr - 500 g;
- cognac - 10 ml.
preparare
- Amestec de măzăriche prin mixer, ștergeți prin sită.
- Gatiti pana la reducerea volumului la jumatate.
- Turnați zahărul, gătiți încă 30 de minute.
- Ungeți forma coniacului
- Se toarnă jeleul, se acoperă cu pergament, se răcește în cameră.
- Puneți la frigider timp de 4 ore.
- Tăiați jeleul, rostogoliți zahărul.
Sos de la coacăze la carne
Sosul tkemali georgian din coacăze nu este cea mai tradițională versiune a condimentelor, dar este foarte delicioasă și, ca rezultat, se aseamănă cu o rețetă clasică. Pentru o saturație mai mare, utilizați o adzhika caucaziană uscată sau concentrată, va aduce gustul mai aproape de autentic și va acționa ca un conservant bun, ceea ce va permite conservarea sosului pentru un pic mai mult.
ingrediente:
- căpșuni - 500 g;
- usturoi - 5 dinți;
- pod de piper fierbinte - 1 buc.;
- sare, zahăr;
- adzhika caucazian concentrat - 1 linguriță;
- mărar, coriandru, busuioc, patrunjel - 40 g;
- apă - 200 ml.
preparare
- Se toarnă apa pe fructe de padure, se gateste pana devine moale.
- Clătiți coacăza în piure.
- Adăugați la masa de boabe verdeață tocată, ardeiul tăiat fin, usturoiul tocat și adzhika.
- Pentru a fierbe sosul la foc minim timp de 20 de minute.
- Înainte de utilizare, se răcește complet.
Ce pot gati din iarba de iarba?
Rețetele de la fructul de vacă pentru iarnă sunt cunoscute de cele mai multe gospodine, care în fiecare an sunt angajate în conservare. Bomboanele sunt atât de universale, încât să puteți pregăti de la ei nu numai gem, ci și multe alte tratamente interesante.
- Rețetele de gem de la arahide sunt foarte diverse. Boabele sunt combinate cu căpșuni, coacăze, mere și căpșuni. Deseori, în compoziția delicatetelor adăugați citrice.
- Compote este un bun substitut pentru băuturile achiziționate. Gooseberries sunt completate de alte fructe de padure sezoniere sau portocale.
- Tinctura alcoolică va surprinde cu un gust plăcut și o consistență puțin groasă.
- Reteta pentru jeleu din iarbă de vită pentru iarnă nu necesită adăugarea de ingrediente gelante, în timpul depozitării, țaglele se îngroașează la consistența dorită.
- Pastila este cel mai bun tratament util, care este păstrat pentru o perioadă lungă de timp, dacă se respectă toate recomandările.
Cum să gătești gem de la capră pentru iarnă?
Este foarte ușor să pregătiți gem de roșu cu coacăze . Delicacy conform acestei rețete este obținută cu fructe de pădure întregi, în timpul depozitării, siropul se îngroațează până la o stare de jeleu. Dacă doriți, puteți completa compoziția cu zmeură sau coacăz roșu. Numărul de ingrediente este calculat pe o cutie de 750 g.
ingrediente:
- zahăr - 1 kg;
- căpșuni - 1 kg.
preparare
- Spălați căpșunile verzi, îndepărtați cozile, perforați fiecare boabe cu o scobitoare.
- Adăugați zahăr, lăsați timp de 5 ore.
- Puneți gemul în fierbere, fierbeți-l timp de 5 minute. Scoateți spuma.
- Se răcește, fierbe din nou și se fierbe timp de 5 minute.
- Se toarnă într-un borcan, se sigilează bine și se pune sub o pătură caldă până când se răcește complet.
Cum să gătesc compot din coacăze?
Retetele de compot de capsuni nu sunt foarte diferite de a face băuturi similare de la alte fructe de padure. O aromă deosebit de interesantă va fi adăugat coaja de portocală și celuloză. Cu citrice este mai bine să coajați coaja albă, astfel încât băutura să nu iasă amară. Numărul acestor ingrediente este calculat pentru un borcan de 3 litri.
ingrediente:
- căpșuni - 1 kg;
- zahăr - 1 articol;
- coaja coaja si carne de o portocala.
preparare
- Într-un borcan sterilizat se toarnă coacăze, coajă și coajă de portocale tăiate.
- Se toarnă conținutul recipientului cu apă clocotită, se acoperă, se lasă timp de 20 de minute.
- Se scurge lichidul într-o cratiță, se adaugă zahărul și se fierbe din nou.
- Siropul fierbinte se toarna intr-un borcan, se sigileaza bine.
- Întoarceți compotul din portocală și portocală și puneți-l sub covor până se răcește complet.
- Băutura este depozitată toată iarna în subsol sau cămară.
Jelly de la coacăze pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne
Foarte ușor să preparați jeleu din iarbă de vită de iarnă. Cea mai mare parte a pectinei este conținută în coaja, astfel încât fructele să se recomande să nu se macină printr-o sită, ci să se deplaseze printr-o mașină de măcinat cu carne. Adăugarea de gelatină sau zhelix nu este necesară, tratamentul însăși se va îngroșa în timpul depozitării. Păstrați piesa de prelucrat nu este neapărat în frigider, îl puteți pune în subsol sau cămară.
ingrediente:
- căpșuni - 2 kg;
- zahăr - 1,5 kg.
preparare
- Gooseberries sunt spalate, curatate de cozile, uscate.
- Parcurgeți mașina de tocat carnea, acoperiți cu zahăr.
- Puneți focul, îndepărtați spuma, fierbeți timp de 15 minute. Să se răcească.
- Din nou, fierbeți jeleul, fierbe timp de 15 minute.
- Se toarnă în recipiente sterilizate, se sigilează etanș, se întoarce și se pune sub covor până se răcește complet.
Tinctura de coacăze
Gust incredibil de tinctură de fructe de vacă pe vodcă. Pregătirea băuturii nu este rapidă, va dura cel puțin o lună înainte de ao gusta. Dar rezultatul merită efortul și așteaptă. Consistența umpluturii este densă, ușor groasă, ca un lichior. Acest tip de alcool se păstrează la domiciliu timp de cel puțin un an.
ingrediente:
- căpșuni - 500 g;
- zahăr - 400 g;
- vodka - 600 ml.
preparare
- Se presara fructe de padure intr-un recipient potrivit, se toarna vodca, se acopera si se lasa timp de 2 saptamani, se amesteca continutul in fiecare zi.
- Scurgeți vodca într-un alt recipient, puneți-l în frigider.
- Gooseberries sunt acoperite cu zahăr, lăsate timp de 2 săptămâni, amestecate ocazional.
- Se toarnă siropul în vodcă.
- Puteți turna fructele de padure într-un borcan cu apă, lăsați timp de câteva zile, amestecând.
- Scurgeți apa la vodcă.
- Inflația se depune prin filtrul de tifon.
Pastilla din coacăze la domiciliu
Un tratament natural și util, pe care copiii îl vor dori - dulciuri de jeleu sub formă de plăci subțiri. Pregătește o pastilă de casă din coacăze într-un uscător electric, dar dacă nu ai una, poți folosi cuptorul, dar timpul de uscare se va dubla. Alimentele sunt depozitate într-un recipient închis de sticlă sau plastic.
ingrediente:
- căpșuni - 2 kg;
- zahăr - 1 kg;
- ulei pentru lubrifierea paletului;
- amidon sau praf de zahăr pentru stropirea pastilelor.
preparare
- Sosul se freacă de sos, se umple cu zahăr, se fierbe până se dizolvă cristalele.
- Se toarnă într-un palet unsă cu un strat subțire.
- Uscați 7 ore la 50 de grade.