Pentru a întâmpina începutul sezonului de vară, picnicii tradiționali cu kebab shish nu numai că pot consuma carne, dar și vegetarieni. Mai mult decât atât, varietatea de variații în cadrul rețetelor de kebab vegetarian shish este de multe ori mai mare decât variația rețetelor de carne. Despre o parte din această diversitate vom descrie în detaliu mai jos.
Ștetarul vegetarian kebab la miez - rețetă
Un înlocuitor delicios pentru carne poate fi tofu. Nu are propriul gust, acest produs este fericit să absoarbă toți acei aditivi cu care îl amestecați, iar textura plăcută va merge bine cu legume proaspete.
ingrediente:
- Tofu - 320 g;
- piper dulce - 440 g;
- sos pesto - 45 g;
- Ceapa uscata - 1/2 linguriță.
preparare
Împărțiți blocul de brânză de soia în cuburi mari de dimensiuni egale. Scoateți cutia de semințe de pe ardei și tăiați carnea în pătrate. Puteți cumpăra sos de pesto gata preparat sau gatiți-l singur, ghidat de rețetele de pe site. Se amestecă ingredientele pregătite cu sosul, se adaugă ceapa uscată, se toarnă puțin ulei și sare bine. Lasati toate marinate timp de cateva ore, apoi alternativ, bucati de plante pe frigarui sau frigare inmuiata. Puneți totul peste cărbuni până când apare o crustă brună închisă.
Șuncă de ciuperci vegetariană din ciuperci
La fel ca tofu, ciupercile absoarbe perfect orice fel de marinate și arome de ingrediente, cu care vă hotărâți să le aromați.
ingrediente:
- cireșe - 190 g;
- șampițe - 390 g;
- Mustar de Dijon - 15 g;
- usturoi dinti - 4 buc;
- miere - 15 ml;
- ulei de măsline - 45 ml;
- pentru o mână de patrunjel verde și cilantro.
preparare
Curățați ciupercile și puneți-le pe frigarui alternativ cu roșii de cireșe. Se amestecă muștarul Dijon cu unt, usturoi și miere, tăiat, se adaugă toate verdele în prealabil prin măcinare. Sosul rezultat se răspândește pe suprafața kebaburilor de shish cu ajutorul unei perii culinare și apoi trimite fiarele sub grill sau pe cărbuni timp de 6-8 minute.
Delicioase vegetariană shashlik de legume
ingrediente:
- Cimbru uscat - 1 lingurita;
- zahăr - 5 g;
- Usturoi uscat, ceapa - 1/2 lingurita fiecare;
- o ciupitura de ardei iute si nucsoara;
- paprika afumată - 1/2 linguriță;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- piper dulce - 430 g;
- dovlecei - 180 g;
- șampițe - 180 g;
- cireș roșii - 270 g.
preparare
Se amestecă toate mirodeniile împreună și nu uitați să adăugați un amestec bun de sare. Taie legumele în bucăți mari și pune-le pe frigarui. Acoperiți shashlik de legume cu ulei de măsline și presărați cu un amestec de condimente. Gatiti-va pe gratar timp de 5 minute pe fiecare parte.