Nu departe este cuplul de Anul Nou, și cu ea abundența de mandarine, din care capul se rotește. Desigur, fructele citrice festive sunt bune pe cont propriu, dar nu se pot compara cu plăcatele incomparabile de mandarine: aromate, calde și foarte gustoase.
Rețeta pentru o plăcintă cu mandarine conservate
ingrediente:
Pentru test:
- unt - 125 g;
- zahăr - 50 g;
- coș de prăjit - 150 g.
Pentru umplere:
- gelatina - 1 lingurita;
- apă - 45 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 150 g;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- coaja de portocală 1;
- conserve de tangerine - 600 g;
- suc de tangerină - 250 ml;
- portocaliu - 80 g.
preparare
Cuptorul este adus la o temperatură de 180 de grade. Se amestecă untul topit cu mirosul de pâine și zahăr. Masa rezultată este distribuită uniform de-a lungul fundului matriței și a pereților acesteia și apoi se coace baza rezultată timp de 10 minute.
Gelatina este diluată în apă și este lăsată să se umfle. În partea de sus a unui vas de apă fiartă punem un bol în care conducem două gălbenușuri de ou, adăugăm 100 g de zahăr și suc de lămâie. Se amestecă continuu gălbenușele, se amestecă până se obține o cremă groasă. Se amestecă crema cu o soluție de gelatină și se adaugă o ceașcă de portocaliu.
Proteinele a trei ouă sunt bătute cu zahărul rămas până când se formează vârfuri solide. Se amestecă proteinele aerisite cu o cremă caldă și se toarnă amestecul în baza răcită pentru placinta. Lăsați totul în frigider timp de 3 ore. Decoram tortul cu bucati de mandarine conservate. Preîncălzi sucul de mandarine și prepară-l în portocale. Umpleți jeleul peste lobulele mandarinei și repoziționați totul pentru a îngheța în frigider.
Tort de nisip cu mere și mandarine
ingrediente:
- cofetărie scurtă;
- mere - 5 buc;
- zahăr - 3/4;
- unt - 5 linguri. linguri;
- tangerine conservate - 150 g;
- amidon - 1 1/2 st. lingură.
preparare
Cuptorul este încălzit până la 210 de grade. Shortcake (am pregătit-o deja în rețete de mai multe ori) sunt rulate și introduse într-un vas de coacere uns. Surplus aluat de-a lungul marginilor tăiate, baza este fixată cu o furculiță și acoperită cu o foaie de pergament. Pe partea de sus a aluatului se toarnă un strat de fasole, mazăre sau orice alte boabe, care ne va proteja aluatul de umflături în timpul coacerii. Coacem baza de 5-7 minute până când marginile sunt confiscate și apoi îndepărtăm pergamentul și continuăm coacerea timp de încă 10-12 minute pentru a ajunge la bază.
Merele tăiate sunt rulate în amidon și amestecate cu zahăr, unt topit și bucăți de mandarină. Împrăștiați umplutura în baza batoanelor scurte și coaceți timp de 20 de minute sau până când nu se mai înmoaie merele.
Piept cu tangerine în multivark
ingrediente:
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 220 g;
- faină auto-în creștere - 300 g;
- kefir - 280 g;
- zedra mandarin - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 125 ml.
Pentru decorare:
- tangerine - 300 g;
- cremă pentru biciuire - 1 articol;
- zahăr pudră - 2 linguri. linguri;
- mandarina - 300 g.
preparare
Pentru o prăjitură de burete, bateți ouăle cu zahăr și adăugați ulei vegetal, kefir, și turnând treptat făină de auto-în creștere, frământați aluatul gros. Completăm aluatul cu o coajă de mandarină pentru o aromă caracteristică de citrice. Aluatul rezultat se toarnă într-o matriță în castronul cu ulei al multivarkerului, pornește modul "Coacere" și uită de tort timp de o oră.
Între timp, bateți crema cu pulbere de zahăr, împărțim tangerinele în felii și scoatem toate membranele. Biscuitul răcit este așezat pe întreaga suprafață, acoperit cu un strat de gem de mandarină și frișcă, după care lățimea mandarinei se întinde ca decor și se servesc vasul la masă.