Vareniki este un vas național ucrainean, care este bine stabilit în bucătăria noastră. Cu ce sunt vareni? Probabil, toată lumea va răspunde: cu un cartof, cu varză, cu cracklinguri. Și ne propunem să facem vareniki conform rețetei bunicilor noștri. Deci, iată câteva rețete pentru vareniki cu afine. Aceasta este o opțiune excelentă pentru micul dejun pe o zi liberă, atât pentru adulți, cât și pentru copii. Este foarte gustoasă, utilă și frumoasă. Dar cum să faci găluște cu afine și câte dintre ele să gătească? De asemenea, vom răspunde la aceste întrebări în rețetele de mai jos.
Simplu vareniki cu afine
ingrediente:
- făină - 500 g;
- apă 250 g;
- ou - 1 bucată;
- sare - un vârf;
- zahăr - la gust;
- afine - 500 g.
preparare
Aluatul pentru găluște cu afine face cele mai de bază. Se amestecă făina, un ou, apă și un vârf de sare. Aluatul trebuie să fie frământat în mod corespunzător. Apoi, luați aluatul nostru moale și elastic și împărțiți-l în două bile și rotiți "cârnați". Tăiați-o în mai multe părți egale și rotiți părțile individuale, astfel încât să putem obține "clătite" destul de mari. Important este să luăm afinele noastre chiar din congelator, adică înghețate. Acest lucru permite ca fructele de padure să rămână intacte și să nu se scurgă. Vareniki sunt delicioase și sănătoase. În fiecare clătită punem afine și neapărat o linguriță de zahăr. Afine în sine este o boabe proaspete, dar cu zahăr vareniki va fi plăcut dulce. Vareniki sunt mereu fierți în apă. Noi pre-sare de apă sau ușor îndulci. Aruncăm unul câte unul și imediat ce plutim - gătim două minute și oprim. Serviti cu smantana.
Bomboane cu afine și sirop
ingrediente:
- făină - 2 articole;
- apă - 2/3 articole;
- sare - la gust;
- zahăr - la gust
- afine - 500 g.
preparare
Acum vom spune, încă o rețetă cum să gătești găluște cu afine. Mai întâi pregătim aluatul. Făină de sare cu sare. În făină facem o gaură și începem să adăugăm apă încet. Aluatul trebuie să fie "simțit", adăugând treptat puțină făină, apoi puțină apă. Cum se amestecă aluatul nostru pentru vareniki cu afine și nu trimiteți mult timp în frigider. Între timp, luăm afine și adormim cu generozitate, cu zahăr, pentru a scoate sucul. Apoi scoatem aluatul din frigider, rostogolește-l cu un strat subțire și fă un cerc cu un pahar. Îndreptați-le manual, astfel încât a fost convenabil să puneți umplutura. Cu afine vărsăm sucul într-un castron separat și facem găluște, protejând marginile astfel încât să nu se destrame. Gatiti vareniki pana cand sunteti pregatiti. Din suc puteți face un sirop delicios la vasul pregătit, adăugând niște apă fierbinte și zahăr.
Vareniki cu afine într-un cazan dublu
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- kefir - 200 ml;
- făină - 2 articole;
- soda - 0,5 linguri;
- sare - la gust;
- evacuarea uleiului. - 20 g;
- afine - 300 g;
- zahăr - 3 linguri;
- amidon - 1 lingura.
preparare
Acum vă vom spune cum să faceți vareniki într-un cazan dublu . Pentru test, trebuie să combinați făina, oul, chefirul, sifonul și un vârf de sare și modul de frământare. Frământăm aluatul în aluat. Rotiți știftul de rulare la o grosime de 2-3 mm. Luăm un pahar și facem blancuri pentru viitorul varenichkov. Acum pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecăm afinele,
Pregătirea vareniki cu afine într-o multivarcă se realizează conform aceleiași rețete ca și în cazul unui boiler dublu, care se pune doar pe "aburi" timp de 20 de minute. Puteți servi un fel de mâncare atât cu smântână, cât și cu unt - va fi totuși foarte gustos!