Uneori, cumpărăm în magazin din copilărie cookie-urile preferate "Nuci", în speranța de a simți și de a-și aminti acel gust plăcut și, după ce au mușcat nutul cumpărat, sunt deseori dezamăgiți. Aluatul din biscuiții cumpărați, din păcate, nu seamănă deloc cu casa, iar umplutura este un fel de gelatinoasă, deloc comparabilă cu gustul laptelui condensat. Din moment ce situația se dezvoltă astfel încât nucile delicioase gata preparate nu pot fi cumpărate, dar ele sunt nebune, va trebui să le luați pe cont propriu. Și din moment ce gustul acestei minunate delicatețe cu lapte condensat depinde în întregime de testul făcut special pentru "Nuci" pentru coacerea în căpșuni, vom împărtăși cu dumneavoastră câteva dintre rețetele sale, în care vom spune în detaliu cum să-l pregătim.
Rețeta pentru nuci
ingrediente:
- smântână (20%) - 120 g;
- oua de pui - 2 bucati;
- unt - 120 g;
- zahăr granulat - 2/3 articole;
- bicarbonat de sodiu - 2/3 lingurițe.
- oțet - 1,5 lingurițe.
- Făină de grâu - 800 g.
preparare
Nisipul de zahăr este combinat cu smantana și se adaugă aici ouăle separate de coajă. Am frecat acest amestec cu o măturică până când boabele de zahăr nu mai pot fi resimțite în el. Pe o placă de căldură scăzută sau într-un cuptor cu microunde, topiți cantitatea de unt de care avem nevoie. Destul de frig se toarnă ulei în recipient, unde am început deja să combinăm produse pentru alăturarea aluatului. Apoi adăugăm aici sifonul, care este stins de oțet de masă, și, amestecând totul, ne conectăm. Pentru a finaliza pregătirea testului, este necesar să introducem faina cimentată, pe care o facem. Aluatul de frământat se dovedește a fi moale, în afară de menținerea în el a grăsimilor - fără a se lipi.
În formă de bile mici, împărțim întregul aluat. Răspândiți bilele într-o singură alunecare celulă lubrifiată, care se închide dens și se coace.
Aluat pe "Nuci" în alune cu margarină
ingrediente:
- zahăr granulat - 230 g;
- oua de pui - 2 bucati;
- maioneza - 1 lingura. lingură;
- margarina pentru copt - 250 g;
- făină de grâu - 800 g;
- otet (9%) - 1 lingurita;
- bicarbonat de sodiu - 2/3 lingurițe.
preparare
În zahărul granulat, adăugați ouă de pui și adăugați o lingură de maioneză. Într-un pahar se toarnă sifon și se toarnă cu oțet de masă, amestecându-se rapid până ce soda se oprește. Acum, conținutul de sticlă este turnat în amestecul de ouă. Luați o margarină moale pentru coacere și opțional tăiați-o în bucăți imediat într-un recipient, în care pregătim aluatul. Adăugați făina de grâu cernut aici și amestecați întregul conținut al bolului cu mâini curate, până când ajungem la un aluat dens, dar moale pentru coaja de pâine de copt.
Am săpată aluatul în bucăți mici și formăm bile de la ele, jumătate din dimensiunea spațiului de nuci în alunul, în care, după coacerea nisipurilor.
Lapte lichid pentru "Oresheks" în alune
ingrediente:
- maioneză - 120 g;
- smântână - 120 g;
- câmp de copt pentru coacere - 1 linguriță;
- zahăr granulat fin - 130 g;
- vanilie - 1 lingurita;
- făină de grâu - 1,5 itemi;
- sare - 0,5 tsp.
preparare
În proporții egale, combinați maioneza cu smântână, presărați zahărul mic și rupeți-l cu un mixer până la o stare ușor bătută. Apoi, conduceți într-un ou proaspăt, adăugați vanilie parfumată, presărați niște sare și lingură toate împreună. În același castron, trecem făina cu praful de copt. Până la starea omogenă, fără conținutul bucăților, se amestecă toate ingredientele și se obține un aluat lichid, pe care îl vom aplica până la jumătate din crestătură în alun.
Oricare dintre rețetele prezentate pentru prepararea "Oreshkov" cu lapte condensat este ideală pentru electric și pentru alunele sovietice.