Pastele sunt aceleași feluri de mâncare pe care fiecare gospodină bună ar trebui să le poată găti. Și dacă sunteți nou la gătit sau doar doriți să vă îmbunătățiți abilitățile în acest domeniu, utilizați rețetele de mai jos. Pregătiți un fel de mâncare cu recomandările de mai sus, vă vor fi garantate succesele și recenziile degustatorilor.
Cum sa gatesti o pasta de carbonara acasa?
ingrediente:
- spaghete - 345 g;
- bacon - 215 g;
- gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
- Parmezan - 80 g;
- brânză pecorino romano - 60 g;
- usturoi dinti - 4 buc;
- piper proaspat macinat negru si sare mare - la gust.
preparare
Pregătirea rapidă a carbonarului și rezultatul este pur și simplu uimitor. De fapt, am pregătit simultan baza vasului - spaghete și sos pentru el cu slănină. În timp ce apa pentru paste este încălzită într-o cratiță, tăiați în felii subțiri, apoi cu fâșii mici de slănină și curățați și coaceți dinții de usturoi. Spaghetele se toarnă în apă fiartă bine sărată și fierte pentru un minut mai puțin decât recomandă producătorii în recomandările privind ambalajul produsului. Fără să pierdeți timp, prăjiți felii de slănină în tigaie pînă la roșu, apoi adăugați masa de usturoi, încălziți-le împreună pentru un minut și scoateți-o din foc. Se taie parmezan și pecorino pe un răzuitor de pepene și se sfărâmă într-un castron cu gălbenușuri.
După ce spaghetele sunt gata, o aruncăm înapoi pe o sită, lăsați-o să se scurgă, apoi o punem într-o cratiță, o umplem cu un amestec de brânză și gălbenușuri și, de asemenea, răspândim slănina roșie. Se amestecă totul cu grijă și se servesc imediat la masă pe vasul încălzit, condimentând generos felul cu piper negru proaspăt măcinat.
Cât de delicioasă este să gătești bolognese în italiană?
ingrediente:
- spaghete - 315 g;
- carne de vită tocată - 215 g;
- carne de porc tocat - 215 g;
- ceapa - 80 g;
- morcovi - 90 g;
- ulei de măsline fără aromă - 30 ml;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- roșii în sucul lor - 380 g;
- Parmezan - 55 g;
- usturoi dinti - 3-4 buc.;
- piper proaspat macinat negru si sare mare - la gust.
preparare
Ingredientul cheie al acestui fel de mâncare, totuși, ca orice alt paste făinoase, este sosul. Pentru a pregăti Bolognesa, mai întâi pregătim legumele. Micuțiți un bulvă decojită și morcovi și tăiați tulpina de țelină. Treceți masa de legume într-o tigaie sau într-o tigaie până ce este moale, împrăștiindu-i puțin ulei de măsline. Într-o tavă separată, facem o crustă prăjită amestecată cu carne de porc și carne de vită, apoi se întinde spre ea o masă vegetală, roșii în suc, se încălzesc până la fiert, se acoperă recipientul cu un capac și se lasă conținutul timp de o oră. Dupa terminarea prepararii sosului, adaugam catei de usturoi purificati si stoariti, se toarna in el, daca este necesar, piperul dupa gust si se amesteca.
Aproximativ douăzeci de minute înainte de presupusul încheiere a pregătirii Bolognesei, am hotărât să gătim spaghete. La pregătire (pastele ar trebui să fie destul de puțini friabile), îmbinați-le într-un filtru sau sârmă, lăsați-o să se scurgă, se așeză imediat pe plăci, se completează sosul cu bolognese și se filă cu brânză parmezană rasă.
Cum sa preparati pastele cu fructe de mare?
ingrediente:
- spaghete - 395 g;
- cocktail mare sau amestec de fructe de mare - 495 g;
- cremă - 310 ml;
- bulbi de șobolani - 90 g;
- ulei de măsline fără aromă - 40 ml;
- nucșoară de nucșoară;
- busuioc uscat și proaspăt;
- usturoi - 2-3 buc;
- Piper negru macinat proaspat si sare mare.
preparare
O astfel de pastă este pregătită pur și simplu. În timp ce apa se fierbe și se prepară spaghete, pregătiți sosul. În acest caz, vom folosi baza de fructe de mare. În primul rând, am tăiat șalotul și usturoiul puțin adânc până la o aromă strălucitoare, apoi se toarnă în cremă, se toarnă conținutul tigaie, piper și se condimentează cu nucșoară și busuioc uscat. Acum puneți un cocktail de mare sau un amestec arbitrar de fructe de mare, încălziți-le împreună timp de trei până la cinci minute, după care răspândim spaghetele pregătite, le aruncăm mai întâi într-un ciocănel, amestecăm, împrăștiem vasul pe plăci și servim, adăugând frunzele de busuioc proaspăt.