Pentru cei care doresc hering delicios de hering ușor sărat, am pregătit rețete în care am descrie în detaliu modul de a face o murătură bună pentru el și sare în mod corespunzător pește la domiciliu.
Rețetă pentru hering proaspăt sărat
ingrediente:
- proaspăt congelată - 3 buc.;
- sare de bucătărie - 100 g;
- amestec de ardei - 0,5 linguri;
- ulei vegetal - 0,5 articole;
- apa potabila - 0.5 linguri.
preparare
Carcasele înghețate țin heringul la temperatura camerei timp de cel mult o jumătate de oră, apoi le tăiem . Tăiați capetele inutile, îndepărtați cu grijă stratul de piele, îndepărtați aripioarele și îndepărtați cu grijă din creastă la prima parte a fileului de pește și, din al doilea, separăm deja creasta de oasele costale. Fleshki tăiat în bucăți frumoase, fiecare dintre care am scufundat pe ambele părți în sare de bucătărie, amestecat cu un amestec de ardei. Mai mult, foarte dens le punem într-o tavă de plastic sau de sticlă și turnați fileul cu ulei vegetal parfumat. Acum că toate bucățile de hering au fost acoperite cu lichid, le adăugăm puțină apă caldă și, închizând recipientul, îl trimitem la frigider timp de numai 8 ore. Apoi clătiți întregul pește și, înainte de utilizare, presărați din nou cu ulei.
Delicios hering sărat la domiciliu
ingrediente:
- hering mare - 2 buc;
- apă - 1,2 l;
- piper (parfumat, negru) - pentru 6 mazăre;
- sare de bucătărie - 5 linguri de desert (cu diapozitiv);
- zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
- cuișoare - 2 boboci;
- frunză de laur - 4 buc.
preparare
Se toarnă cantitatea potrivită de apă într-o cratiță. Se toarnă zahărul fin, sarea de masă din bucătărie și se pune saramură pe placa de gătit inclusă. Când începe să fiarbă bine, adăugăm frunze de laur, boboci de garoafe și ardei. După 5 minute, îndepărtați totul de pe plăcuță și puneți-l în locul unde se poate prepara
Dezgropim complet heringul. Tăiați cuțitul mare al capului, deschideți abdomenul, de unde extragem toate interioarele, tăiem aripioarele cu foarfece, clătim fiecare carcasă și o tăiem în bucăți frumoase, nu foarte mari.
Puneți tot peștele într-un castron confortabil și acoperiți-l până la marginea ultimei bucăți, cu o soluție salină parfumată, aromată. Acoperiți și puneți bolul în frigider și, după 15 ore, puteți lua în siguranță un eșantion din minunata noastră hering ușor sărat.