Sucul roșu rece, rețeta clasică a căruia se află în special în căldură, este una dintre cele mai bune feluri de mâncare pentru proiectarea meniului de vară. Conținutul redus de calorii și gustul răcoritor al delicateselor este ceea ce este necesar pentru o saturație ușoară și calitatea satisfacției foamei, fără o digestie mai grea.
Cum să gătești supa de sfeclă rece?
Adunată pentru prima dată pentru a pregăti sfeclă, reteta clasică ar trebui să fie prima, care ar trebui inițial să stăpânească și să studieze tot felul de variații. Rezultatul acțiunilor simple de fiecare dată va fi excelent în toate aspectele legate de alimente, care va trebui să guste chiar și fagot.
- Suc de sfeclă rece - o rețetă clasică pentru un fel de mâncare, componenta permanentă permanentă a căreia este sfeclă. În funcție de tehnologie, este inițial fiartă, apoi tăiată sau fiartă deja într-o formă mărunțită. În unele cazuri, împreună cu culturile de rădăcini, se folosesc, de asemenea, vârfurile de legume.
- Ca bază lichidă pentru vas, s-au folosit bulion de sfeclă, apă, bulion sau kefir.
- În mod tradițional, clasicul de sfeclă rece este umplut cu castraveți proaspeți, verde, ouă fierte și cartofi, mai puțin adesea - cu adaos de ingrediente din carne.
- La servire, vasul este completat cu smantana.
Sfeclă roșie - o rețetă clasică cu carne
Rădăcina rece - o rețetă clasică cu carne va fi descrisă mai târziu. Supa este obținută nu numai răcoritoare, ci și delicioasă. Antena este caracterizată de o valoare nutritivă ridicată și un conținut maxim de calorii în comparație cu alte variații de legume. Este preferabil să se folosească carne slabă fără incluziuni grase.
ingrediente:
- sfecla - 400 g;
- carne fiartă - 250 g;
- oua fierte si cartofi - 4 buc;
- castravete - 350 g;
- ceapa verde si verdeata - la gust;
- sare, smântână, suc de lamaie.
preparare
- Se fierbe apa în apă, se sfărâmă sfecla cu adaos de suc de lamaie.
- Extrageți legumele din bulion, tăiați în benzi sau cuburi.
- Un mod similar de mărunțire a restului ingredientelor este amestecat împreună.
- La servire, se toarnă un bulion răcit, condimentat, se adaugă ingredientele și smântână după gust.
Sfeclă roșie pe chefir - rețetă
Sfeclă roșie, rețeta clasică a căreia este prezentată mai jos, este făcută pe chefir cu conținut mediu de grăsime, cu adăugarea de apă fiartă sau cu bulion de sfeclă răcită. Dacă se dorește, compoziția vasului poate fi extinsă prin adăugarea de cartofi fierți, alte ierburi (patrunjel, coriandru) sau carne fiartă.
ingrediente:
- sfecla - 400 g;
- kefir și apă - 1,5 l;
- ouă - 4 bucăți;
- castravete - 350 g;
- ceapa verde si marar - 1 ciorchine;
- sare, smântână, suc de lămâie - la gust.
preparare
- Se fierbe în apă acidificată, sfecla este rafinată, răcită, reintrodusă în bulion, se adaugă chefirul și amestecul este răcit.
- Tăiați castraveți, verdeață și ouă.
- Serviți sfecla roșie pe kefir , așezând o farfurie cu o bază lichidă, câteva linguri de felii de friptură, smântână și condimente pentru gust.
Rădăcina rece - o rețetă clasică cu cârnați
Sucul rosu rece este o rețetă simplă clasică care poate fi îndeplinită prin următoarele recomandări. Supa este hrănitoare și aromată datorită adăugării de cârnați sau șuncă fierte, care este tăiată precum și alte ingrediente și adăugată la baza lichidă înainte de servire, completând antena cu smântână.
ingrediente:
- sfecla - 400 g;
- cârnați - 300 g;
- ouă - 4 bucăți;
- castravete - 350 g;
- ceapa verde si verdeata - la gust;
- sare, smântână, oțet - pentru gust.
preparare
- Sfeclă împământată este fiartă în apă sărată și acidată cu oțet, răcită și răcită.
- Mezeluri crăpate, ouă, castraveți și verdeață.
- Serviți sfeclă roșie rece cu cârnați, adăugând un bulion de sfecare cu sfeclă și smântână.
Suc de sfeclă rece - o rețetă clasică cu vârfurile
Pregătiți un sfeclă clasic nu poate numai cu rădăcini de sfeclă roșie, dar, de asemenea, cu vârfurile, care va da antena o prospețime specială și un gust neobișnuit. Este important să utilizați, în același timp, numai frunze verde tinere fără vene roșii mari sau să înmuiați zonele mai grele cu gust amar în apă sărată. Verzii trebuie să fie înveliți în apă clocotită înainte de a se adăuga la vasul pentru câteva minute.
ingrediente:
- sfeclă tânără cu vârfuri - 3-4 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- ouă - 4 bucăți;
- castravete - 350 g;
- ceapa verde si verdeata - la gust;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- sare, smântână - la gust.
preparare
- Se fierbe rădăcinile și morcovii, se toacă, se răcește.
- Puneți blaturile pregătite în bulion, gustați.
- Taiați ouăle, castraveții, verdele, adăugați la o farfurie cu sfeclă și morcovi, sezon cu smântână.
Sfeclă roșie din sfecla muratã - reteta
Sucul roșu, rețeta clasică a căruia va fi executat cu sfeclă mărunțită, se obține sub formă de picant și aromat. Nu are nevoie de o rădăcină lungă de gătit, care în acest caz este complet gata de utilizare și va conferi vasului culoarea și gustul dorit.
ingrediente:
- marinată sfeclă - 400 g;
- ridiche - 1 ciorchine;
- ouă - 4 bucăți;
- castravete - 350 g;
- ceapa verde si marar - 1 ciorchine;
- Suc de lămâie, oțet sau acid citric - la gust;
- sare, smântână - la gust.
preparare
- Se taie sau se macină sfecla marinată, se pune în apă fiartă bine fiartă.
- Împărțiți ridichea, castravetele, ouăle și verdele, adăugați la tigaie.
- Se condimentează sfecla roșie din sfecla marinată pentru a gusta sarea, echilibrează aciditatea și se serveste cu smantana.
Suc de sfeclă rece pe supă - rețetă
Chiar mai delicios și mai hrănitoare va fi o supă de sfeclă rece pe supă de pui , care trebuie răcită după gătit. În acest caz, apa este gătită cu piept de pui, care este apoi măcinat și utilizat ca unul dintre constituenții vasului. Cu toate acestea, ca bază, puteți să luați numai supă de gata și să renunțați la proiectarea cărnii fără carne.
ingrediente:
- piept de pui - 2 buc;
- sfecla - 400 g;
- ridiche - 1 ciorchine;
- ouă - 4 bucăți;
- castravete - 350 g;
- ceapa verde si marar - 1 ciorchine;
- condimente, sare, smântână - la gust.
preparare
- Se fierbe sânul cu mirodenii, supa se răcește, carnea este măcinată.
- Felii de castraveți tăiate, ridichi, ouă, sfecla fiartă, ierburi și aruncate în bulionul răcit cu pui.
- Podsalivayut sa gusta sfecla rosie rece, sezon cu smantana.
Rețetă de supă de rădăcină lituaniană rece
Sucul roșu lituanian este preparat exclusiv pe chefir de grăsime, care este diluat pe gust cu apă fiartă. Separat de acest fel de mâncare, se servesc cartofi fierți, care, dacă se dorește, se presară cu mărar proaspăt mărunțit. Sfeclă roșie este potrivită pentru fierte, coapte sau murate.
ingrediente:
- kefir - 1,5 l;
- sfecla - 500 g;
- smântână - 150 g;
- apă - 300 ml;
- ouă - 4 bucăți;
- castravete - 450 g;
- ceapa verde si marar - 1 ciorchine;
- sare, suc de lamaie - la gust.
preparare
- Se taie sfecla, castraveții, ouăle și verdele.
- Din iaurt, apă și smântână preparați o bază lichidă, sare și acidificată pe gust.
- Într-o placă puneți câteva linguri de amestec de felii, turnați-o cu kefir și serviți.
Supă de sfeclă subțire - rețetă bielorusă
Sfeclă roșie este pregătită simplu și necomplicată în conformitate cu rețeta bielorusă. Spre deosebire de multe variante, în cazul în care baza lichidă și firul se amestecă într-o placă înainte de servire, acest vas este pregătit într-o singură etapă: toate componentele sunt combinate într-o tavă și lăsate în frigider pentru perfuzie și răcire suplimentară.
ingrediente:
- apă - 1,5 litri;
- sfecla - 400 g;
- smântână - 400 g;
- ouă și cartofi - 4 buc.;
- castravete - 450 g;
- ceapa verde si marar - 1 ciorchine;
- sare, suc de lamaie - la gust.
preparare
- Sfeclă gătită, ouă, cartofi, castraveți sunt tăiate în cuburi.
- Se toarnă componentele preparate cu apă, se adaugă smântână, sare, suc de lămâie la gust, se amestecă, se lasă câteva ore în frigider.
- Rădăcina rece din Belarus este servită, completată cu verdeață.
Sucul rosu rece este o rețetă evreiască
Sucul roșu evreiesc nu este mult diferit de alte variații clasice. În unele cazuri, vasul este completat cu roșii proaspete. Tomatele sunt scoase înainte de piele, scufundându-le pentru a facilita procesul în apă clocotită și în apă rece, și se curăță pulpa cu semințe. Separat, se servesc usturoi tineri.
ingrediente:
- apă - 1,5 litri;
- sfecla - 400 g;
- smântână - 150-250 g;
- ouă - 4 bucăți;
- castravete - 300 g;
- ridiche - 100 g;
- Tomate și usturoi (opțional) - la gust;
- ceapa verde si patrunjel - la gust;
- sare, suc de lamaie - la gust.
preparare
- Grind sfecla fiarta, oua, castraveti taiate, ridiche, verdease.
- Se amestecă felierea, se toarnă apă, se condimentează cu smântână.
- Serviți sfecla roșie în ebraică, adăugând un vas de roșii și usturoi.