Brânză de porc - carne foarte moale și suculentă, feluri de mâncare din care sunt pur și simplu delicioase. Cât de delicios de gătit prăjitura de porc, citiți mai jos.
Carne de porc în foiță în cuptor
ingrediente:
- Brânză de porc - 500 g;
- miere naturale - 2 linguri. linguri;
- granule muștar francez - 3 lingurițe.
- suc de lamaie proaspăt stors - 40 ml;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de măsline - 40 ml;
- sare;
- piper.
preparare
Laptele de porc spalat si uscat se toarna si se toarna. Pentru marinada într-un recipient mic, amestecați suc de lămâie, ulei de măsline, miere, muștar și un vârf de ardei. Usturoiul purificat este trecut prin presă și adăugat la amestec. Am amestecat cu atenție totul.
Acum ne întoarcem la carne: puneți bucata pregătită într-un recipient rezistent la căldură, căptușit cu folie, și turnați marinada deasupra. Apoi, carnea este împachetată dens cu folie și se lasă timp de 30 de minute pentru a mufla. După ce a trecut timpul, trimitem formularul în cuptor și coacem timp de o jumătate de oră la 200 de grade. După aceea, deschidem folia și coacem carnea până la roșu, stropind-o periodic cu sos. Servim fille de porc coapte cu legume proaspete.
Carne de porc medalioane
ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- ulei vegetal - 40 ml;
- plăci bacon - 8 bucăți;
- tulpini de ceapa verde - 4 buc;
- suc de mere - 200 ml;
- făină - 1 lingură. lingură;
- crema de grăsime - 200 ml;
- Mustar Dijon - 1 lingura. lingură;
- sare;
- condimente.
preparare
Imediat încălzim cuptorul la 180 de grade. Am pus tigaia pe foc. Tăiați carnea de porc în 8 bucăți. Fiecare dintre ele este înfășurată într-o bandă de slănină. Îl fixăm cu o scobitoare sau o legăm cu un fir de 2-3 ori. Solim, piper și palmier apăsați puțin bucățile de bord. Se toarnă uleiul de pe tigaie și se prăjește felii de carne de porc în bacon timp de 3 minute pe fiecare parte. Carnea prajita este plasata intr-o matrita, acoperita cu folie si introdusa in cuptor timp de 20 de minute. Pentru sos, se toacă ceapa, puneți jumătate din ea într-o tigaie, în care am prăjit carnea. Acolo vom turna făina și o încălzim pentru aproximativ un minut cu căldură medie, amestecând. Acum turnați sucul de mere și aduceți-l la fiert. Se adaugă crema, muștarul și se amestecă bine. Focul se reduce și se dă sosul puțin gros. Îndepărtăm medalioanele finite din fire și scobitori, le punem pe vas și turnăm sosul peste ele.
Carne de porc, prăjită într-o tigaie - rețetă
ingrediente:
- Brânză de porc - 1 kg;
- sare;
- ulei vegetal.
preparare
Laptele de porc este tăiat în bucăți cu o grosime de până la 1 cm, apoi sunt așezate pe ambele părți. Am pus-o într-o tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește la foc mare timp de aproximativ 7 minute, apoi se rotește și se prăjește încă 5 minute. Nu acoperiți tigaia cu această tigaie. Carne de porc, prăjită într-o tigaie, gata!