Carnea de curcan este meritată considerată a fi o dietă: are puțină grăsime, astfel încât ea devine deseori uscată dacă ați ales modul greșit de gătit sau ați depășit pasărea. Din fericire, un sos pentru curcan, cu care poate fi servită pasărea sau în care poate fi îngrășată, va ajuta la corectarea situației.
Sos de curcan - reteta
Dacă decideți să gătiți nugget-uri sau cotleturi de curcan, atunci acest sos cremoasă și puțin adâncă va deveni compania ideală pentru el.
ingrediente:
- chefir - 215 ml;
- smântână - 255 ml;
- sos fierbinte - 25 ml;
- Usturoi uscat, ceapa - 1/2 linguriță.
preparare
Combinați toate ingredientele din listă până când obțineți un sos omogen. Sareti sosul gustat.
Sos de turtă în cuptor
Dacă decideți să coaceți o pasăre, acoperiți-o cu un strat subțire de glazură: mierea de muștar este corectă.
ingrediente:
- miere - 115 ml;
- mustar dulce - 35 g;
- maioneză - 35 g;
- suc de lamaie - 15 ml;
- unt - 15 g;
- sos de gratar - 80 ml.
preparare
Se topește untul și se amestecă cu miere și muștar lichid. Se adaugă sucul de citrice și se toarnă în sosul BBQ. Se amestecă sosul preparat cu maioneză și se serveste la păsările gata preparate sau se utilizează ca înlocuitor de marinadă.
Cum să pregătești un sos pentru tăiței de curcan?
Acest sos amintește de sosul și vă poate fi de folos atât pentru călcaturile de stingere cât și pentru chiftele și pentru aprovizionarea lor după prăjirea prealabilă.
ingrediente:
- unt - 25 g;
- șobolan - 45 g;
- Mustar de Dijon - 10 g;
- boia de ardei - 1 lingura. lingură;
- Sos Worcestershire - 10 ml;
- smântână - 245 g;
- supă de pui - 210 ml.
preparare
Se topește untul, lăsați-l să taie șoaptă până când este clar. Se amestecă toiagul de ceapă cu muștar Dijon și boia de ardei, se toarnă într-un wester, apoi se adaugă smântâna. Începeți adăugarea treptată a bulionului de pui, cu agitare continuă, după care
Sos curcan de afine
ingrediente:
- congelate congelate - 4 elemente;
- zahăr granulat - 245 g;
- apă 115 ml;
- suc de portocale - 115 ml;
- Oțet balsamic - 15 ml.
preparare
Se toarnă afinele congelate în cratiță și se toarnă cu apă. Adăugați zahăr, suc de portocale și oțet. Lăsați totul să se estompeze până când fructele de pădure încep să explodeze. După aceea, reduceți căldura și amestecați sosul cu un blender. Lăsați să se îngroaie sosul la căldură scăzută, apoi serviți separat sau utilizați ca glazură.