Ce să gătesc pentru cină - sănătoasă, gustoasă, sănătoasă și nutritivă? Puiul cu pui este o opțiune excelentă pentru o cină fără casă.
Galushki - un fel de mâncare populară în Europa de Est și în unele popoare caucaziene, este o felie de aluat gătit. Spune-ți cum să gătești găluște cu pui. Există două opțiuni principale. Bineînțeles, dacă puiul este tânăr și intern (sau fermă). Făina pentru găluște poate fi utilizată pentru grâu sau porumb (sau amestec).
Reteta pentru găluște cu pui și usturoi
- carne de pui sau piept de pui - 1 buc.;
- făină de grâu - aproximativ 150 g;
- porumb - aproximativ 150 g;
- chefir sau lapte - aproximativ 200 ml (componenta opțională);
- ceapa - 1 buc.;
- frunze de dafin - 3-5 buc.;
- ardei gras miros - 5-8 bucati.
- gvozdichka - 2-3 boboci;
- unt natural - 50 g;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- piper negru (negru și roșu);
- proaspete verdeață (patrunjel, coriandru, marar, etc.).
preparare
Împărțim carcasa puiului și gătiți cu becul decojit, cu laur, cu piper și cuișoare. Supa de pui ar trebui să fie frumoasă și transparentă, așa că gătiți la căldură scăzută, îndepărtând periodic zgomotul și grăsimea.
Extragem carnea din bulion și se răcește ușor. Pieptul de pui este îndepărtat din os (poate și din carne din coapse) și tăiat în bucăți mici de dimensiuni medii.
Făina de grâu este cernută și amestecată cu porumb. Frământați aluatul pe chefir sau lapte (sau apă). Puteți adăuga un ou de găină la aluat 1.
Formăm din aluat "cârnați" tăiați-le cu un cuțit în bucăți și fierbeți în apă clocotită (timp de 5-10 minute, în funcție de dimensiune). Extragem găluște cu un zgomot și o punem într-un castron. Adăugați o bucată de unt și usturoi tocat. Se presară cu piper negru și se amestecă. Am pus bucăți de carne și găluște pe plăci. Se condimentează cu piper, dă verde. Separat într-un castron servim supa. Puteți servi un vas de gorilka picant sau rakia. Trebuie remarcat că ar fi util să serviți și un sos de roșii fierbinte, desigur, de casă.
Supă cu pui și găluște
Setul de ingrediente este aproape la fel ca în rețeta precedentă (vezi mai sus), numai un singur morcov, 2 cartofi și 1 ardei dulci, iar untul - nu este necesar.
preparare
Gatiti carnea de pui, taiata in bucati, cu ceapa si condimente. Ceapa și frunzele de dafin sunt aruncate. Extragem puiul și răcim-l, necesar pentru
Frămurăm aluatul și facem găluște. Am pus în găluște tavă și ardei dulce tocată, când cartofii și morcovii au fiert deja în bulion timp de 10-15 minute. Se gătește aproximativ 5-8 minute. Ne întoarcem la carnea de supă. Se toarnă supă pe plăci, se condimentează cu piper, se adaugă verde mărunțit și usturoiul.