Cartușele de cartofi sau într-un alt mod, deliciul este o bucată tradițională națională de bucătărie ucraineană, bielorusă și rusă.
Principala caracteristică distinctivă a preparării lor este cartoful, așezat pe un răzuitor fin, care, împreună cu alte ingrediente, se formează sub formă de chifle sau biscuiți. Draniki a servit doar în formă fierbinte, nu numai cu smântână, ci cu hrean. Cum sa preparati clatite de cartofi?
Cartofi Deruny - rețetă
ingrediente:
- cartofi - 10 buc;
- porc de porc - 7 linguri. linguri;
- făină - 2 linguri. linguri;
- smântână - 1 articol;
- sare, zahăr - la gust.
preparare
Cât de corect să pregătești deranjul? Luăm cartofi, a mea, curățăm și freăm pe o răzătoare mică. Apoi adăugați făină de grâu și sare după gust, după care amestecăm totul bine. Într-o tigaie preîncălzită, unsă cu untură, se întinde o lingură de aluat de cartofi sub formă de prăjituri mici și se prăjește la foc mediu de pe ambele părți.
Călduțele cu cartofi calde sunt servite la masă cu smântână răcită sau miere de cacao.
Deruny cu ciuperci
ingrediente:
- cartofi - 300 g;
- făină - 50 g;
- sodă - 3 g;
- ceapa - 1 buc.;
- șampițe - 300 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare, turmeric, piper - la gust;
- mărar - dacă se dorește.
preparare
Mai întâi curățăm cartofii. O jumătate de frecat pe un răzătoare mică, iar al doilea - pe o mare și amestecat cu fiecare alte. Se adaugă la masa de cartof de sifon, făină, sare la gust, se amestecă și se prăjește imediat pe uleiul vegetal încălzit. Clătiți bine ciupercile, curățați și tăiați bine. Becul este mărunțit în cuburi. Prăjește ciupercile într-o tigaie până când este aurie, apoi adăugați ceapa. Sare, piper, acoperiți și acoperiți timp de aproximativ 5 minute. Când serviți pe masă pentru fiecare broască țestoasă, puneți o linguriță de ciuperci și decorați mărarul mărunțit.
Deruny cu ciuperci sărate
ingrediente:
- cartofi - 400 g;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 150 g;
- ciuperci sărate - 400 g;
- ceapa - 100 g;
- sare - la gust.
preparare
Cartofii și ceapa sunt curățate și frecate pe o răzătoare mare. Îndepărtați cu grijă excesul de suc, adăugați ciuperci sărate tocate, făinii și ouăle. Toate sarele, piperul la gust și se amestecă bine. Din bomboanele de legume care rezultă se formează tăietori mici, se pune pe o foaie de coacere unsă și se coace lâna într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 25 de minute la o temperatură de 160 ° C. Servim clătite gata preparate, împreună cu smântână răcită sau o gustare de hrean.
Deruny cu brânză de vaci
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- maioneză - 100 g;
- ou alb - 3 buc;
- brânză de vaci - 200 g;
- sare - la gust.
preparare
Coaceți cartofii și frecați-le cu o cremă fină. Adăugați maioneză, biciuți separat ouă albă, brânză răsucite și sare pe gust. Toate se amestecă cu grijă și se răspândesc masa de cartofi sub formă de prăjituri plate pe o tigaie fierbinte. Puneți deruie pe ambele părți până când maro auriu. Ne așezăm pe o farfurie plată frumoasă și servim cu smântână înghețată.
Deruny cu brânză
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- făină de grâu - 2 lingurițe;
- verdele - la voință;
- ou - 1 bucată;
- brânză de soiuri tari - 100 g.
preparare
Cartofii mei, curățăm și freăm pe o răzătoare mică. Adăugați făina cusută, un ou crud și o brânză rasă pe o răzătoare mare. Cartofi masa de sare, piper la gust, sezon cu condimente și pune verde mărunțit mărunt. Toate se amestecă bine și se prăjește într-o tavă cu adaos de ulei vegetal de pe ambele părți, cum ar fi clatite regulate. Asta-i tot, delicios și suculent deruny cu brânză gata!