Zrazy de carne tocată, cu adaos de legume, ciuperci sau fără ele - un vas de gătit sezonier ideal, care vă permite să vă umpleți întreaga familie cu un preț foarte modest. Mai multe variante de rețete delicioase vom lua în considerare în continuare.
Rețetă zraz de carne tocată cu cartofi
În mod tradițional, zrazy de cartofi cu umplutură de carne - o modalitate surprinzător de simplă și interesantă de a recicla cartofii preparați. Astfel de zâmbete sunt servite la o masă cu ciuperci și grăsimi cremoase, sau cu o porție de smântână obișnuită.
ingrediente:
- cartofi prajiti - 720 g;
- făină - 115 g;
- ou - 1 bucată;
- carne de vită - 470 g;
- ceapa - 55 g;
- morcovi - 55 g;
- usturoi de usturoi - 1 buc;
- o mana de patrunjel verde;
- piure de paine - 1/2 lingura.
preparare
Începeți cu pregătirea umpluturii de carne, pentru care primul lucru de făcut este să salvați legumele tăiate împreună. La prăjitura clasică de ceapă de morcovi, adăugați carnea de vită și lăsați-o să prindă. Îndepărtați umplutura din foc, sezon, sezon cu patrunjel și căței de usturoi tocate.
În timp ce umplutura se răcește, prindeți pielea zrazilor din resturile de cartofi piure. Combinați cartofii piureți cu ouă și făină, apoi amestecați bine. Folosind o lingura de inghetata sau cateva linguri obisnuite, selectati portiuni egale de cartofi si formati-le in bile. Întoarceți fiecare dintre aceste bile într-un tort plat, iar în centrul fiecăruia se întind umplutura de carne. Strângeți marginile prăjiturilor de cartofi pentru a acoperi carnea. Scoateți fiecare boabe de pâine în pesmet, apoi lăsați-l pe ambele părți.
Cum de a pregăti zrazy din carne de vită de pui cu ciuperci?
Pe lângă amidonul din cartofi, există și carne. Acest fel de mâncare este mai degrabă ca o bucată cu umplutură, totuși, mancarea a fost definită de popor ca un zraz și este popularizată sub numele în rețea.
ingrediente:
- pui - 370 g;
- șampițe - 135 g;
- ardei de cayenne, nucșoară - un ciupit;
- ou - 1 bucată;
- ceapa - 75 g;
- făină - 55 g.
preparare
Înainte de a pregăti zrazy pentru carnea tocată, trebuie să faci carne tocată. Pentru el, carnea de pui (puteți cu o cantitate mică de grăsime), curățați pielea și filmele și lăsați-o prin mașina de măcinat cu carne. Carnea tocată finită este completă cu mirodenii și un vârf de sare generos.
Acum, la umplutura de ciuperci, pentru care, la început, ar trebui să pregătiți pastă de ceapă. Pentru ceapă, împărțiți ceapa în jumătăți de secundă și prăjiți până când este clar. La prăjire, adăugați felii de șampițe și lăsați să se evaporă excesul de umiditate din ciuperci. Porție de roșii de carne tocată și aplatizați între palme, puneți o parte din umplutura de ciuperci în centru, conectați marginile împreună și înmuiați oul în ou. Apoi, se presară cu făină și se prăjește până se termină.
Cum să gătești zrazy cu carne tocată și ouă?
Zrazy cu carne tocată și ouă în bucătăria mondială sunt numite "ouă scotch" - acesta este un fel de fel de mâncare simplă, care este o bucată mică cu ou fiert înăuntru. La domiciliu, aceasta este o gustare populară pentru bere.
ingrediente:
- ouă - 5 buc;
- carne tocata - 320 g;
- frunze de cimbru - 1 lingurita;
- patrunjel verzi - 1 lingura. lingură;
- ceapa verde - 2-3 pene;
- făină - 115 g;
- piure de paie - 115 g.
preparare
Se fierbe 4 ouă fierte, se coajă și se răcește. Combinați carnea tocată cu pătrunjel tocat și ceapă verde, precum și cu frunze de cimbru. Finalizați carnea tocată și sfărâmați fiecare dintre porțiunile dintre palme. În centrul tăiței, puneți oul fiert și prindeți marginile coșului, astfel încât să îl acopere complet. Rulați totul în făină, apoi se înmoaie în restul de ou batut și presărați cu pesmet. Se zrazeste cu carne tocată și ou prăjit pâine timp de 8 până la 10 minute.