Salatele, care combină ingrediente dulci și sărate, nu au fost de mult timp o noutate pentru mesele noastre. Mai ales gospodinele rusești plăceau salata cu pui și struguri: proaspete, originale și versatile pentru o masă festivă și pentru o masă ocazională.
Reteta pentru salata usoara cu carne de pui si struguri
ingrediente:
Pentru salată:
- cartofi - 300 g;
- file de pui - 1 buc;
- salată verde - 1/2 buc .;
- ceapa verde - 6-7 pene;
- struguri roșii - 1 cluster;
- brânză "parmesan" (rasă) - 1/4 dintr-un secol;
- brânză cu mucegai - 1/4 linguriță.
Pentru realimentare:
- suc de lamaie - 1/4 din un secol;
- Mustar Dijon - 1 lingura. lingură;
- miere - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust;
- ulei de măsline - 1/2 linguri.
preparare
În tigaie se toarnă ulei de măsline și se trimite felie și se usucă din cartofi excesivi de umiditate. Se amestecă tuberculii cu sare și piper și se prăjește pentru moale (10-12 minute), apoi se lasă să se răcească la temperatura camerei, așezându-se pe un șervețel de hârtie.
În aceeași tigaie, prăjiți puiul, tăiați în fâșii, fără a uita de condimente.
Într-un castron adânc combinăm salată verde, cartofi, carne de pui, struguri taiate în jumătate, ceapă verde și ambele tipuri de brânză.
Umplem salata cu un amestec de suc de lamaie, muștar, miere și condimente.
Salată ușoară cu pui , struguri și brânză, servită la masă imediat după gătire.
Salată cu struguri și grătar de pui
ingrediente:
- ceapa uscata - 1 lingurita;
- paprika - 1 lingurita;
- - 1 lingurita;
- file de pui - 500 g;
- struguri verzi - 3/4 elemente;
- struguri roșii - 3/4 elemente;
- ciuperci - 400 g;
- salata de ceapa - 1/2 buc .;
- ulei de măsline;
- maioneză - 1/4;
- otet - 1 lingura. lingură;
- suc de portocale - 1 lingura. lingură.
preparare
Ceapa uscată, boia de ardei, chili și sare sunt amestecate și frecați cu piept de pui. Se încălzește uleiul de măsline și se prajesc puiul pe el timp de 2 minute pe fiecare parte, până când apare o crustă roșie. Acoperiți tigaia cu pui cu folie și puneți-o în cuptor timp de 10 minute la 200 de grade.
Carnea de pui fiartă este tăiată, împărțită în fibre și lăsată să se răcească. Ciupercile se prăjește într-o tigaie, se condimentează cu sare și piper. Strugurii sunt tăiați în jumătate, prăjiți inele subțiri de ceapă de salată cu apă clocotită pentru a scăpa de amărăciune. Combinăm toate ingredientele într-un vas profund.
Într-un vas separat, facem un dressing din maioneză, oțet, suc de portocale, sare și piper. Umplem acest amestec cu salata de pui, struguri și ciuperci.
Salată cu pui, struguri și nuci
ingrediente:
Pentru salată:
- pui afumat - 300 g;
- struguri - 1/4 din un secol;
- ceapa - 1/4 buc;
- țelină - 3 tulpini;
- pecani - 1/2 st;
- Parmezan - la gust.
Pentru realimentare:
- maioneză - o jumătate de secol;
- smântână - 1/2 masă;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- piperul de cayenne.
Puiul afumat este împărțit în fibre sau este șlefuit în orice mod convenabil (pielea este pre-îndepărtată).
Ceapa tăiată în inele subțiri și se înmoaie într-un amestec de apă, zahăr și oțet timp de 5-7 minute, apoi se stoarce și se amestecă cu pui. Am tăiat heringul cu blocuri subțiri, strugurii sunt împărțiți în 2-4 părți. Nucile sunt prăjite, înfășurate într-un șervețel de șervețel și șlefuite prin lovituri sau pe tigaie. Combinăm toate ingredientele împreună și adăugăm gustul "parmezanului".
Pentru umplutură, amestecați o parte din smântână cu o cantitate egală de maioneză, adăugați suc de lamaie, sare și două tipuri de piper: negru și cayenne. Umplem salata si lasam sa se inmoaie in frigider timp de 30 de minute - 1 ora.
Într-o salată cu struguri și carne de pui, puteți adăuga fistic, sau nuci, în loc de pecan. Mâncărurile pregătite sunt servite în mod independent sau sub formă de sandviș cu pâine simplă, biscuiți sau croissante.