Ciuperci umplute în cuptor - aperitivul fierbinte perfect pentru orice vacanță. Varietatea de rețete oferă nu numai o varietate de umplere pentru pălării de ciuperci, ci și un sos în care pot fi coapte. Mai jos vom discuta despre opțiunile de a face această gustare, care va satisface orice gust.
Umplute șampițe cu pui în cuptor - rețetă
Pentru gătit este mai bine să luați ciuperci de dimensiuni egale cu capacele mari, pentru a se adapta cât mai mult posibil umplerii. Picioarele de ciuperci vor fi de asemenea incluse în umplutura cu pui fiert și o prăjitură standard de ceapă și morcov.
ingrediente:
- șampițe - 12 bucăți;
- bacon - 45 g;
- ceapa - 115 g;
- file de pui (fiert) - 110 g;
- morcovi - 95 g;
- usturoi de usturoi;
- vin rosu - 65 ml;
- o ramură de cimbru;
- o mânã de pâini.
preparare
Scoateți picioarele de pe capacele de ciuperci și le tăiați. Gatiti crema de ceapa-morcov si adaugati felii de slănină. Când slănina devine crocantă și legumele se schimbă într-o culoare mai aurie, se toarnă vinul roșu și se lasă să se evapore complet. Se amestecă friptura cu felii de pui și cimbru, apoi se împarte între pălării de ciuperci. Se presară fiecare dintre capace cu pâine și se lasă să se coace timp de 20 de minute la 190 de grade.
Ciorba de ciuperci umplute în cuptor cu brânză
Umplutura originală de brânză pentru ciuperci poate fi o combinație de brânză cremă și ricotă cu fructe uscate. Ca ultimul poate acționa date uscate și caise uscate. Cât de ciudat nu ar părea această combinație de ingrediente, accentuează perfect gustul ciupercilor și sosirea brânzei.
ingrediente:
- șampițe - 14 bucăți;
- uscate caise - 6 buc;
- date - 4 buc;
- vin (dulce, roșu) - 215 ml;
- ceapa - 95 g;
- o mana de patrunjel verde;
- ricotta - 155 g;
- brânză topită - 115 g.
preparare
Scoateți picioarele din ciuperci și lăsați pălăriile în cuptor timp de 15 minute la 175 de grade. Pe timp, ciupercile de paie, împreună cu ceapa mărunțită și fructele uscate. Când toate ingredientele sunt moi, turnați vinul în tigaie, întăriți căldura și lăsați-o să se evapore complet. După evaporarea umidității, se adaugă patrunjelul la umplutura de ciuperci, se răcește și se amestecă cu ambele tipuri de brânză. Răspândiți umplutura peste capacele de ciuperci și le returnați înapoi în cuptor timp de încă o jumătate de oră.
Sampinon umplute cu carne tocată în cuptor
Niciunul care mănâncă carne nu se va întreba despre ce să facă ciupercile pentru coacerea în cuptor, în timp ce există coajă de mâncare la îndemână. Ne-am oprit la o rețetă cu carne de vită, dar o puteți înlocui cu o pasăre sau o carne de porc.
ingrediente:
- șampițe - 12 bucăți;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- carne tocată - 85 g;
- sos de roșii - 45 ml;
- un vârf de verdeață de busuioc;
- mână de pâine;
- maioneză - 15 g;
- brânză rasă - 65 g.
preparare
Separați picioarele de capacele de ciuperci și le tăiați, prăjiți împreună cu usturoiul. Când umezeala din ciuperci iese, scoateți-le din căldură, răciți ușor și combinați-le cu umplutura. La umplutură, adăugați maioneza, sos de roșii, busuioc și brânză rasă. Răspândiți umplutura dintre capacele de ciuperci și trimiteți totul pentru a coace la 190 de grade timp de o jumătate de oră.
Șampiunele umplute cu șuncă și brânză în cuptor
ingrediente:
- șampițe - 12 bucăți;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- șuncă - 45 g;
- brânză cremă - 115 g;
- brânză tare - 115 g;
- unt - 25 g;
- pătrunjel verde.
Se taie verdele și șunca, se amestecă cu brânză topită și se distribuie pe pălării de ciuperci. Se presara tot cu brânză tare și se pune într-un vas de coacere uleios. Coaceți capacele de șampanie umplute în cuptor la 210 grade 15 minute sau până când crusta de brânză este rumenită.