Fericitul sezon de boabe ... Vara, cabana de vară, căpșuni dintr-un tufiș ... Nu există nici o modalitate de a face fără găluște, mai ales că este foarte ușor să le gătești în orice, chiar și în cele mai sparte condiții din viața satului, iar produsele necesare vor fi întotdeauna găsite dacă, kolobok ", deoarece ar trebui să fie răzuit de-a lungul golfurilor.
Cum să gătești găluște cu chefir?
ingrediente:
- kefir - 2/3 articole;
- ou - 1 bucată;
- făină - 2 articole;
- Capsuni - 300 g;
- zahăr - la gust.
preparare
Am săturat făină într-un castron, face o groove. Ne conducem în ou, adăugăm kefir. Frămânem mai întâi o lingură și apoi cu mâinile, un aluat moale. Îi dăm 15-15 minute să ne culcăm sub un prosop. După ce aluatul este laminat într-un strat subțire și o ceașcă de dimensiune potrivită, tăiați cercurile. De la un astfel de test, puteți pregăti feluri de mâncare cu o varietate de umpluturi: varză vareniki , cartofi, cireșe, dar pentru această rețetă în mijlocul fiecărui cerc am pus o căpșună și stropit puțin zahăr. Formăm vareniki, acoperind cu atenție marginile, le aruncăm în apă clocotită. Pentru a preveni vareniki de a lipi la partea de jos și pereți, se amestecă constant. După ce vin, așteptați încă câteva minute. Totul, ne prindem și ne bucurăm de acest desert adevărat de vară.
Iar dacă vă iertați peste boabele dulci în timpul iernii, atunci vareniki pot fi preparați cu căpșuni înghețate. Noi facem totul la fel de bine, numai fructele de padure trebuie sa fie scufundate in amidon, astfel incat sa absoarba sucul secret. Sau putem să dezghețăm căpșunile, să scurgem sucul (din care poți suda siropul) și numai atunci vom face găluște.
Lapte vareniki cu căpșuni
ingrediente:
- Strawberry - 6 articole;
- zahăr - o jumătate de secol;
- făină - 1 articol;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- praf de copt - 1 lingurita;
- lapte - 2/3 din element;
- sare - 1 vârf.
preparare
Căpșuna mea, scoateți cozile și tăiați în bucăți. Adormim cu zahăr și așteptăm timp de 15 minute, până când fructele de palmier sunt eliberate din suc - toate acestea se pot face seara și se lasă piesa de lucru pentru noapte în frigider, apoi prepararea desertului pentru micul dejun va dura doar câteva minute.
Se taie făina, se amestecă cu sare și cu praf de copt, se taie un unt rece cu un cuțit și se freacă, se adaugă lapte și se amestecă aluatul. Consistența aluatului finit ar trebui să semene cu smântână groasă.
Lasă sucul de căpșuni să treacă la cratiță și să fie trimis la foc, de îndată ce se fierbe, se întinde aluatul de sus, se acoperă și se pune într-un foc mic timp de 15-20 de minute.
Serviți delici delicate vareniki leneș cu căpșuni cu smântână sau smântână. Puteți merge la masă sau puteți merge la culcare.
Vareniki cu brânză de vaci și căpșuni
ingrediente:
- brânză de vaci - 100 g;
- ou - 1 bucată;
- făină - 200 g;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- unt - 10 g;
- vanilină - 1 vârf;
- sodă - 1/2 linguriță;
- Capsunele - 100 g;
- zahăr pudră - pentru decorare.
preparare
Curățați buruienile cu zahăr și ou, adăugați vanilină și sifon, adăugați treptat făină și frământați aluatul. Skatem din cârnații de aluat, împărțim cuțitul în părți egale. Din fiecare bucată formează o clătită, în mijlocul căreia punem o căpșună. Se presara cu zahăr și zalyplyaem varenik sau pur și simplu roll kolobok.
Vom găti leneș vareniki cu brânză de vaci și căpșuni într-un cazan dublu. Pentru a nu se strânge împreună, găluștele nu trebuie să se atingă unul de celălalt, iar grătarul vaporului trebuie să fie pre-lubrifiat cu unt. În aproximativ 10 minute aproape toți vorbim la masă.
În absența unui abur, puteți utiliza metode vechi de bunic.
Opțiunea unu
Încălziți jumătate din vas cu apă, de îndată ce se fierbe, deasupra instalați un colander ușor uleiat (este important să nu intre în contact cu apa) și să-i răspândiți găluștele. Acoperiți cu capac și gătiți timp de 5-7 minute.
Opțiunea a doua
În loc de o tocană de tocană, legăm partea de sus cu un strat dublu de tifon, așezați vareniki pe el și acoperiți-l cu un castron întoars cu capul în jos.