După ce ați făcut cunoștință cu următoarele variante ale mâncărurilor originale, veți ști exact ce să preparați din fileul unei coapse de curcan. Rămâne doar să pună în practică rețetele descrise în practică și să se bucure de gustul uimitor al mâncărurilor rezultate.
Fileu de coapse de curcan în cuptor
ingrediente:
- fileu de șold de curcan - 1-1,2 kg;
- sos de soia - 45 ml;
- ulei vegetal fără aromă - 25 ml;
- oțet balsamic - 20 ml;
- miere lichidă - 25 g;
- usturoi - 4-5 bucăți;
- paprika dulce - 5 g;
- busuioc uscat;
- sare iodată și piper măcinat (un amestec de mai multe feluri) - la gust.
preparare
- La fileul coapsei de curcan transformat suculent, moale si delicat, carnea trebuie premarinata timp de cel putin trei ore.
- Luați sos de soia, oțet balsamic, ulei vegetal, miere lichidă și amestecați ingredientele într-un castron, în timp ce adăugați dinți zdrobiți de usturoi, praf de boia de ardei, un amestec de ardei, un vârf de busuioc și puțină sare.
- Filetul coapsei unei păsări fără os este clătit, uscat și frecat cu o marinadă pregătită.
- Puneți pasărea într-un castron, turnați resturile marinadei și lăsați-o pentru impregnare.
- Se amestecă bine carnea marinată cu un șnur sau sfoară și se pune într-un recipient de copt.
- Acoperiți vasul cu o foaie de folie și trimiteți-l pentru gătit în continuare într-un cuptor încălzit la 180 de grade pentru o oră și jumătate.
- Acum, scoateți folia și lăsați păsările să fie maro la temperatura maximă timp de zece minute.
- Dacă se dorește, fileul de curcan marinat poate fi umplut cu legume, ciuperci prajite cu brânză sau orice altă umplutură, apoi se rostogolește carnea cu o rolă, se leagă firul și se fierbe ca fileul în forma sa pură.
Fileuri coapte de coapse de curcan într-o rețetă multicrew
ingrediente:
- file de coapse de curcan - 0,7 kg;
- ceapa - 320 g;
- morcovi - 90 g;
- ulei vegetal fără aromă - 25 ml;
- sos de soia - 80 ml;
- marar, patrunjel, busuioc (ierburi proaspete) - la gust;
- sare iodată și piper măcinat (un amestec de mai multe feluri) - la gust.
preparare
- Pregătiți o filetă delicată de coapse pentru coapse de curcan într-un multivarchet extrem de simplu, fără a avea nevoie de inconveniente.
- Pentru a face acest lucru, clătiți, uscați și tăiați felii mici de carne de pasăre și puneți-o temporar într-un castron.
- Becurile curăță, leagă jumătate de inele și trimit la curcan. Acolo adăugăm și morcovii tăiați și prăjiți.
- Umpleți ingredientele cu sos de soia, adăugați condimente și condimente la alegere, gustați și amestecați.
- După o oră, puneți curcanul cu legume și marinadă într-o multicastrie cu ulei. Configurați dispozitivul pentru modul "Quenching" și gătiți mâncarea timp de cincizeci de minute.
- În mijlocul ciclului, conținutul multivarkerului trebuie amestecat și, după terminarea acestuia, se adaugă verdele tăițat de mărar, patrunjel și busuioc.
Filete de coapse de curcan - reteta in tigaie
ingrediente:
- file de coapse de curcan - 0,7 kg;
- ceapa - 240 g;
- smântână - 140 g;
- curry și hamei-suneli - 2 vârfuri;
- ulei vegetal fără aromă - 45 ml;
- mărar, patrunjel, busuioc (ierburi proaspete) și usturoi - la gust;
- sare iodată și piper măcinat (un amestec de mai multe feluri) - la gust.
preparare
- Pentru gătit într-o tigaie pregătită și tăiată în felii de coapse de coapse de coaptă se întinde în ulei încălzit și se îngroașă ușor din toate părțile.
- Acum, adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele și prăjiți încă câteva minute.
- Răspândiți smântână, se toarnă în aproximativ 200 de mililitri de apă clocotită, se adaugă sare, piper, curry și hamei-suneli la gust.
- Se acoperă după fierberea conținutului tigaiei de către capac și se lasă ingredientele pe un foc moderat până la moaleța felii de pasăre.
- La sfârșitul gătitului, adăugați verdele tăiat și usturoiul pe tigaie și se amestecă.