În timpul iernii, în hambare mulți oameni au dovleci parfumate colorate. Și știați că ele pot fi umplute cu gust, coapte cu diverse umpluturi pline de inimă și surpriză și răsfățați-vă pe cei dragi cu acest vas fabulos într-o oală de legume, pentru că este servit pe masă chiar în acest dovleac magic.
De obicei, dovleacul umplute în întregime, copt, produce o impresie uluitoare și, desigur, ridică autoritatea gazdelor, care le-a hrănit cu alimente atât de rafinate și neobișnuite. Deși, pentru a coace un dovleac umplute în cuptor este de fapt foarte simplu. Să încercăm!
Dovleac umplute cu carne
ingrediente:
- dovleac - 1 buc;
- miel - 500 g;
- unt - 50 g;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- zahăr - vârf;
- sare, zira - la gust;
- tomate conservate - 6 buc;
- pătrunjel verde, coriandru - dacă se dorește.
preparare
Rețeta pentru o dovleac umplute cu carne este destul de simplă. Luăm un dovleac copt, tăiați delicat partea de sus, curățați semințele și lubrifiați interiorul cu ulei. Apoi închideți-o cu un capac și puneți-o timp de 30 de minute în cuptor la 200 de grade. Între timp, pregătim umplerea. Se topește untul în cratiță și se prăjește oaia, tăiați în cuburi mici. Se adaugă la carnea de ziru, ceapa și se fierbe toate timp de 15 minute la căldură scăzută. Apoi, gustați roșiile decojite, sarea și zaharul. Se prepară carnea timp de încă 30 de minute, se adaugă șofran și verde mărunțit. Apoi treceți umplutura în dovleac și puneți din nou vasul în cuptor, încă 20 de minute.
Dovleac umplute cu legume
ingrediente:
- dovleac - 1 buc;
- piept de pui - 1 buc.;
- ciuperci - 250 g;
- cartofi - 2 bucati;
- dovlecel - 1 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- ardei dulce - 1 buc;
- brânză - 100 g;
- cremă - 100 ml;
- lapte - 150 ml;
- unt - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, condimente - pentru gust.
preparare
În primul rând, am tăiat partea superioară a dovleacului, scoatem cu grijă toată carnea, lăsând pereții cu grosimea de aproximativ 2 cm. Lubrifiați interiorul cu unt, frecați usturoiul, turnați puțină apă și coaceți la 180 ° C în cuptor până când este moale.
Pulpă de dovleac, dovlecei, ceapă, ciuperci, cartofi, pui tăiat și se prăjește separat într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. Apoi amestecăm toate ingredientele, sare, piper, se condimentează cu mirodenii, se toarnă lapte, smântână și se toarna la foc mic, capacul închis timp de 10 minute.
Cu umplutura umpluta, cheamati dovleacul si coaceti-l timp de 20 de minute in cuptor la temperatura medie. La sfârșit, stropiți-l cu brânză rasă, așteptați până se topește și serviți un dovleac gata completat de ciuperci pe masa festivă.
Dovleac umplut cu orez
ingrediente:
- dovleac - 1 buc;
- piper dulce - 1 buc.;
- orez - 0,5 articole;
- piept de pui - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- condiment pentru pilaf - 1 lingurita;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
- sare - la gust.
preparare
În primul rând, să pregătim umplerea. Pentru a face acest lucru, carnea de pui tăiat în cubulețe mici, sare, piper, se toarnă suc de lămâie și se lasă să se marinareze.
Orezul este spălat în apă caldă și fiert până se pregătește. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Îl răspândim în orezul spălat și uscat, amestecăm. Ardeii bulgari se taie în cuburi mici și se adaugă la orez. Carnea marinată amestecată cu umplutură, sare în gust.
Dovlecați cu grijă dovleacul, tăiați partea de sus și scoateți cu grijă carnea. Acum, vasul de dovleac este uleiat și umplut cu o umplutură delicioasă de orez și pui amestecat cu pulpă! Închidem capacul tăiat înainte. Încălziți cuptorul la 180 ° și coaceți dovleacul timp de 2 ore.