Pentru o cină sau o cină de familie, este bine să gătești supă de mazăre cu pui afumat. Desigur, acest fel de mâncare nu este cel mai util din cauza prezenței produselor afumate, dar este nutritiv și satisfăcător.
Spune-ti cum sa faci o supa de mazare delicioasa cu pui afumat. Cred că o dată pe lună sau pe-două ne permitem să ne bucurăm de gustul incomparabil al acestei minunate supă cu un gust picant caracteristic.
Rețetă pentru supă de mazăre cu pui afumat
ingrediente:
- pui afumat - aproximativ 300 g (este mai bine să cumpărați spate separate și / sau șuncă);
- mazăre uscată - 2-2,5 pahare;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- ardei roșu;
- proaspete ierburi proaspete (patrunjel, mărar, coriandru, busuioc etc.);
- ceapa verde 5-8 pene;
- condimente uscate (de exemplu, curry sau hamei-suneli).
preparare
Mazărea se înmoaie cel puțin 8 ore și, de preferință, noaptea. Tăiați carnea din gropi, zdrobiți-o și lăsați-o la o parte. Curățăm și tăiem morcovii destul de fin. Spălați mazărea umflată, turnați apa, aduceți-o la fiert, gătiți timp de aproximativ 5 minute, apoi dați apă. Din nou, se toarnă apă de mazăre, se adaugă morcovi și oase de pui. Gatiti pana cand sunteti gata la mazare.
Prin acest punct, ar trebui să existe un lichid în vas, la o centimetru sau două deasupra mazărelui gătit. Extragem pietrele (aruncă-le afară) și răcește ușor mătreața cu morcovi. Se freacă de o pastilă sau de un amestecător. Întoarceți carnea într-o oală de mazare, adăugați mirodenii uscate. Se condimentează supa cu usturoi zdrobit și piper roșu fierbinte. Turnăm supa în cupe de supă sau în vase frumoase din ceramică adâncă. Verzii, inclusiv, se toaca ceapa fin si se serveste intr-o farfurie separata - fiecare brodata pe sine, cat de mult vrea. Puteți adăuga, de asemenea, o lingură de smântână în supă (trebuie de asemenea să fie servită separat).
La o astfel de supă este bine să serviți un pahar de chimion sau vodcă de anason, hrean cu miere sau piper. Pâinea este cel mai bine uscată, ar trebui să fie din făină brută, fără importanță, secară sau grâu. Poți chiar să arunci biscuiți în ceașca de supă.
Puteți să vă pregătiți puțin diferit și să faceți o supă delicioasă de mazare cu pui afumat într-o formă mai rafinată și mai sănătoasă. Pentru a face acest lucru, folosim mazărea verde decojită congelată (distribuită pe scară largă în lanțurile de comerț și produs destul de util).
Rețetă pentru supă de mazăre cu pui afumat
ingrediente:
- carne de pui afumată (piept, coapse, copane) - aproximativ 300 g;
- tigaie verde înghețată înghețată - aproximativ 300-400 g;
- morcovi - 1 bucată;
- piper roșu - 1-2 buc;
- broccoli - aproximativ 200 g;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- ardei roșu;
- proaspete ierburi proaspete (patrunjel, mărar, coriandru, busuioc etc.);
- Praz - 1 tulpina.
- condimente uscate (de exemplu, curry sau hamei-suneli).
preparare
Îndepărtăm pielea din carne afumată (este deosebit de neplăcută și minimizăm răul în acest fel) și o tăiem în bucăți mici. Mazăre înghețată spălată și puse într-o tavă cu felii de carne și morcovi tăiați. Gatiti dupa fierbere
Poti folosi mazarele conservate pentru a prepara aceasta supa, dar trebuie notat ca este mai putin folositor decat congelat, proaspat sau chiar uscat, deoarece este aburit in timpul conservarii. În această versiune, după ce am deschis borcanul, scurgeți lichidul și turnați mazărea în supă timp de 2-5 minute până când este gata.