Aproape toți oamenii iubesc plăcinte, dar foarte puțini oameni le place faptul că sunt pregătiți din aluat - un proces complex și nu foarte util pentru sănătate. Pentru a nu ne lipsi de plăcere, dar în același timp pentru a simplifica sarcina, am selectat pentru dvs. rețete pentru plăcinte de cartofi, care nu sunt deloc inferioare celor obișnuite.
Tort de cartofi cu brânză de vaci
Pentru fanii unor combinații neobișnuite, vom împărtăși o modalitate de a coace un tort de cartofi cu brânză de vaci și castraveți murate.
ingrediente:
- piure de cartofi - 500 g;
- făină - 3 articole;
- brânză de vaci - 500 g;
- lapte - 2 articole;
- drojdie - 20 g;
- zahăr - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 7 linguri. linguri;
- castraveti decapati - 2-3 buc;
- ouă - 3 bucăți;
- mustar - 1 lingurita;
- smântână - 50 g;
- Sare și piper negru - la gust.
preparare
Amestecați cartofi piure cu 2 pahare de făină și sare. Drojdia este dizolvată în lapte cald, adăugați zahăr, amestecați bine, apoi trimiteți 1 ou și ulei vegetal. Se amestecă cu cartofi piure și se pune în căldură timp de câteva ore.
În acest moment, în turmă, rupeți ouăle, puneți smântână, sare, castraveți rasiți, muștar și piper negru. Se amestecă totul bine. În aluat, adăugați un alt pahar de făină, amestecați-l și împărțiți-l în două jumătăți. Unul dintre ele este așezat pe o tavă de copt, deasupra locului în care se formează masa și se acoperă cu a doua parte a aluatului de cartof.
Tăiați marginile tortului, topiți smântână și coaceți într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de aproximativ 50 de minute.
Puteți găti o astfel de plăcintă și cu brânză Adyghe , înlocuindu-le cu brânză de vaci.
Cartuș de cartofi cu carne tocată
Rețeta pentru o plăcintă de cartofi cu carne este perfectă pentru o cină consistentă, pe măsură ce obțineți imediat atât cursul principal, cât și garnitura.
ingrediente:
- cartofi - 3-4 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- ou - 1 bucată;
- carne de vită - 500 g;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- unt - 10 g;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- apă - 300 ml;
- sare - la gust.
preparare
Coaceți cartofii, le tăiați și gatiți în apă sărată. Cu coaja de ceapa, se toaca foarte bine si se prajeste in ulei, dupa cateva minute se adauga morcovii razuti si usturoiul tocat. Gatiti inca 5 minute, apoi trimiteti carnea tocata, puf pentru alte 5 minute, toarnati in apa, sare, acoperiti si lasati sa se toaca timp de alte 10 minute, apoi scoateti capacul si lasati apa sa se evapore.
Când cartofii sunt gătite, scurgeți excesul de lichid și spargeți-l cu spatulă. Lăsați să se răcească puțin, apoi bateți oul și bateți cartofii până se înmoaie. În vasul de coacere, puneți bomboanele, topiți pasta de cartofi și gatiți plăcinta de cartofi cu carnea din cuptor, încălzită la 170 de grade, 15 minute.
Rețineți că plăcatul de cartofi poate fi gătit cu orice fel de carne, nu doar cu carne de vită.
Tort de cartofi cu ciuperci
Pentru cei cărora nu le place carnea, dar care doresc să facă o fel de mâncare consistentă și delicioasă, vă vom spune cum să preparați o plăcintă de cartofi cu ciuperci.
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- lapte - 100 ml;
- făină - 150 g;
- ou - 2 bucăți;
- șampițe - 250 g;
- unt - 75 g;
- ceapa - 2 bucati;
- cremă 20% - 50 g;
- brânză - 100 g;
- sare și piper - la gust.
preparare
Ciupercile se spală și se taie în plăci, ceapă - semifabricate. Într-o tigaie încălziți uleiul și legați legumele peste acesta. Apoi se adaugă 50 g de făină, smântână, sare și piper, se amestecă și se îndepărtează din căldură.
Se curata cartofii, se spala si se gateste pana se face. Împingeți-l într-o pastilă, lăsați-o să se răcească ușor și apoi trimiteți-i un ou, resturile de făină, lapte și unt, frământați un aluat elastic. Formele pentru coacerea cu hârtie de pergament, mutați aluatul în el, făcând părțile laterale, distribuiți umplutura deasupra, presărați cu brânză rasă și ungeți marginile cu gălbenușul bătut. Coaceți un tort de aluat de cartof la 180 de grade timp de 30 de minute.