Compot de cireșe și căpșuni pentru iarnă

O versiune excelentă a băuturii de vară - compot de cireșe și căpșuni, pentru ao pregăti pentru iarna este din mai multe motive. Prima - această combinație este optimă pentru a gusta: vișina de cireș completează perfect dulceața căpșunii. În al doilea rând, cireșul conține vitamina C și fier, în căpșuni există mai multe vitamine din grupa B și K, potasiu, fosfor și calciu - astfel încât compoziția vitaminică a băuturii va fi optimă. Spuneți-vă cum să preparați compot de cireșe și căpșuni pentru a păstra maximum de substanțe utile.

Cum să gătești compot de cireșe și căpșuni fără sterilizare?

ingrediente:

• cireș - 3 kg;
• zahăr din producția internă - 3-3,5 cești;
• Capsuni - 3 kg;
• apă - aproximativ 12 litri;
• menta de lamaie - 1 ciorchine mare.

preparare

Un punct important în centrifugarea compoturilor: dacă vrem să păstrăm cât mai multe vitamine posibil și să nu supunem băuturii de sterilizare, trebuie să sterilizăm felurile de mâncare cât mai bine posibil. Doar în acest caz, vom evita obținerea de microorganisme inutile în produsele alimentare conservate. In primul rand vom pregati recipientul: vom umple borcanele cu apa calda si sifon (1 lingura de sifon pentru 5 litri de apa calda) si lasam timp de aproximativ o jumatate de ora, apoi clatiti si clatiti bine, lasati sa se scurga, sa se intoarca.

În timp ce vasele se scurg, se fierbe siropul: în apă fiartă se dizolvă zahărul și se lasă să se fierbe timp de 3 minute, apoi se coboară menta de lămâie bine spălată și se fierbe în sirop timp de 3 minute, se îndepărtează crenguțele. În loc de lămâie de lămâie, puteți folosi balsam de lamaie. Cu toate acestea, atât cele obișnuite, cât și cele de menta nu sunt, de asemenea, rău combinate cu compotul nostru.

Se prepară fructe de padure: cireșe și căpșuni separat sub apă curentă (căpșunile trebuie îmbibate cu o jumătate de oră în prealabil), îndepărtăm tuioanele și sepalele - nu sunt necesare în compot, urmărim cu atenție că boabele stricate și zdrobite nu cad în băutura noastră. Am aruncat pe sită sau boboci, astfel încât apa de sticlă.

Deoarece ciresul contine un os, l-am imprastiat mai intai pe cutie, turnati siropul si acoperiti-l cu un capac. Furam boabele timp de 5 minute, scurgem siropul înapoi în oală și fierbem-l, iar între timp am răspândit căpșunile peste borcane. Umpleți fructele noastre cu sirop și rulați imediat. Se păstrează o compotă de căpșuni și cireșe de-a lungul iernii, rețeta conține zahăr, dar este posibilă sudarea băuturii fără ea și adăugarea directă înainte de consum - gusturile sunt diferite pentru toată lumea.

Ei bine, într-o zi fierbinte de vară, puteți face un compot de căpșuni și cireșe într-un multivariat. Pentru aceasta, punem boabele în multivark, umplem apa și setăm modul de gătit la 15 minute. Proporțiile de boabe sunt reglementate în mod arbitrar - acesta este un câmp larg pentru experimente.