Gemul recoltat din mere pentru iarna, o reteta simpla de care este cunoscuta de fiecare gazda, va deveni una dintre cele mai populare preparate dulci de iarna. Nu se poate mânca doar o ceașcă de ceai sau lapte, dar, de asemenea, se utilizează ca o umplutură de copt sau o componentă pentru a face alte deserturi.
Cum să gătești gem de mere?
Cei care vor să gătească gem de mere pentru prima dată pentru iarnă, rețete pentru pregătirea delicateselor și recomandări de bază și sfaturi privind punerea în aplicare a tehnologiei vor ajuta la realizarea ideii în mod corect și gustos.
- Merele sunt spălate și curățate în mod obligatoriu din miez. Peel tăiat la voință, sau dacă este excesiv de greu.
- Se taie pulpa de mere în felii sau cuburi și se lasă să se separe sucul timp de câteva ore sau peste noapte.
- Se adaugă masa de fructe cu zahăr sau sirop de zahăr și se lasă câteva ore sau peste noapte pentru a separa sucul sau impregnarea.
- Gătiți blocajul într-o singură treaptă sau pas cu pas, expunând piesa de prelucrat la tratament termic timp de câteva minute și lăsând masa să se răcească. Numărul acestor cicluri depinde de densitatea dorită de dulceață.
- Containerul pentru captare este sterilizat într-un mod convenabil, capacul este fiert timp de 5 minute și uscat.
Jam din mere transparente - rețetă
Gătite în conformitate cu următoarele rețete de felii de mămăligi de mere, vă vor satisface nu numai caracteristicile excelente ale gustului, ci și un aspect apetisant magnific, care este cauzat de transparența perfectă a siropului rezultat și de integritatea feliilor translucide de mere. Pentru un astfel de bullet ar trebui să alegeți fructe cu carne suculentă, densă și lipsită de carne.
ingrediente:
- mere - 2 kg;
- zahăr granulat - 1,4 kg.
preparare
- Merele spălate sunt tăiate în jumătate, scot din cutia de semințe, mărunțite cu segmente de dimensiuni medii.
- Se taie bucata într-un recipient emailat, se toarnă straturile cu zahăr, se lasă timp de cel puțin 12 ore.
- De 4 ori se fierbe blocajul timp de 5 minute, de fiecare dată când piesa de prelucrat se fierbe și se răcește timp de 12 ore.
- După ultimul fierbere, dulceața este sigilată în recipientul aburit.
Jam de mere "Pyatiminutka"
Gemul recoltat din mere "Pyatiminutka" pentru iarnă păstrează pe deplin gustul proaspăt al felii de fructe și maximum de vitamine utile și alte elemente valoroase. Această versiune a felului de mâncare va face apel la cei care nu sunt iubiți și va evita folosirea gogoșilor dulci dulci gătite cu o porție impresionantă de zahăr.
ingrediente:
- mere - 1,5 kg;
- zahăr granulat - 300 g;
- Zahăr de vanilie - 1,5 lingurițe.
preparare
- Merele sunt spălate, curățate și decojite și tăiate în felii de formă și dimensiune dorite.
- Se toarnă masa de fructe cu zahăr și se lasă pentru suc de câteva ore.
- Aruncați vasul pe aragaz, încălziți masa de fructe la fierbere, fierbeți timp de 5 minute.
- Se amestecă zahărul și dopul de vanilie gemul fierbinte de mere pentru iarnă în vasele aburite.
Gem de mere cu portocale
Pregătiți un gem de mere cu portocale pentru iarnă, o rețetă simplă care va fi prezentată mai jos, va fi posibilă fără o infuzie prelungită de masă de fructe. Inclusiv în citricele suculente parfumate nu numai că transformă caracteristicile gustului butucului, dar va deveni și o bază lichidă pentru gătirea ulterioară a felii de mere în el.
ingrediente:
- mere - 1,5 kg;
- portocale - 350 g;
- zahăr granulat - 1,2 kg;
- apă 100 ml.
preparare
- Portocalele sunt spălate bine cu o perie sau burete în apă fierbinte, spălând ceara sau parafina disponibilă pe suprafață.
- Se taie citricele împreună cu coaja cu lobule mici, înlăturând toate oasele.
- Adăugați apă în portocale, puneți-le pe sobă și gătiți timp de 10 minute.
- Vărsați zahărul, fierbeți citrul în sirop pentru încă 10 minute.
- Merele se taie în felii și se înmoaie într-o bază portocalie fierbinte.
- Se fierbe gem de mere cu portocale la îngroșarea dorită, se așeză pe maluri, plută pentru iarnă.
Gem de negru cu mere
Apple Jam, o reteta simpla care va atrage iubitorii de blocaje cu mai multe componente, va putea sa se descurce fara trucuri speciale. Ca acompaniament cu merele în acest caz, chokeberry este selectat, datorită căruia dulceața obține o notă plăcută de tartă și este umplută cu o mulțime de utilitate.
ingrediente:
- mere - 1,5 kg;
- chokeberry - 1,5 kg;
- apă - 3 cești;
- zahăr granulat - 2,4 kg;
- lămâie - 0,5 buc.
preparare
- Mureșul se albă în apă clocotită timp de 3 minute, apoi se clătește cu apă rece.
- Din apă și 1 kg de zahăr, se prepară sirop, fructele sunt înmuiate în el, se fierbe timp de 4 minute.
- Adăugați restul zahărului, dați cristalele să se dizolve.
- Au pus felii de mere la cirese negre cu sirop, opri focul.
- După 8-12 ore, repetați încălzirea, fierbeți tratamentul timp de 5 minute, lăsați să se răcească.
- Ultima dată se fierbe un gem delicios de mere și șerbii timp de 15 minute, adăugând suc de lămâie, după care se întind masa peste borcane și se rostogoleau capacele.
Gem de mere cu scorțișoară
Fast gem de la mere, fierte fără o preliminară sokootdeleniya, nu va fi nici mai puțin gustos. Un gust suplimentar este dat de scortisoara dulce, care este folosita sub forma de pamant sau in bastoane. Cantitatea de apă adăugată piesei de prelucrat în prima etapă poate fi jumătate din cantitatea de apă care va da o textura mai densă a desertului.
ingrediente:
- mere - 1,5 kg;
- scortisoara - 2,5 lingurite sau 2,5 bastoane;
- apă - 300 ml;
- zahăr granulat - 900 g.
preparare
- Merele, tăiate în felii, sunt așezate în sirop, fierte din apă și zahăr.
- Aruncați scorțișoară și gătiți un tratament înainte de a obține densitatea dorită.
- Sigilați dulceața fierbinte în vasele aburite.
Amestecați din pere și mere
Dacă există o dorință de a găti un gust neobișnuit de mere pentru iarnă, o rețetă simplă cu pere se va potrivi în acest scop cât mai bine posibil. Caracteristicile uimitoare ale biletului rezultat pot satisface cele mai exigente cerințe. Mâncarea capătă o aromă magnifică și un gust delicat delicat.
ingrediente:
- mere - 1,5 kg;
- pere - 1,5 kg;
- apă - 300 ml;
- zahăr granulat - 1,8 kg.
preparare
- Se taie lobulii descuiați din inimile merelor și perelor, se toarnă un sirop fierbinte, făcut din apă și zahăr, se lasă până la răcire.
- Aduceți piesa la fierbere, fierbeți timp de 20-30 de minute sau până la îngroșarea dorită.
- Prepacheta de patiserie fierbinte pe recipiente aburite, plută, învelitoare.
Gem de mere cu lămâie
Pentru a face un gust mai aromat de mere pentru iarna, o reteta simpla cu lamaie va fi o solutie ideala pentru a satisface astfel de cereri. Citrul, în acest caz, se adaugă împreună cu pielea, după ce ați ținut prealabil fructele câteva minute în apă clocotită. În cazul în care partea albă este amară, puteți folosi doar o carne și o carne interioară.
ingrediente:
- mere - 1,8 kg;
- lămâie - 2 bucăți;
- apă 400 ml;
- zahăr granulat - 1,4 kg.
preparare
- Tăiați merele, puneți-le într-o tigaie, turnați siropul, fierte din apă și zahăr, lăsați până la răcire.
- Se încălzește masa la fiert, se fierbe timp de 15 minute, se răcește.
- Repetați fierberea și răcirea de 2 ori.
- Înainte de ultima încălzire adăugați lămâia tăiată, gătiți dulceața timp de 20-30 de minute.
- Capul de gem de mere cu lamaie în borcane aburit.
Amestec din merele paradisului
O decorare eficientă a mesei de desert poate fi un blocaj transparent din merele de paradis cu cozile , dacă le gătiți conform următoarei rețete. Fructele roșii miniatură sunt perforate cu o scobitoare sau cu burete pentru o impregnare mai bună a siropului și conservarea integrității și sunt completate cu un scorțișoară de scorțișoară pentru aromă.
ingrediente:
- mere de paradis și zahăr - câte 1,5 kg fiecare;
- apă 380 ml;
- scorțișoară - 1,5-2 buc.
preparare
- Merele preparate sunt turnate cu sirop fierbinte din apă și zahăr, lăsate timp de mai multe ore.
- Se fierbe piesa de lucru timp de 5 minute, se răcește.
- Repetați ciclul de 3-5 ori adăugând scorțișoară la proces.
- După ultimul fierbere se pune un tratament pe un recipient steril, plută.
Dulceață de afine și mere pentru iarnă
Gemul recoltat de mere pentru iarnă va fi și mai util în compoziție, strălucitor în aspect și bogat în gust, dacă sudați o delicatesă cu adaos de merișoare proaspete. Masa de bere este preblanzită câteva minute în apă clocotită, care este apoi utilizată pentru prepararea siropului de zahăr.
ingrediente:
- mere și cranberries - 750 g;
- zahăr granulat - 1,3 kg;
- apă - 0,5 litri.
preparare
- Cranberries sunt blanched în apă clocotită, transferat într-un ciocan.
- Luați din recipient, în cazul în care boabe de fructe preparate, câteva pahare de lichid, se adaugă zahăr, se fierbe siropul.
- Pune afine în sirop, gătește timp de 20 de minute.
- Adăugați felii de mere, gătiți încă 20 de minute, plută pentru iarnă.
Blocarea de mere din multivar
Prepararea elementară a gemului de măr în multivark. Proporțiile produsului de bază și zahărului pot fi modificate în funcție de gustul final dorit al delicateții sau dulceții naturale a fructului. În plus, ca și în cazul gătitului pe sobă, compoziția poate fi suplimentată cu scorțișoară, lămâie, portocală sau fructe de pădure sănătoase.
ingrediente:
- mere - 1,2 kg;
- zahăr granulat - 800 g.
preparare
- Felii felii sau cuburi de mere sunt amestecate cu zahăr în vasul dispozitivului, lăsate timp de câteva ore.
- Porniți dispozitivul în modul "Quenching" și pregătiți dulceața timp de o oră cu capacul deschis.
- Puneți masa fierbinte peste borcanele aburite, etanșați-le bine și încălziți-le până se răcesc.