Aperitivele de hrean cu sfecla sunt o bucată largă și bine-cunoscută a bucătăriei rusești. Sunt minunate pentru carne, mâncăruri de cartofi și pește. Iar efectul anti-viral al hreanului va susține imunitatea pentru o lungă perioadă de timp. Hai să aflăm cum să facem hreanul cu sfeclă roșie.
Rețeta pentru hrean cu sfecla
ingrediente:
- sfecla - 1 kg;
- hrean - 1 kg;
- apă - 1 l;
- otet de masă - 200 g;
- ulei vegetal - 150 ml;
- sare, zahăr - pentru 50 g.
preparare
Acum, spune-ți cum să faci o hreanică cu sfecla. Deci, rădăcinile hreanului sunt spălate și șterse cu un prosop pentru a le usca puțin. Sfeclă mea are cozile bune, dar nu-l tăiem pentru a nu-și pierde sucul și culoarea. Hreanul uscat este înfășurat într-o pungă și lăsat în congelator timp de 15-20 de minute. Apoi luați o oală de trei litri, turnați apă în ea și aduceți-o la fierbere. În lichidul fierbinte aruncăm un vârf de zahăr, se toarnă o lingură de oțet și se coboară ușor tuberculii de sfeclă. Gatiti sfecla intr-un foc lent timp de 45 de minute, inchizand capacul. Acum luăm hreanul din congelator, curățăm-l, punem-l timp de 10 minute în apă rece, apoi îl tăiem în bucăți mici și îl răsucim printr-o mașină de măcinat cu carne.
Acum turnați un litru de apă într-o altă cratiță și fierbeți-o. Adăugați sare, restul zahărului și hreanul măcinat. Gatiti amestecul rezultat timp de 20 de minute la foc mic. Umplem sfeclă roșie timp de 2 minute cu apă rece și apoi curățăm rădăcinile rădăcinoase ușor răcite și le lăsăm prin mașina de tocat carnea.
Se adaugă sfeclă la hrean, se amestecă bine și se fierbe încă 10 minute. Se toarnă în oțet, uleiul vegetal, se amestecă și se lasă pentru un incendiu slab timp de încă 10 minute. Un condiment pregătit de hrean cu sfecla se toarnă imediat pe borcane și se rostogolește cu capace.
Hrean cu sfecla pentru iarna
ingrediente:
- sfecla - 4 kg;
- rădăcina rolei este de 600 g;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- sare - 1 lingura. lingură;
- otet - 1 lingura. lingură.
preparare
Să luăm în considerare o altă variantă, cum să facem o hreanică cu un sfecla roșie. Sfecla este fiartă în apă ușor sărată, răcită și curățată. Pregătiți în prealabil borcanele și capacele din sticlă. Apoi, sfecla este măcinată într-o mașină de măcinat cu carne și rădăcina de hrean curățată este pulverizată cu un amestecător până când se obține o pastă omogenă. Fiți foarte atenți atunci când lucrați cu această plantă rădăcină, deoarece din phytoncides ochii sunt foarte lacrimi, se pot transpira în gât și în nas. Apoi se amestecă sfecla și hrean, se adaugă zahăr și sare. După aceea, se toarnă în oțet, se amestecă gustarea, se așează pe borcane și se strâng capacul. Stocăm piesa de lucru într-un loc răcoros și întunecat.
În același mod simplu, varza cu hrean poate fi gătită pentru iarnă .
Hrean de casă cu sfecla
ingrediente:
- sfecla;
- hrean.
Pentru marinată:
- apă - 1 l;
- oțet - 200 ml;
- zahăr și sare;
- frunze de dafin, cuișoare, ardei negri parfumați.
preparare
Pentru prepararea hreanului cu sfeclă, se fierbe legumele, se răcește, se curăță și se taie în cercuri mici. Apoi răspândiți sfecla într-un borcan și adăugați răzuitorul ras sau hreanul răsucite. Apoi, amestecăm separat toate ingredientele marinadei, puneți-o pe foc, fierbeți-o și turnați legumele, adăugând mirodenii și condimente pe gust. Închidem capacele cu capace și, după câteva zile, gustarea noastră va fi gata.
Pentru a vă bucura de acest fel de mâncare delicioasă și sănătoasă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la păstrarea dumneavoastră. Puteți să amestecați hreanul ras cu sfeclă brută, diluați puțin amestecul rezultat cu apă, adăugați o lingură de oțet de masă, puțină sare, amestecați și puneți o gustare în frigider. Asta e tot, condimentul perfect pentru diferite feluri de mâncare, gata. Adevărat, nu va fi stocat atâta timp cât un aperitiv pregătit în conformitate cu rețetele descrise mai sus.
De asemenea, varza excelenta pentru iarna va fi varza cu sfecla , care nu va fi dificil de preparat.