Vara este un moment minunat al anului, când există o oportunitate minunată de a gusta fructe de pădure gustoase și utile pentru stocarea pe vitamine pentru iarnă lungă. Nu este egal cu coacăzul negru , care este considerat un depozit real de vitamina C. Ea se descurcă perfect atât cu răcelile obișnuite, cât și cu virusurile gripale insidioase. Pentru a păstra neschimbate proprietățile acestui boabe, veți avea nevoie de o rețetă pentru jeleu din coacăze negre, care poate fi închisă pentru iarnă. Va fi util dacă blocajele clasice ți-au deranjat deja membrii familiei, dar starea sistemului lor imunitar lasă mult de dorit.
Jelly din coacăz negru "Pyatiminutka"
ingrediente:
- apă - 1 pahar;
- zahăr - 1,5 kg;
- coacăz negru - 1 kg.
preparare
Treceți prin coacăz și îndepărtați fructele imature și putred, precum și crenguțe și frunze, apoi spălați-l și lăsați-l să se usuce. În vasul emailat sau în bazinul de turnare se toarnă apa, se toarnă zahărul, se amestecă bine și se aduce rapid la fierbere peste căldură mare. În siropul de zahăr tocmai fiert, aruncați coacăzul (de preferat înainte de gătire, lăsați-l în apă clocotită și apoi se toarnă într-un ciupercă pentru a nu se încreți fructele), amestecați, așteptați fierberea și gătiți timp de cel mult 5 minute la foc mic. Apoi, imediat turnați un alt jeleu fierbinte peste borcane bine sterilizate și acoperiți-le cu capace. Această rețetă pentru jeleu din coacăz negru este potrivită pentru gospodinele aglomerate, pentru care fiecare minut este valoros.
Jelly din coacăz negru cu gelatină
Dacă doriți să dați acestui fel de mâncare un gust special rafinat, nu puteți face fără gelatină. El este cel care va da această formulă gol pentru iarnă. Prin urmare, dacă încă nu știți cum să faceți jeleu din coacăze negre, astfel încât chiar și copiii să fie încântați de aceasta, vă recomandăm să încercați această metodă.
ingrediente:
- coacăz negru - 500 g;
- gelatină - 70 g;
- apă - 2 l;
- zahăr - 300 g.
preparare
Puneți gelatina într-un castron și turnați-o cu apă rece fiartă timp de o jumătate de oră. Du-te pentru fructe de padure, pune-le într-o gaură și clăti bine cu un curent de apă curentă. Se toarnă coacăzul cu apă clocotită, se acoperă bine cu un pisat de lemn și se strânge cu grijă sucul prin tifon.
Ramurile de fructe de padure se umple cu apa clocotita, se fierbe si se ticsesc printr-o sita. Apoi aruncați înapoi gelatina umflată. Decocarea de fructe de padure din nou pus pe placă, se adaugă gelatină și zahăr și, cu agitare continuă, se aduce la fierbere. Așteptați răcirea, turnați sucul stoarse, amestecați cu grijă, turnați vasul în recipientul sterilizat, închideți-l și trimiteți-l la frigider. După câteva ore, pentru câteva secunde, coborâți borcanul în apă fierbinte, trageți-l afară, ștergeți-l și păstrați-l la temperatura normală de aproximativ 20 de grade.
Jelly din coacăz negru fără gătit
De mult timp se știe că fierberea distruge vitaminele. Prin urmare, dacă este important pentru tine de a menține o sănătate bună, o astfel de achiziție pentru iarna va fi pentru tine o adevărată "bagheta-zaschalochko."
ingrediente:
- coacăz negru - 1 kg;
- zahăr - 2 kg.
preparare
Spălați boabele uscate într-un pistil de lemn într-un recipient de email. Apoi, frecați coacăzul printr-un ciocolată și amestecați-l într-o mașină de măcinat cu carne, adăugând treptat zahăr la proces. După aceasta, treceți din nou amestecul prin mixer și plasați-l în borcane sterile, bine uscate, care sunt acoperite cu hârtie de pergament sau cu alte capace. Depozitați gelatina într-un loc răcoros, cu umiditate scăzută. În mod similar, puteți face jeleu din coacăze negre și roșii. De obicei se dovedește atât de delicios încât să-ți lingi degetele.
Jelly din coacăz negru fără gelatină
Este un substitut foarte atent și natural pentru dulciurile artificiale, pe care le puteți oferi copiilor dvs. să-și întărească sistemul imunitar.
ingrediente:
- coacăz negru - 10 pahare;
- apă - 3 cești;
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr - 2 cești pentru fiecare 2,5 cesti de suc de coacăz.
preparare
Treceți și spălați coacăzul într-un ciocan, turnați-vă într-o cratiță și amintiți-vă cu o pasiune, turnați apa acolo și stoarceți sucul din lămâie. Așteptați fierberea și lăsați-o să stea la căldură scăzută timp de aproximativ 10 minute.
Închideți coșul cu tifon și puneți-l pe o tigaie. Pentru a obține sucul, amestecați boabele într-o sârmă, închideți filmul pentru alimente și lăsați să stea peste noapte. Apoi, din nou, strângeți cu grijă coacăzul în tigaie. Se toarnă zahărul în suc și se așteaptă fierberea din nou. Atunci când se formează o peliculă ușor vizibilă pe suprafața masei de fructe de padure, care se ridică atunci când este presată, scoateți jeleul din foc și turnați cu grijă borcane sterilizate care sunt imediat laminate.