De obicei, viburnumul este recoltat sub formă de compoturi, gemuri, tincturi și gemuri, dar propunem să facem din aceste fructe de stacojiu un sirop de neegalat pentru iarnă .
Cum se prepară siropul dintr-un viburnum - rețeta pentru iarnă
ingrediente:
- boabe de Kalina - 1,5 kg;
- apă curată - 600 ml;
- zahăr granulat - 1,2 kg;
- Vanilină - 1 pachet.
preparare
- Fructe de Kalina copt sunt atent și cu atenție separate de crengi.
- Apoi, umpleți-le cu o cantitate suficientă de apă rece, în care Kalina este bine spălată.
- Mutam boabele într-o tavă cu fundul gros și le umplem cu apă curată.
- Am pus recipientul pe placa fierbinte a aragazului și gătit conținutul său până când toate fructele de fructe se sparg și eliberează sucul.
- Într-un cuib de adâncime, îmbrăcăm o bucată de tifon curată pe jumătate și aruncăm înapoi toată gura de fiert din viburnum.
- Suntem suficient de buni pentru a mânca toate fructele de palmier cu mâinile noastre și legați restul de tort cu un nod în tifon și strângeți-l cât mai mult posibil în același recipient în care a fost colectat piureul piure.
- În această masă, se toarnă zahăr alb și se adaugă vanilie parfumată.
- Mutați recipientul în zona de gătit inclusă și, cu agitare continuă, încălziți-o până la faza inițială de fierbere și scoateți-o imediat din foc.
- Se toarnă întregul sirop de sirop pe borcanele de sticlă bine prajite din cuptor și se leagă strâns cu capace prăjite de staniu.
- Pentru depozitare, plasăm recipientele pe raftul inferior al frigiderului sau în pivniță.
Cum se face Kalina în sirop de zahăr pentru iarnă?
ingrediente:
- proaspătă viburnum - 1,2 kg;
- zahăr fin - 550 g;
- apa potabila - 600 ml.
preparare
- Pregătiți bine fructele de Kalina proaspete și le umpliți imediat cu trei cutii prelucrate cu cutii abundente de apă fierbinte.
- Apa de apa se toarna intr-o oala sau o cutie si se pune pe arzator.
- De îndată ce apa dă semne de fierbere, turnați puțin zahăr și, lăsând fiertul complet să fiarbă, gătiți-l timp de aproximativ 5 minute.
- Se toarnă întregul sirop pe canistră cu kalina, după care îi mutăm în recipiente cu apă deja fiartă. Astfel, sterilizăm viburnumul în siropul de zahăr dulce timp de 12 minute.
- Hermetic plută fiecare borcan și păstrați-le în cel mai tare loc.