Recent, mazărea congelată a apărut pe piață, care nu este la fel de tare ca cea uscată și nu la fel de moale ca și conservele , pe lângă aceasta păstrează mai multe vitamine. Puteți cumpăra mazăre într-un magazin și puteți afla cum puteți îngheța mazărea verde pentru iarnă și puteți folosi preparatele făcute la domiciliu.
Spune-ți cum să îngheți mazărea verde acasă.
În primul rând, vom alege mazărea potrivită: vom selecta păstăi tineri, întregi, nu fierbinți, nu vor fi deteriorați, fără urme. De obicei, pods-urile conțin între 4 și 10 mazăre, adică pot fi de diferite mărimi. Dacă intenționați să înghețați nu mazărea decojită, selectați păstăi de aceeași mărime - nu mai mult de 5-6 mazăre în fiecare.
Cum să îngheți mazărea verde în păstăi?
ingrediente:
- mazăre verde neimpozit - 1 kg;
- apă - 3 litri.
preparare
Apa se toarnă într-o tigaie destul de largă și se pune pe foc. Cu păstăi de mazăre, utilizați cuțitul sau foarfecele pentru a tăia vârfurile de pe ambele părți. Când apa se fierbe cu o cheie, scufundăm păstărele selectate și pregătite în ea, le blângem puțin mai puțin de 3 minute, îndepărtăm ușor zgomotul sau îl aruncăm înapoi într-un șuviu, apoi îl scufundăm în apă rece până când se răcește complet. Transferăm păstărele pentru a curăța șervețelele sau pentru orice altă metodă pe care o eliminăm umiditatea. Răciți și uscați, puneți-i în recipiente din plastic cu un capac astfel încât mazărea să umple recipientele într-un singur strat și puneți-le în congelator. După 2 zile, puteți împacheta mazărea congelată în pungi de plastic sau în recipiente speciale. Dacă nu există containere, puteți îngheța mazărea în cutii de carton.
Cum se îngheață mazărea proaspătă verde?
Congelați mazărea curățată
ingrediente:
- marinate decojite - 1 kg;
preparare
Alegeți cu grijă mazăre: toate mazărele trebuie să fie elastice, verde strălucitor, fără daune, găuri de vierme, pete. Mazăre pentru înghețare ar trebui să fie coapte, așa că fiți atenți. La domiciliu, decojiți mazărea și îndepărtați gunoiul. Se fierbe apa într-o cratiță mică, se toarnă mazărea în ea, se închide căldura și se lasă mazărea în apă clocotită timp de 2 minute, apoi se transferă mazărea într-un castron cu apă curată rece și, în 10 minute, se leagă pe un prosop sau șervețele. Curățați mazărea uscată în congelator sau pur și simplu în recipiente din plastic și puneți-o într-un congelator timp de 2 zile. După cum puteți vedea, este destul de ușor să înghețați mazăre verde tânără.