Salatarea salatei la domiciliu este considerată a fi un proces destinat numai meșteșugarilor din bucătărie. De fapt, această procedură este fezabilă chiar și pentru cei care se prepară cu "voi". La urma urmei, un rezultat excelent oferă nu numai o rețetă bună (pe care o vom împărtăși cu dvs. mai jos), ci și o piesă bine selectată. Prin urmare, mai întâi de toate, să acorde o atenție la calitatea tăiate sărate, și numai apoi trece la alegerea metodei de sărare.
Rețetă pentru sărare uscată de untură cu usturoi la domiciliu
Cea mai obișnuită este sărarea de grăsime uscată, în care felia este presărată abundent cu sare, eventual cu adăugarea de condimente și apoi lăsată timp de câteva zile.
ingrediente:
- Prajitura (cu un strat de carne) - 1,1 kg;
- sare - 2 articole;
- frunze de laur - 3 bucati;
- mazăre - 6-7 bucăți;
- usturoi dinti - 8-10 bucati;
- fulgi de piper fierbinte - 2 lingurițe.
preparare
Se toarnă un pahar de sare într-un vas de sticlă sau plastic, iar în partea superioară se pune o bucată de grăsime, se pre-clătește și se usucă. Pe partea de sus a piesei răspândit frunzele de laur, se adaugă mazare de piper și arpagic zdrobit de usturoi. Se presară toate fulgi de ardei i se acoperă cu sarea rămasă. Lăsați o bucată de grăsime în frigider timp de 3-4 zile, iar după pregătire, îndepărtați excesul de sare de pe suprafață și tăiați felii de felii subțiri înainte de degustare.
Salată de salată acasă în bancă
Sare sărată acasă este posibilă chiar fără adăugarea apei. În acest caz, piesa este puternic condimentată, trimisă într-un borcan și apoi feluri de mâncare cu șuncă sunt așezate pe o baie de apă. Datorită efectului căldurii, toate aromele și aromele impregnează grăsime, iar absența lichidului ajută la evitarea udării.
ingrediente:
- untură - 1,2 kg;
- frunze de laur - 3 bucati;
- sare - 1/4 din element;
- mazăre de piper dulce - 1 linguriță;
- usturoi - 4 dinți;
- cumin - 1 linguriță.
preparare
După ce clătiți și uscați o bucată de grăsime, faceți în ea incizii subțiri, dar adânci și puneți în fiecare arțar tocată de usturoi. În afara, amestecați amestecul cu un amestec de lavă, piper și chimen. Puneți untura într-un borcan și închideți-o ușor cu un capac. Puneți un recipient cu o bucată într-o cratiță și turnați apă. La bancă nu apare, plasați încărcătura deasupra. Lăsați slănina timp de o oră și jumătate, apoi scoateți o bucată din recipient și răciți-o complet și este mai bine să o congelați înainte de degustare.
Salată delicioasă cu usturoi la domiciliu
ingrediente:
- untură - 1,2 kg;
- ceapa de ceapa - 2 articole;
- usturoi - 5 dinți;
- frunze de laur - 3 bucati;
- oțet - 15 ml;
- sare - 2 lingurițe.
preparare
Într-un litru de apă caldă dizolvați complet două cupe de sare, se toarnă în oțet, se pun lauri și coji de ceapă. Se fierbe saramură aproximativ 5 minute după fierbere. Felii de grăsime de grăsime frecat într-un mortar de usturoi. Puneți sarea într-o soluție salină caldă și lăsați-o la o temperatură la temperatura camerei. După o perioadă de timp, grăsimea este uscată și înghețată înainte de degustare.
Sare rapidă în casă
ingrediente:
- untură - 1,1 kg;
- sare - 1 articol;
- piper - 1 lingurita.
preparare
Pentru a salata mai repede, este suficient sa o taie in bucati. Fiecare bucată de dimensiuni medii este acoperită abundent cu o cantitate mare de sare amestecată cu piper și usturoi tocat. Puneți felii de slănină într-o pungă, puteți adăuga cuișoare de usturoi zdrobite și lauri. După aceea, lăsați grăsimea la temperatura camerei timp de 12 ore. Curățați excesul de sare de pe suprafață. Înainte de consum, grăsimea ar trebui răcită, de preferință, plasați-o în congelator timp de încă o jumătate de zi, deci va fi mai gustoasă și mai ușor de tăiat.