Ficatul din Turcia nu poate fi găsit întotdeauna în fiecare magazin, dar merită încercat. Acest produs secundar are un gust plăcut și delicat și este util pentru noi în felul său.
Cum este util ficatul de curcan?
În primul rând, ficatul de curcan este mult mai hrănit decât ficatul de pui și chiar unele tipuri de carne. Conține mai multe proteine și aproximativ aceeași cantitate de grăsime, astfel încât valoarea calorică a unui turc de ficat este aproape de două ori mai mare decât cea a unui pui - în 100 g există aproximativ 230 de calorii. Pentru cei care doresc să câștige în greutate, acesta este un plus, dar cei care piardă în greutate ar trebui să mănânce ficatul de curcan cu precauție din cauza valorii sale calorice.
În al doilea rând, beneficiile ficatului de curcan constau în vitaminele și mineralele pe care le conține.
- Acest produs secundar este o sursă de vitamina B12, care joacă un rol important în procesul de hematopoieză. Lipsa acestui compus este adesea cauza anemiei, astfel încât utilizarea ficatului va fi o bună prevenire a bolii.
- Ficatul de curcan este foarte bogat în vitamina E - un puternic antioxidant natural care încetinește procesul de îmbătrânire, promovează regenerarea celulară și participă la activitatea sistemului reproducător feminin.
- Un alt ficat de curcan conține niacină sau acid nicotinic. În medicină, este folosit ca un medicament pentru multe boli.
- În ficat, se găsește și vitamina C , care întărește pereții vaselor și normalizează funcționarea sistemului imunitar.
- În plus, curcanul de ficat include vitamina A, care face sănătatea părului, a unghiilor și a pielii și, de asemenea, îmbunătățește vederea.
- În cele din urmă, ficatul curcanului este foarte util pentru glanda tiroidă datorită prezenței seleniului, care ajută la absorbția iodului de fier. În plus, seleniul este o parte a compușilor vitali ai corpului nostru.
Utilizarea unui curcan de ficat se datorează faptului că persoanele care îl consumă în mod regulat sunt mai puțin susceptibile de a se confrunta cu anemie, hipotiroidism
Beneficiile și efectele ficatului de curcan
Ca și în cazul oricărui produs, se poate produce intoleranță individuală la ficat, astfel încât prima dată trebuie consumată cu grijă. Nu uitați că conținutul caloric al ficatului de curcan este destul de ridicat din cauza prezenței grăsimilor, deci este imposibil să abuzați de acest produs secundar prin scăderea în greutate și persoanele cu un nivel ridicat de colesterol.
Selectați întotdeauna cu atenție ficatul: ar trebui să fie dens și neted, să aibă o structură uniformă și muchii ascuțite, o culoare roșcată netedă, fără cheaguri de sânge și un miros normal.