Ardeiul dulce gătit pentru iarna va fi cea mai bună gustare printre numeroasele produse de casă. Acest lucru va contribui la caracteristicile excelente ale gustului componentei de bază și paletei de culori variate, care vă permite să obțineți nu numai o gustare gustoasă, dar și spectaculoasă.
Cum sa gatesti piperul de iarna?
Dacă aveți rețete ușor de utilizat și la prețuri accesibile, oricine poate prepara preparate delicioase din ardei iute pentru iarnă. Varietatea versiunilor de aplicare a unui favorit de multe legume va permite tuturor să găsească cea mai potrivită opțiune pentru ei înșiși.
- Ardeii își dezvăluie perfect gustul cu conserve tradiționale în tot felul de marinate întregi sau sub formă de felii.
- Favoritul întreaga listă de gustări este lecho.
- Adăugarea ideală la mâncărurile laterale sau preparatele din carne va fi ajika sau caviar, fierte din piper.
- Fructe întregi pot fi umplute cu legume și salvate pentru iarnă.
Piperul marinat pentru iarnă în ulei
Opțiunile de alegere pe care vă puteți pregăti un ardei dulce delicios pentru iarnă, rețete cu un minim de efort atrage atenția în primul rând. Folosind următoarele recomandări, va fi posibilă conservarea legumelor în câteva minute, rezultând o gustare ideală în toate privințele.
ingrediente:
- piper - 1,5 kg;
- apă - 0,5 l;
- zahăr - 150 g;
- oțet - 60 ml;
- sare - 1 lingura. lingură;
- ulei - 100 ml;
- mazăre de piper dulce - 3 buc;
- laur - 2 buc.
preparare
- Ardeii sunt curățați și tăiați în felii.
- Din apă, sare, zahăr, ulei și oțet, gătiți marinata, adăugând ardei iute și piper.
- Porții pioni în fierbere piper fiert, fierbe timp de 5-7 minute, pus în borcane sterile, se toarnă marinada.
- Ardei dulce marinat dulce pentru iarnă, încălzit până la răcire.
Adjika din ardei bulgară pentru iarnă
Limitele rețetei pentru Adjika clasice s-au extins treptat la scări fără precedent. Sosul fierbinte de ardei iute și usturoi a fost completat cu alte legume: morcovi, mere, ceapă și ardei dulci, care se amestecau perfect în paleta generală de gust, care în multe variante a devenit una dintre componentele dominante.
ingrediente:
- piper - 1,5 kg;
- roșii - 3 kg;
- morcovi - 1 kg;
- usturoi - 2 capete;
- zahăr - 200 g;
- oțet - 150 ml;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- ulei - 150 ml;
- Ardei iute - 1 buc.
preparare
- Ardeii, roșiile și morcovii sunt măcinate cu un măcinător de carne și se fierbe într-un incendiu liniștit timp de o oră.
- Se condimentează masa cu sare, zahăr și ulei, se fierbe încă 30 de minute.
- Se toarnă în oțet, se pune usturoiul și se încălzește timp de 10 minute.
- Sigilați sosul rezultat din piperul bulgar pentru iarnă, înfășurați-l până se răcește.
Ardei iute în roșii pentru iarnă
Modul corect de a procesa eficient ardeiul dulce - recoltarea iernii de la legumele din tomate. Următoarea versiune de bază poate fi suplimentată cu ceapă, morcovi sau alți aditivi și condimente la alegerea și gustul dumneavoastră. Fără ulei, puteți face, și în loc de oțet de masă de utilizare de mere.
ingrediente:
- piper - 2,5 kg;
- suc de roșii - 1,5 l;
- ulei vegetal - 150 ml;
- zahăr - 2/3 cești;
- otet de masa - 0,5 sticle;
- sare - 3 linguri. lingură.
preparare
- Se amestecă sucul de roșii cu unt, oțet, sare și zahăr, fierbe timp de 5 minute.
- Se pune ardeii preparați mari, fierbe timp de 10-15 minute.
- Împachetați masa în borcane sterile.
- Sigiliți ardeiul bulgară în suc de roșii pentru iarnă, încălziți-l să se răcească.
Rețetă pentru lecho de piper dulce pentru iarna
Ardei dulci pregătit pentru iarnă sub formă de lecho - gustarea perfectă pentru servirea mâncărurilor de zi cu zi sau pentru completarea meniului festiv. Forma clasică de tăiere a componentei de bază în acest caz sunt marile segmente longitudinale, ceea ce face ca aspectul piesei de lucru să fie mai apetisant și atractiv.
ingrediente:
- piper - 2 kg;
- roșii - 2 kg;
- ceapa si morcovi - 800 g;
- ulei - 200 ml;
- zahăr - 200 g;
- otet de masă - 4 linguri. linguri;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- laur - 4 bucăți;
- ardei iute - 0,5-1 buc;
- piper dulce - 10 buc.
preparare
- Grind roșiile și se fierbe cu adaos de sare, zahăr și condimente timp de 15 minute.
- Se prăjește ceapa și morcovii, se pune în roșii.
- De asemenea, trimiteți ardei dulci tăiați, ardei fierți, gătiți timp de 20 de minute, turnați oțet.
- După 2 minute, Lecho este sigilat cu piper fierbinte pentru iarnă, încălzit să se răcească.
Salata de piper dulce pentru iarna
Pregătită de următoarea gustare de pește din bulgară pentru iarnă, similară compoziției cu lecho anterioare, dar are propriile caracteristici individuale, diferite proporții de componente și, prin urmare, calități noi de gust. Forma de feliere a produselor în acest caz este caracteristică pentru o salată, care, de fapt, este un billet.
ingrediente:
- piper - 2 kg;
- ceapa 750 g;
- morcovi - 500 g;
- suc de roșii - 2 litri;
- ulei - 170 ml;
- zahăr - 0,5 cană;
- oțet - 100 ml;
- sare - 1 lingura. lingura cu diapozitiv;
- laur - 5 buc;
- piper dulce - 5 buc.
preparare
- Se fierbe sucul cu sare, zahăr, unt și mirodenii.
- Frunze Shirkuyut de ardei tăiați, morcovi și ceapă, puneți în roșii.
- Se fierbe o masă de 10 minute sub capac și încă 20 fără ea.
- Se toarnă în oțet și după câteva minute se pune salata pe borcane sterile.
- Sigiliți ardeiul dulce bulgară pentru iarna, împachetați.
Fried pepper bulgară pentru iarnă
Pregătit pentru următoarea rețetă, ardeiul dulce pentru iarna va surprinde o abordare non-trivială pentru implementarea tehnologiei non-standard și un gust general al gustării primite. În acest caz, legumele nu necesită pre-curățare - este bine clătită și în mod necesar bine uscată.
ingrediente:
- piper - 2 kg;
- usturoi - 1 cap;
- mărar - 1 grămadă;
- zahăr - 12 lingurițe;
- oțet - 6 lingurițe;
- sare - 6 lingurite;
- ulei vegetal.
preparare
- Ardeii sunt prajiti in portii in ulei fierbinte din toate partile, stivuite in borcane sterile, stropind straturile cu usturoi tocat si marar.
- În fiecare recipient de jumătate de litru adăugați o linguriță de sare și oțet și 2 lingurițe de zahăr.
- Adăugați resturile de ulei fierbinte din tigaie, sigilați piperul bulgară prăjit cu usturoi pentru iarnă, înfășurați-l.
Piper în dulce se toarnă pentru iarnă
Ardeiul iute preparat cu miere pentru iarnă are un gust dulce și neobișnuit de pătrunzător. Componenta de echilibrare și conservantul natural sunt, în acest caz, oțetul de cidru de mere, iar usturoiul consolidează aroma și dă o ușoară claritate. Inițial, o marinată tulburească dobândește transparența la o săptămână după umplere.
ingrediente:
- piper - 2,5 kg;
- usturoi - 2 capete;
- miere - 120 g;
- apă - 1,5 litri;
- măr de oțet - 120 g;
- sare - 25 g;
- ulei - 0,5 cana;
- laur - 2 buc;
- piper dulce - 3 buc.
preparare
- Se fierbe apa cu adăugarea de miere, oțet, sare, unt și condimente.
- Se taie bine usturoiul și se aruncă marinada.
- De asemenea, trimiteți tăiatul de ardei în felii.
- Se fierbe masa de legume de la punctul de fierbere de 5 minute, se așează pe borcane sterile.
- Sigiliți ardeiul dulce cu umplutura pentru iarnă, împachetați.
Ardei iute în coreeană pentru iarnă
Conservarea piperului dulce pentru iarnă cu adăugarea condimentului coreean va conferi preparatului un gust deosebit, caracteristic pentru bucătăria orientală și o piquancy neobișnuită. Mixul clasic poate fi înlocuit cu un amestec de coriandru măcinat, cuișoare, ardei iute și piper negru, adăugând ingrediente la gust.
ingrediente:
- piper - 1,5 kg;
- usturoi - 1 cap;
- Coreeană coreeană - 2 lingurițe;
- măr de oțet și ulei - câte 100 ml fiecare;
- sare - 2 lingurite;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- patrunjel si coriandru - 1 ciorchine.
preparare
- Ardeii bulgari aruncă paie.
- Adăugați usturoi zdrobit, verde și alte ingrediente din listă.
- Se amestecă masa și se lasă timp de 30 de minute.
- Transferați gustări la marinada în cutii, sterilizați timp de 15 minute, plută, înveliți.
Ardeanul armean pentru iarnă
În versiunea autentică a rețetei armenilor, piperul bulgar este păstrat pentru întreaga iarnă, umplându-l cu un amestec de verde și usturoi. Sarcina poate fi simplificată prin pregătirea unei gustări cu privire la recomandările de mai jos, fără a pierde gustul, ci dimpotrivă pentru a economisi timp și componente pentru turnare, ceea ce în această performanță va avea nevoie mai puțin decât de obicei.
ingrediente:
- ardei roșu - 5 kg;
- usturoi - 1,5 capete;
- apă - 1 l;
- măr de oțet - 500 ml;
- ulei - 500 ml;
- sare - 4 linguri. linguri;
- zahăr - 10 linguri. linguri cu diapozitiv;
- laur - 6 bucăți;
- ardei gras negru și parfumat - 20 buc;
- frunze de telina si patrunjel - 2 ciorchini.
preparare
- Într-un castron larg, combinați uleiul, oțetul, sarea, zahărul, laurul și piperul, aduceți amestecul la fiert, amestecând.
- Se pune un strat în marinada tăiată în două jumătăți longitudinale ale ardeilor și se acoperă fiecare lot timp de 4 minute, apoi se trece într-un recipient cu capac.
- Umpleți ardeii grași cu borcane sterile, turnând generos straturile de ierburi tocate și usturoi.
- Se toarnă conținutul de marinadă dintr-un castron, plută.
Ardei bulgari umpluți cu varză pentru rețeta de iarnă
O gustare originală pentru depunerea la orice ocazie și fără a deveni un piper bulgară umplute pentru iarnă, pregătit conform următoarei rețete. Ca o umplutură în acest caz, se folosește varză, sucul din care devine o bază ideală pentru saramură. Piesa poate fi depozitată în frig sau poate fi sterilizată în cutii pentru 30 de minute și sigilată strâns.
ingrediente:
- piper - 2,5 kg;
- varza - 1,5 kg;
- morcovi si ceapa - 0,5 kg fiecare;
- ulei - 150 ml;
- sare - 90 g.
preparare
- Se purifică din cutiile de semințe, arde de albine timp de 3 minute.
- Se prajesc ceapa cu ceapa tocata si morcovii rasi, amestecati cu varza tocata si sare.
- Umpleți ardeii cu amestecul, puneți-l strâns într-o cratiță, apăsați-l cu o încărcătură, lăsați-l timp de 3 zile în condiții de cameră și apoi mutați-l la rece.
Cum de a îngheța piperul bulgăresc pentru iarnă?
Înghețarea piperului pentru iarna va asigura disponibilitatea preparatelor pentru umpluturi, aditivi la ragout, supa sau alte feluri de mâncare, care pot fi folosite la momentul potrivit.
- Ardeii pot fi înghețați întregi. Pentru aceasta, tăiați vârfurile cu pedici, extrageți-le cu semințe, înghețați, împrăștiați într-o cameră cu un strat, apoi stivuiți cu o piramidă și plasați într-o pungă.
- Dicționate cu cuburi sau paie, legumele sunt înghețate, se întind pe un raft între două straturi de țesături și apoi se toarnă în saci pentru depozitare.