Astăzi vă vom spune cum să pregătiți vinetele în Adjika pentru iarnă. Un astfel de aperitiv va face apel la toți cei care doresc să deschidă sare la feluri de mâncare sau cartofi prăjiți și să-i surprindă pe oaspeți cu ceva neobișnuit și original.
Rețete pentru vinete în Adjika pentru iarnă
ingrediente:
- Vinete congelate - 1,5 kg.
Pentru Adjika:
- piper dulce - 500 g;
- roșii - 1,5 kg;
- usturoi - 1 cap;
- ardei amar - la gust
- zahăr - 1 articol;
- sare fine - 50 g;
- otet de masă 9% - 40 ml;
- ulei vegetal - 1 lingura.
preparare
În primul rând, hai să facem cu dvs. adzhika: roșii coapte spălate și tăiate în jumătăți. Ardeiul dulce se prelucrează dintr-un vas de semințe, se toacă în bucăți mici și se pune legumele într-un amestecător de castron. Adăugați cuișoarele de usturoi și piperul amarat după gust. Grind conținutul până la obținerea unei mase omogene și apoi vărsăm baza într-un bazin adânc, aruncăm sare, zahăr și turnăm uleiul vegetal. Puneți vasele pe un foc slab și aduceți-le la fierbere. După aceea, se toarnă otetul de masă și se fierbe din nou masa. Vinetele au fost spalate, taiate in cercuri si introduse intr-o iaika fierbinte. Gatiti timp de 20 de minute, amestecand. Apoi, gustăm gustările în borcane pregătite, le rostogolim și le acoperim o zi într-o pătură caldă. După răcire, rearanjăm conservarea în pivniță sau în frigider.
Vinetele vinete în Adjika pentru iarnă
ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- tomate - 1 kg;
- ardei amar - 1 buc;
- oțet - 50 ml;
- usturoi - 5 denticule;
- ulei vegetal - 100 ml;
- frunză de laur;
- condimente.
preparare
Legumele se spală bine, se usucă și se taie în felii mici. Tomatele trecem printr-o mașină de tocat carne și se toarnă într-o tigaie adâncă. Adăugați la ei usturoi tocat, piper dulce și aruncați frunza de laur cu piper amar. Se încălzește masa timp de 20 de minute, fără a se îndepărta spuma în creștere. Vinetele se prăjește separat în ulei vegetal pentru a ruga, apoi se transformă într-un amestec de fierbere de roșii și se amestecă cu o spatulă din lemn. Aruncați condimente după gust, turnați o oțet de masă mică și luați o gustare timp de 15 minute cu un fierbere slab. După aceea, răspândim vinetele cu adjika în borcanele pregătite, le rostogolim, le întoarcem și acoperim cu o pătură caldă. Lasăm totul la răcirea completă și apoi eliminăm conservarea în pivniță sau cămară. Acest aperitiv este perfect pentru orice piure de porumb sau piure de legume.
Vinete în Adjika pentru iarnă în multivark
ingrediente:
- vinete - 3 kg;
- sucuri roșii - 1 kg;
- piper dulce - 600 g;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 200 ml;
- oțet - 200 ml;
- arderea ardeilor - pentru gust.
preparare
Luăm vinete coapte, le spălăm cu grijă și le tăiem în cuburi mici. Apoi le-am pus într-o cratiță, umple-o cu sare și se lasă timp de 2 ore. De data aceasta pregătim Adjika: puneți toate legumele în bolul blenderului și zdrobiți-o